魯味居 山東麵點 德州扒雞
洛杉磯訊/世界日報
July 24, 2009 12:00 AM

以中國十大名雞之首「山東德州扒雞」為招牌的「魯味居」，除獲華人顧客好評外，近年
也受到主流饕客的喜愛，並年年獲得各主流媒體的美食報導與頒發獎狀。

來自山東濟南的「魯味居」掌廚譚樹禮，是獲得德州扒雞名廚真傳的廚師。他說，除「山
東德州扒雞」外，他的「山東特製燒雞」，是他來到美國，為適合在美國久居的華裔習慣
酸甜美式口味而創，因為他沿用「山東德州扒雞」的材料秘方與使用活殺土雞代替一般的
冷凍雞，再加上少量的糖、醋、蒜茸做調料的燒雞，墊以用該調料醃製的黃瓜塊，吃起來
肉質鮮嫩且味香。

該店內也不乏各式山東麵點小吃，例如山東人最愛的「山東水餃」，有南瓜蝦餃、羊肉水
餃、茴香苗豬肉餃、薺菜水餃、韭菜豬肉、素菜水餃、魚肉水餃等，多至20種可選。尤其
是該店的魚肉水餃，裹包的是魚肉而非魚醬，所以特別好吃。

還有「魯味居」滷香四溢的獨家「捲餅」與海鮮湯麵、全羊湯麵、炸醬麵、原汁牛尾粉、
川味香辣牛肉麵，及源自山東蕪萊的「北方香腸」，都是好吃的山東傳統小吃。

「魯味居」羅蘭岡店地址：1388 Fullerton Rd. #122, Rowland Hts.(鑽石廣場內)，電
話626-964-9218。阿罕布拉總店地址：1408 E. Valley Blvd., Alhambra，電話
626-300-8654。