鴻運 東北家鄉菜
【蒙特利公園市訊】
August 31, 2012 06:00 AM

喜歡東北菜？鴻運大酒店老闆兼主廚郝師傅，在2007年美國中餐協會舉辦的廚藝大賽中獲
獎。他來美國之前在東北瀋陽已是家喻戶曉的東北菜金牌師傅，累積了20多年的經驗，廚
藝精湛。鴻運大酒店的菜色多元化，手工麵點有：特製抓餅、牛肉捲餅、蔥油餅、京鍋肉
餅、各式水餃、紅燒牛肉麵、砂鍋、乾鍋系列和各式麵點。頭盤特色風味涼菜有：鴻運五
彩大拉皮、五福大拼盤、重慶口水雞、涼拌海蜇皮、特式肘花、蟹味野生黑木耳、東北老
虎菜等。

郝師傅表示，「鴻運五彩大拉皮」是別家餐廳吃不到的獨家招牌特色菜，作法如下：黃瓜
絲、紅蘿蔔絲、木耳絲、蛋絲、肉絲加上東北粉皮，拌芥末及芝麻醬，粉皮滑口帶點Q、
清爽夠勁非常好吃，是一道健康菜，東北人最喜歡的一道頭盤菜。

另外一道菜是郝師傅拿手家鄉「鍋爆肉」，把新鮮的瘦豬肉塊切成厚薄適中的斜型肉塊，
放入滾油鍋稍微油炸至金黃色後撈起；加上獨家配方甜酸醬下鍋快炒，形成外酥內嫩、酸
甜可口的東北特色菜。

飯後的甜點有一道「雪綿豆沙」，金黃色球狀，表面沾上白砂糖，一口咬起來軟如綿口感
滑順入口即化，內餡紅豆沙軟滑細緻甜度適中，味道香甜，是別家吃不到的甜品。

「鴻運」推出午餐特價4.98元起，附湯、白飯。每桌點三道菜任選口水雞特價0.99元(原
價5.98元)或上海炒年糕特價2.99元(原價7.50元)；晚餐消費滿30元送口水雞或溜炒雞任
選一樣，還有特價晚餐上海炒年糕特價2.99元(原價7.50元)，香辣羊排特價7.99元(原價
11.98元)；全家福合菜三道菜20.98元送白飯全天候供應，啤酒買兩扎送一扎，以上特價
只限堂吃。

用餐環境寬敞備有可容納26人VIP房，設高級卡拉OK音響，歡迎預約訂位，營業時間早上
10時30分至午夜12時，地址639 W. Garvey Ave., Monterey Park，電話626-576-9088。

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