SAG Awards演員工會頒獎晚宴 Suzanne Goin龔恩三度掌廚
記者馬雲西好萊塢報導
January 17, 2013 06:00 AM

西好萊塢Melrose大道上的Lucques餐館，是明星常光顧的餐館之一，得益於餐館主人兼主
廚蘇珊龔恩（Suzanne Goin），她是加州少有得過餐飲界詹姆斯畢爾德基金會獎（James
Beard　Foundation Awards）的明星廚師，且今年她將第三度為27日舉辦的演員工會獎頒
獎典禮（SAG Awards）晚宴準備美酒佳餚。

蘇珊龔恩16日在她的Lucques餐館向媒體預先展示本屆演員工會獎的可口佳餚。演員工會
獎與金球獎一樣是一邊頒獎、一邊用餐的宴會形式，桌上的食物自然不僅要滿足明星們的
口味，還得讓電視機前的觀眾感到饞涎欲滴，因此食物顏色搭配上非常講究和諧感和美觀
。

對明星口味很了解的蘇珊龔恩特地準備「素食」和「肉食」兩種菜色，以滿足好萊塢眾多
名人是素食者的需求。龔恩說：「這次我的餐館Lucques將為1250名嘉賓準備美食，材料
全部源於加州，但味道則是受到法國、西班牙菜啟發的新創意。」

與金球分三道菜不同，為避免侍者在直播中穿梭，演員工會獎的前菜與主菜一起上桌。

肉食類主菜中可見香噴噴又柔軟入味的牛里肌，搭配芝麻菜和山葵醬；小火慢慢烘烤的三
文魚配上有營養的綠色糙米飯，綴以金蓮花；為均衡營養也配上烤甜菜與加州紅葡萄柚沙
拉，上面撒上芝麻，清新爽口。

素食類主菜為北非金色小米搭配綠色花椰菜；玉米薄餅配芥蘭、胡蘿蔔和松仁。

龔恩說：「這些食材單拿出來很不同，放在一起卻十分和諧，正如演員們的表演，一部好
的電影少不了任何一個演員的貢獻。」她並提到大部分來賓都是熱中於保持身材的演員們
，為避免浪費，演員工會獎不準備甜點。

提供宴會酒水的是加州著名酒莊Dry Creek Vineyard 的干紅和白葡萄酒及Taittinger
Brut La Francaise香檳。

演員工會獎將在27日（周日）晚洛杉磯雪蘭劇院（Shrine Auditorium）登場，洛杉磯時
間當晚8時於TNT和TBS頻道直播。而本次晚宴的食譜和做法都可在sagawards.org上找到。

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http://en.wikipedia.org/wiki/Suzanne_Goin

Lucques (American)
8474 Melrose Ave, West Hollywood, CA 90069
http://www.lucques.com/

AOC (French)
8022 W 3rd St, Los Angeles, CA 90048
http://www.aocwinebar.com/

Tavern (American)
11648 San Vicente Blvd, Los Angeles, CA 90049
http://tavernla.com/

The Hungry Cat (Seafood)
1535 Vine St, Los Angeles, CA 90028
http://www.thehungrycat.com/