東京拉麵冠軍 Iroha限量供應
圖與文記者張宏
September 05, 2012 06:00 AM

東京電視台的拉麵秀（Toyko Ramen Fest）是目前世界上最著名的拉麵節，連續三年獲得
冠軍的Iroha麵家6月26日在南加嘉甸那(Gardena)出道，創下五天銷售1萬4585碗的紀錄，
這家限量供應的Iroha麵家，到9月16日就消失啦，所以嘗鮮請趁早。
麵家Iroha總店位於日本的富山縣，常活躍於各大拉麵秀，最厲害的當然是連續三年獲得
拉麵秀冠軍，奠定其皇者地位。2011年於東京池袋的百貨公司開設東京分店，每到周末就
大排長龍，可見其在東京的人氣。店內人氣第一的是使用特製醬油所作的黑拉麵。該店從
2012年開始在世界各地快閃發售，年初在中國香港、6月來到南加。

在南加嘉甸那Marukai超市的Food Court，在超市門口樹立著拉麵店的招牌，進入超市
Food Court，就能看到顯眼的是「黑」和「白」兩字，凸顯該麵家的黑白拉麵特色。。

拉麵菜單非常簡單，拉麵只有三種，按名次排位，第一名黑醬油拉麵、第二名雞白湯拉麵
、第三名激辛辣拉麵。每種拉麵又有不同的價格，價格高的是加肉，價格低的是沒加蛋，
還有叉燒包賣，三元。

招牌黑色醬油拉麵（11元）是獲得第一名的鎮店之作，賣相跟其名字一樣，第一感覺是「
非常黑」，濃烈程度可想而知，用筷子夾起麵條，發現已被醬油湯底染成深咖啡色！

黑醬油拉麵的一口湯會讓食客充滿驚喜，湯底不只是濃烈這麼簡單，更有一種獨特的香味
，是其他品牌的拉麵沒有的，相信是和該店選用的黑蒜油有關。雖然湯底看來很濃烈，但
浮在面層的油份卻非常少，跟該店其中一個宗旨「連老人家也吃得安心」不謀而合。湯底
是會令人上癮的一種，但缺點是喝得愈多口愈渴，畢竟下的醬油份量也不少。說實話，這
款麵雖人氣高，但很多人大呼吃不消，因為真的很鹹，建議可兌入1比1的水來稀釋一下。

相比雞白湯拉麵（11元）雖位列第二，卻深得食客喜愛，且該款麵的叉燒肉厚很多，肉的
味道也較鹹，但湯的口味比較清淡，香氣四溢。

另外一款激辛辣拉麵（12元）雖名字看起來很彪悍，其實很好吃，有香濃濃的花椒口感，
有麻辣麵的感覺，湯內特別加入的辣醬料、海苔突出湯的鮮味，吃起來麵勁道滑嫩，湯頭
則鮮美濃郁，十分美味。

只有吃過這三款拉麵，才能理解其連續三年得冠的原因，因為其湯頭口味真的和一般傳統
日式拉麵不同，想吃不一樣口味就趕緊去吧！（提醒：只收現金。）

地址：1740 W. Artesia Blvd., Gardena, CA 90248。

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