LA有些韓國大規模連鎖炸雞店來展店,甚至還有韓國口味的Pizza,有炸雞是炸兩次的。
一般美式炸雞醃製的過程很高,然後會有層厚厚的皮,韓國式的炸雞則醃製少,是先用低
溫炸一次,冷卻一下,再炸(好像煮餃子加冷水的方式,哈哈),韓式的佐料和美式也不
同,基本上這些技巧主要是根據Kyochon這家韓國炸雞連鎖,其他品牌大體上都是跟進學
習。
KyoChon韓式炸雞在韓國其實已有上千家連鎖店,而且獲獎無數,在韓國猶如國民品牌,
還不斷研發新口味,也賣美式炸雞,提供各種不同口味沾醬,會送醃漬白蘿蔔和沙拉。
Kyochon校村炸雞 http://kyochon.com/
bb.q Chicken https://www.bbqchickeneats.com/ http://www.bbqglobal.com/
Pelicana Chicken https://www.pelicanausa.com/
Cheogajip http://www.cheogajip.co.kr/
http://www.facebook.com/pages/Cheogajip-Chicken-USA/114351688598074
即是 Pizza and Chicken Love Letter http://www.loveletterds.com/
Bonchon http://www.bonchon.com/
CM Chicken https://cmchickenusa.com/ https://cmchickenonlineca.com/
BHC Chicken https://bhcchicken.global/ (來自星星的你)
Thanks Pizza https://www.thankspizzaus.com/
4Fingers Crispy Chicken https://www.4fingers.com/ 新加坡韓式炸雞
Holdaak https://holdaak.com/
Mr. Pizza http://www.mrpizza.co.kr/
本地連鎖:
Chimmelier https://www.chimmelierusa.com/ (韓式辣炸雞漢堡)
日本炸雞連鎖 風來坊 http://www.furaibou.com/ (美國有分店)
Fire Wings https://www.firewings.com/