上海一號 洛杉磯開分店
【洛杉磯訊】
May 04, 2012 06:00 AM

在上海擁有多家分店的「上海一號」，於聖蓋博市Valley大道上新開洛杉磯分店，提供上
海味道的本幫菜，是全家慶祝母親節的去處。

該店表示，私藏菜比私房菜更多一點點「藏」的意思，他們的私藏菜是以本幫菜、海派菜
為主打，每一道菜都經過精心泡製，即使冠著簡單尋常的名字，廚師們卻下了無數的心思
在裡面，濃油赤醬皆改作了清爽耐品，許多烹飪秘方都是私家獨創。他們的十大私藏菜，
包括有：鮑汁燒魚唇、老弄堂紅燒肉、小米海參、酒香蒸鰣魚、老上海燻魚、蟹粉手切干
絲、鮑汁海上鮮、大雕蟲草雞、鮑汁鳳爪、椰皇咖哩蟹等。

還有懷舊經典菜的蟹粉獅子頭、蝦子大烏參、走油蹄膀、扣三絲、油爆雙拼蝦、特式肉蟹
炒年糕、招牌生煎包、上海小籠包等。數十種冷菜系列中，較受歡迎的有老上海醬鴨、魷
魚雙筒、養身小鮑魚、海蜇頭、蔥油蠶豆、桂花糖藕等。

典型本幫菜中的「老弄堂紅燒肉」超讚，以傳統的烹飪手法和現代相結合，相當有特色，
看上去有點肥，但吃上去一點都不膩，配料吸收了濃郁的醬汁相當入味，是一道工夫菜。
此外，招牌生煎包、糟雞、桂花酒釀芝麻湯圓都值得一嘗。

該店增設現點現蒸的港式茶市點心每款1.98元起，並附設多個宴會廳及VIP房，適合各類
聚會。天天營業由上午10時至晚上11時。

「上海一號」訂座電話626-282-1777，地址250 W. Valley Blvd. #M, San Gabriel(希爾
頓酒店斜對面)。

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