克魯斯小潘潘的第1次在Spago
記者黃祖綺好萊塢報導/世界日報
April 29, 2010 12:00 AM

到好萊塢或比佛利山觀光或用餐，眼睛可要特別張大，因為身邊隨時可能出現明星。比佛
利山的「Spago Beverly Hills」餐廳，可說是目睹明星用餐機率最高的地方。從1997年
開張那天開始，就湧進不少好萊塢巨星前來捧場。當時一位難求，預約位子還得等上一個
多月，吸引不少人前往「追星」和「朝聖」。

好萊塢名廚Wolfgang Puck經營

「Spago」坐落於比佛利山的Canon Drive，由好萊塢名廚Wolfgang Puck經營，在他擁有
的眾多餐廳中屬最高等級的「旗鑑店」。由名設計師Barbara Lazaroff設計，除延續位於
好萊塢日落大道老店「Spago Hollywood」所使用的開放式廚房，並增加充滿浪漫情調的
露天中庭花園。不僅有百年老橡樹聳立，綠蔭圍繞，還有精心設計的噴水池增加用餐情調
，讓許多好萊塢名人趨之若鶩。

1997年11月前總統柯林頓（Bill Clinton）就曾在「Spago」宴請賓客，當時參與盛會的
包括影星湯姆漢克斯（Tom Hanks）、凱文史貝西（Kevin Spacey）、老鷹合唱團（The
Eagles）主唱唐亨利（Don Henley）、金嗓歌王麥可波頓（Michael Bolton）等人，開幕
不到一年即星光閃閃。

艾爾頓強、珊卓布拉克等巨星都來過

1998年歌手艾爾頓強（Elton John）將奧斯卡頒獎典禮後的狂歡派對從「Maple Drive」
移師到「Spago」餐廳，沒有邀請函的人均不得其門而入，當晚每人的晚餐平均花費在
1000元以上。蒞臨餐廳的名人包括詹姆斯卡麥隆（James Cameron）、珊卓布拉克（
Sandra Bullock）、琳達漢彌頓（Linda Hamilton）、邁可道格拉斯（Michael Douglas
）、阿諾史瓦辛格（Arnold Schwarzenegger）、莎朗史東（Sharon Stone）等人。這場
眾星雲集的超級派對，因場面過度浩大，還封鎖了Canon街上的兩條車道，迎接名人貴賓
的到來。

2000 年獲得奧斯卡最佳影片的「美國心玫瑰情」（American Beauty）的電影公司夢工廠
（DreamWorks）也選在此舉辦慶功派對，再度讓餐廳內星光熠熠。除此之外，名人私下約
會同樣熱衷這間氣氛浪漫的餐廳，像湯姆克魯斯（Tom Cruise）和潘妮洛普克魯茲（
Penelope Cruz）2001年的第一次約會就選在此。

Spago 除菜色精緻美味，用餐氣氛浪漫，價格也不便宜，每人平均花費達百元以上。除
Wolfgang的經典菜色，知名主廚Lee Hefter利用加州最上等的鮮美食材，在菜色添加不少
創意，顛覆饕客的口感。開胃菜從芹菜蘋果湯、牛排沙拉、煙燻鮭魚到鮮美干貝，主菜松
露烤雞、中式烤鴨、鮮嫩羔羊腿、鮭魚等，道道都可感受到名廚在食材搭配上的巧思。


Wolfgang Puck用愛心 傳美味
記者黃祖綺好萊塢報導/世界日報
April 29, 2010 12:00 AM

美國餐飲界傳奇人物Wolfgang Puck憑著對餐飲的熱忱和創意，成為不少好萊塢巨星欽點
的大廚。他領軍的三大餐飲集團各自坐擁龐大市場，從簡單的美式餐廳和快餐店，到精緻
牛排館或融合世界餐點的高級餐廳，足跡廣及世界各地。

提供平價餐點的「Wolfgang Puck Express」快餐店，讓上班族或學生在最短時間內享用
到最好的餐點。該店將招牌餐點以最平價且快速的方式供應顧客，顧客更可先打電話點餐
後再到現場取餐。

「Wolfgang Puck Bistro」餐廳營造簡單溫馨的用餐環境，以當地當季食材創造出平價料
理。

走較高價位的精緻餐廳包括牛排店「Cut」和旗艦店「Spago」。「Cut」最著名的為印度
香料調味的神戶小牛排及陳放風乾21天的帶骨牛排。

至於位於聖塔蒙尼卡的高級餐廳「Chinois」則主打亞洲風味餐點，全美僅此一家。

1975年Wolfgang Puck來到洛杉磯，獨創出各式加州風味料理，讓他瞬間成為好萊塢餐飲
界的注目焦點。不但成為奧斯卡頒獎典禮的御用大廚，更在電影「料理鼠王」提供獨家秘
方。他表示，如同「料理鼠王」想表達的，作菜除了需要熱忱，更重要的就是「用心和有
愛」，才能將好味道傳達到每個人的口裡和心裡。