水煙餐館 另類美食
記者楊青／採訪、攝影
February 12, 2014 09:00 AM

匯集全球美食精英的洛杉磯，要找美食解饞或聚會宴客並不難，但主人若想別出心裁享受
另類，恐怕多少得花點工夫。格蘭杜拉市66號歷史公路上的伊甸水煙花園餐廳，中東美食
加上異域風情的水煙和肚皮舞，幾個小時就餐一恍而過，客人樂不思返。

Eden Garden伊頓花園水煙餐廳，當地電話黃頁中列為「中東餐廳」，但不少中東老饕表
示，美食、美女、美酒加上不多見的水煙組合，多年來打響了當地不少老戶宴客的體面。

水煙是這家花園餐廳的與眾不同之處。「很多人來這裡都會嚐嚐水煙（Hookah）」，經理
Anthony Robbertze說，他在這家餐館工作兩年，他說：「但之前的九年我一直是這裡的
忠實顧客，總忍不住要介紹朋友來，享受美食的同時聽歌看舞或與朋友談天說地，或者什
麼都不做，只是看著周遭的人們不時吞雲吐霧的樣子，足以忘掉所有煩惱。」

12.99元至18.99元一罐的水煙，男侍端上來一個半人高的水煙壺，按客人點的味道加上香
味煙草，用錫箔紙包著小心放入煙嘴，然後加上微燃的碳粒，十來分鐘，只見煙壺底部的
水開始滾動，微蕩到大波，就可以吸了。熟練的老饕幽雅地一邊聊天，一邊手握長長的煙
管，對著嘴輕輕一吸，只兩、三秒鐘，厚厚的煙霧慢慢地吐出來，黯淡的燈光中人影更加
朦朧，空氣中滿是各種果香的味道。但不時也聽到客人輕輕地咳嗽，或新手咳得狼狽得前
俯後仰的樣子。

「愈來愈多客人是來嘗新鮮」，Anthony說，有水煙的餐廳，在聖蓋博谷不多。由於水煙
的味道可濃可淡，包括多種水果味道，比如西瓜加香梨、香梨加薄荷、薄荷葡萄等，都是
女士和年輕人喜歡的味道，因此客人中不乏女性和年輕人。

通常周末是他們最忙的時候，「從晚上8時到午夜，你可能得等位置」，Antony說，每個
星期四晚上9時至午夜，都有歌手獻唱阿拉伯歌，星期五和星期六晚上9時起則是40分鐘的
肚皮舞表演，輕快中帶點狂野的中東音樂不絕於耳，艷麗的肚皮舞娘，搖擺著性感的舞步
挑逗人們的視覺，將近300個座位大餐廳，經常客滿。

「人均消費一般在40元左右，宴客的主人輕易可花上上千元」，餐館經理表示，除了嚐鮮
的客人，停車場上不少是奔馳、寶馬、保時捷，或象徵老戶的藍牌骨董車。

水煙花園餐廳的特色，當然絕不止是15種不同味道的水煙。現烤羊腿、串烤牛羊、乾燒蔬
菜、爛燉牛肉，希臘酸奶、中東扁豆濃湯、加上多達50種中東各國冷食和熱食前菜，或葷
或素，老饕絕不會餓肚子遺憾著回家。

聖蓋博谷的水煙餐廳分別為：

1, Eden Garden, 1447 E. Route 66, Glendora, 626-335-4447；

2, Dandana Cafe and Banquet, 765 W. Route 66, Glendora, 626-335-8100；

3, Cafe X20 La Verne, 2445 Foothill Blvd., La Verne, 626-593-7873

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