Hot Red Bus英印混搭風
記者張敏毅／採訪、攝影
October 31, 2012 06:00 AM

阿罕布拉市緬因街上新開張的「火紅大巴」（Hot Red Bus），由出生在英國中部小鎮的
印度裔青年Sonny Sehmi創辦。其招牌菜「炸魚薯條」（Fish and Chips）號稱是全洛杉
磯唯一英格蘭式印度風味的特色菜式。

店內裝修有著濃郁的英格蘭特色，牆上掛著英格蘭的國旗，貼著英國名人海報，英國人酷
愛的足球運動，連餐桌布都是精心挑選的英格蘭特色新聞報導，包括他們喜愛的新王妃凱
特。

提起英國，人們首先想到泰晤士河、大笨鐘及街頭紅色的巴士。為餐廳取名「火紅大巴」
正是想把這種特色的英式街頭文化帶到阿罕布拉。Sehmi表示，他們的食物既不是純印度
西北部旁遮普（Punjab）風味，也不是純粹的英格蘭中部地區特色，而是一種奇妙的混搭
。

炸魚薯條（Fish and Chips）

「火紅大巴」的主菜全是和薯條搭配，共有五種，包括牛肉、羊肉、雞肉、蔬菜丸子等，
價格從5.75元至8.25元不等。其中最後特色的當屬炸魚薯條（8.25元）。

魚是選用的龍利魚片，外酥裡嫩。薯條則是驚人的「大隻」，香脆可口。由於選用的馬鈴
薯是特大號，薯條也比普通快餐店的大上三倍。

皇冠之珠（Crown Jewel）

作為一道開胃小菜，皇冠之珠（五元）正如其名，猶如一道精心雕琢的藝術品。外面是一
層傳統印度式的咖喱角（Samosa）包裹，酥脆而不油膩。裏面則是印度式的炒蔬菜（
Bhaji）和洋蔥。這種做法頗有幾分類似中國的油炸春捲。蘸上薄荷味的乳酪和咖喱醬汁
，別有一番風味。

烤肉串卷餅（Kebab Wrap）

Kebab是一種印度特色的烤肉，外面包裹的則是一層類似於墨西哥玉米卷（Taco）的卷餅
。烤肉串卷餅共有四種，價格從七元到八元不等。裏面的肉餡可以選擇馬德里雞肉（
Madra Chicken）、培根、牛肉、羊肉。

最有特色的Meat Dodger卷餅（七元）裏面是牛肉和羊肉的混合肉片。他們將牛羊肉與黑
胡椒拌在一起，腌製好，在烤爐上烤熟。一旦有客人點餐，廚房就從肉卷上一片片切下。

此外，店內還提供五種沙拉，價格從4.25元至7.5元不等。沙拉內的蔬菜包括包心菜、生
菜、黃瓜、番茄、蘿蔔、香菜等，肉類的選擇與卷餅相同。

該店位於31 East Main St., Alhambra, CA 91801。周二至周日早11時至晚10時營業，周
一休息。

Read more: 世界新聞網-北美華人社區新聞 - Hot Red Bus英印混搭風