韓式吃到飽烤肉 進駐西聖谷
記者張敏毅／採訪、攝影
March 24, 2013 06:00 AM
自助式韓國烤肉以種類多、不限量及其獨特的燒烤樂趣，吸引各種族裔食客，尤其是「無
肉不歡」的年輕人。但華裔聚集的西聖蓋博谷附近卻很難找到正宗韓國烤肉店，尤其是「
吃到飽」的自助式烤肉。嘴饞的食客想要吃烤肉，必須驅車30分鐘前往羅蘭岡等東區城市
，或到洛市中心韓國城，既費時耗油又難停車。
但今年1月初，聖蓋博與阿罕布拉接連開張兩家「吃到飽」的自助式韓國烤肉，方便了不
少西聖蓋博谷華裔「食肉族」。除了各種肉食可以無限制吃到飽外，兩家店也無限制提供
魷魚、鮮蝦等海鮮，以及泡菜、黃瓜、沙拉、水果、韓式年糕、豆腐湯等。
早在去年12月，看到這兩家店緊鑼密鼓忙裝修，就有不少食客預測他們「必火」。雖然在
價格上，他們比東區和韓國城略貴。但很多人認為，「家門口的烤肉」節省來回一小時車
程和至少五、六元汽油費，「還是很值得」。僅兩個多月，餐廳門口排隊的常態，已讓生
意紅火的預測已成為事實。
長長的隊伍似乎暗示著韓國烤肉店在華人區市場潛力很大，兩家還無法滿足食客的胃口。
看到這兩家店一進華人區，就開始大把吸金，也許會引起其它韓國烤肉店眼紅，也想跟風
進駐華人社區。同樣是華人和餐飲業聚集的蒙特利公園市，及北邊有更高消費能力的亞凱
迪亞市目前還是一片未開發的處女地，他們是否也會吸引商家投資，成為烤肉店的新據點
，值得拭目以待。
一、牛國烤肉店
羅斯密大道與Broadway交口附近，原有的老美連鎖餐廳Sizzler 去年底消失了，被韓國烤
肉店「牛國」取而代之。
這家店在韓國城備受老饕愛戴，素來就有很廣泛食客群。店名「OO-KOOK」在韓語中對應
的意思分別是「牛」和「國」，顧名思義被翻譯為「牛國」。在韓國人心中，「牛國」（
OO-KOOK）不同於普通烤肉店，它提供的「神戶牛肉」（Kobe Beef）、「黑安格斯牛肉」
（Black Angus Beef）都被粉絲稱為「高級貨」，這一標籤立即讓這家烤肉店提升好幾個
檔次。
標榜「高級貨」，走高端路線，自然讓牛國的價格也跟著一路走高。東區和韓國城的自助
烤肉店大多定價在每人16.99元至17.99元，以平民化價格吸引食客。但牛國周一至周五的
中餐19.99元，其它時間價格卻每人24.99元。
價格雖高，但牛肉選擇還算比較多。菜單正反兩頁，提供29種菜式。餐單設計簡潔，一目
了然，但唯一的缺點是既沒有中文，也沒有圖片，英文不佳的華人點菜只能靠瞎猜。
腌製的薄牛肉片（Marinated Thin Slice Beef）、相間肥牛（Beef Belly）、牛肋骨（
Intercostals Beef）全是採用號稱「世界上最有名氣的牛肉」，即神戶牛肉，口感柔韌
、肥嫩，香而不膩、入口即化。
瘦胸肉（Thin Brisket）、牛小排（Short Ribs）、沙朗牛排（Sirloin Steak）、牛舌
（Beef Tongue）等八種都採用有「肉中之王」美稱的黑安格斯牛肉。此種牛肉不僅肉質
鮮美，蛋白質含量也很高，含脂量卻遠低於普通牛肉，營養價值豐富。
與普通烤肉店不同，這家店還單獨設有一個特色吧台，供應紅燒牛骨、辣年糕、辣魷魚、
黃瓜、橙子等蔬果，為一個勁猛吃燒烤的人，提供一種選擇，暫時換個口味，以不致太油
膩。
開張沒多久，牛國的生意卻好到不行。想要吃晚飯要麼得趕早，要麼就搭末班車，否則排
起隊來非常辛苦。也許因為生意好，人流量大，即使才上崗兩個月的服務員點單也能駕輕
就熟。只要報出菜單上的號碼，他們就能立刻反應出是何種牛肉，且不需要筆和本子記錄
，動作麻利到讓人欽佩。
牛國地址：5405 Rosemead Blvd，San Gabriel，CA，91776，電話626-286-8837。
二、GEN烤肉店
阿罕布拉市的GEN烤肉店，也是1月進駐阿市緬因街。在這片黃金地段上，雖然布滿泰國、
馬來西亞、中式、美式、印度、義大利等各種餐廳，但規模都不算特別大，唯有GEN獨占
兩層樓，坐擁一幢樓高五層停車場。如此規模，即使在專營烤肉店的聖谷東區和韓國城都
不多見，GEN卻以巨大的規模宣告其進軍社區的決心和信心。
GEN的裝修風格走現代簡約，明快大方的路線。不同於大多主打亞洲美食的餐廳鍾愛聘用
亞高服務員，GEN出現了很多金髮碧眼的美女服務員，讓顧客眼前一亮。不過為了更全面
的服務華裔客人，餐廳大堂的負責人請的卻是講中文的華人。除了店內風格時尚，連服務
員點餐用的也是最新款的迷你iPad，相當拉風。
GEN周一至周五中餐每人14.99元，其它時間19.99元，比東區和韓國城的大多數烤肉店略
貴兩元。但不少食客認為，它更大更新，環境更好，「僅貴兩元並不過分」。
GEN有28道菜色，從數量上來說並不少，且包括四種神戶牛肉，五種安格斯牛肉，以及魷
魚、鮮蝦等海鮮。但它與牛國一樣，不足之處是菜單上只有英文和韓文，部分華裔客人點
餐會有困難。但外場的華裔負責人表示，GEN地處華裔過半的阿罕布拉市，華裔客人多，
菜單上增加中文勢在必行。
GEN雖然面積大，上下兩層擁有45張桌子，但高峰時段排隊也在所難免。值得注意的是，
他們為加速食客的速度，提高「翻桌率」，服務員會提醒食客必須在兩小時內吃完，否則
有額外收費。
GEN地址：68 W. Main St，Alhambra，CA，91801，電話626-407-2858。
Read more: 世界新聞網-北美華人社區新聞 - 韓式吃到飽烤肉 進駐西聖谷