鷺島小廚新張 家鄉小炒特價
洛杉磯訊/世界日報
May 07, 2010 12:00 AM

原名為御杯羹的「鷺島小廚」，仍然由原來有30年經驗的廚師主廚，其實家鄉小炒才是他
的真正拿手菜，老師傅的真傳絕活不是新一代人所能比。應食客的需求，鷺島小廚新增許
多家鄉小炒，特價午餐3.99元起，有魚香肉絲、豆瓣魚片、時菜蝦仁、蔥爆羊肉、椒鹽中
蝦和雙菇魚片等40多款供選擇。

鷺島小廚並全面改裝，設計精巧雅緻，清潔舒適。台灣燒酒雞，鹽水鴨，串串香麻辣迷你
冷或熱火鍋，羊肉炒刀削麵等均是招牌菜。為慶新張和母親節，憑本報南加美食上的廣告
，凡消費15元以上堂食者可享五元優待。

大廚師並強力推薦豆瓣全魚(見圖)，他表示，去除魚腥味，要有好的特製醬料和烹調技術
。羊肉炒刀削麵亦是工夫佳餚，羊肉要保持鮮嫩，但不放嫩精，又不用太白粉等任何添加
劑，而手工刀削麵滑潤不粘，有嚼勁，清淡健康。

還有就是大師傅周遊神州大地，發現串串香麻辣、迷你冷或熱火鍋的確獨特，香氣撲鼻，
麻辣誘人，他特別引進美國發揚光大。串串香麻辣迷你熱火鍋為堂食，食客可選擇喜好的
生鮮食材如牛肉串、羊肉串、雞肉串、魚丸串、牛筋丸串、冬菇串、凍豆腐串、鮑魚菇串
、甜不辣串，各種素串，放入熱火鍋，鮮美可口。冷火鍋為外賣，吃法是將已熟的一串串
蔬菜肉等帶回家，放入已在外賣時備好的火鍋底，省時方便。

鷺島小廚麵食現點現做，訂購拉麵的客人來一個拉一個。地址1718 New Ave., San
Gabrial，電626-570-9778。