七星桂林米粉新張
洛杉磯訊/世界日報
June 04, 2010 12:00 AM

新開幕「七星桂林米粉」由道地桂林人閻亞民師傅主理，新張期間無論堂食外賣全面九折
優惠，火鍋除外，有七種飲料只需另加一元。

閻師傅於1995年將桂林米粉帶到洛杉磯，讓南加州的食客不必到桂林也能品嘗桂林美食，
桂林米粉的滑潤與香味，成就了「桂林山水甲天下，桂林米粉香萬家」的名言。

「七星桂林米粉」特製滷牛肉米粉、酸辣牛肉湯米粉（見圖）、麻辣牛肉湯米粉，乾撈滷
牛肉米粉、乾撈麻辣牛肉米粉等招牌系列4.99元起，時令風味菜每道5.99元起，健康小菜
2.99元起，另有風味私房菜，桂林乾鍋檸檬鴨、陽朔啤酒魚、滋補豬肚雞。

滷牛肉湯米粉，該店經過滷炸滷炸反覆四道工序，閻師傅表示，桂林米粉所用的切片牛腱
肉，需有20多種的藥材做成的滷水，使牛腱入味，湯頭則是五至六小時慢火熬成的少油、
少鹽高湯，加滷水做成濃郁湯底，而滑潤帶Q勁的米粉，更需加上自製的酸豆角、酸菜、
香菜、蔥花與青菜，最後加的花生，可在牛肉湯米粉裏帶出畫龍點睛的效果。

乾撈米粉是將米粉拌上滷水汁後，讓湯汁被米粉吸收，使米粉帶有濃郁的好味道。乾撈滷
牛肉米粉、乾撈麻辣牛肉米粉、乾撈麻辣牛肉米粉，乾撈牛腩，各種口味的米粉都各有特
色。

正宗重慶麻辣小火鍋，每鍋原價12.99元，現一人一鍋 9.99元起，用高級藥材熬成的香濃
湯底，獨家配方讓食客吃完麻辣鍋卻不上火，挑戰食客的味蕾，大方的老闆採用高檔食材
，其火鍋套餐的配菜選料新鮮，種類多，包括上等雪花肥牛、大蝦，魚片、韓國豆腐、等
。

麻辣的程度可隨個人的接受度而調整，二人以上可選鴛鴦鍋。不吃辣的食客可選元氣鍋、
雜菌鍋品嘗。健康小菜則以酸辣毛豆掛帥，普通的毛豆但不一樣的口味，京蔥拌牛肚絲、
開胃長豆角等的涼菜，滷水牛肚、滷水蛋、滷香乾等各式滷味也可做成滷味三拼。

七星桂林米粉電話626-280-9818，有廣大停車場，地址138 E. Garvey Ave. #C,
Monterey Park, CA，該店也是廣西同鄉會定點聚會場所，並徵全美加盟，有意者可與七
星桂林米粉洽談。