港式下午茶 豐盛賽正餐
記者黃祖綺／採訪、攝影 世界新聞網 北美華人社區新聞
April 03, 2011 06:00 AM
香港以多種美食聞名，香港人對於吃的注重程度，從香港隨處可見的「街邊」美食就可看
出來。因香港地狹人口密度高，要滿足民眾的胃，幾乎每個街道巷口都可見餐館林立，除
了早餐、中餐、晚餐、和宵夜，「下午茶」（Tea Time）也是香港人生活中不可缺少的一
環。
每天下午3時15分，就是香港人的下午茶時間，大家放下手邊工作，和同事朋友們享受一
頓悠閒午茶，有人直接到餐館內大快朵頤，有的是公司集體叫外賣一起享用。
下午茶的風氣雖源自英國統治時期，但有別於傳統英式下午茶，香港人創造出了符合自己
口味的港式下午茶，紅茶、奶茶、咖啡、和各式花茶作為飲品之外，三明治、厚片土司、
豬腸粉、義大利麵、牛腩河粉、炸雞翅、湯麵等，都在下午茶的菜單上。
香港人注重每一餐，但每餐吃的分量都不多，在香港當地餐點分量很小，但傳到美國後，
將午茶餐點分量製作得「豐盛」一點，以因應當地人的飲食習慣。
多數港式西餐館在下午3時到6時左右都有供應下午茶，用較實惠的價格，可嚐到義大利麵
、雲吞、椒鹽雞翅、熱湯麵等料理，還附送飲料、甜點，不少人因此就用下午茶取代中餐
或晚餐。
Read more: 世界新聞網-北美華人社區新聞 - 港式下午茶 豐盛賽正餐
「咖啡點」菜色多 咖哩醬飄香
記者／黃祖綺 世界新聞網 北美華人社區新聞
April 03, 2011 06:00 AM
位在阿罕布拉市的「咖啡點」港式西餐，以選擇豐富的下午茶廣受喜愛。包括街頭雞蛋仔
（雞蛋糕）、咖哩魚蛋、咖哩餃、椒鹽雞翅等小吃之外，肉醬起司焗義大利麵、雲吞麵、
牛腩麵等料理都有，下午茶菜色絲毫不輸正餐。
現點現做的街頭雞蛋仔，是香港街邊常見的甜點，將麵粉和入牛奶、奶油、和雞蛋，放入
特製的高溫烤器中，不道幾分鐘一顆顆圓滾滾的雞蛋糕出爐，濃濃奶蛋香味四溢。雞蛋糕
一定得趁熱吃，才體驗得到外酥內綿軟的難忘口感。
咖哩魚蛋則是將魚丸炸過後，淋上自製咖哩醬，剛炸好的魚蛋外皮帶點香脆，魚丸內部則
是Q勁彈牙，最好趁熱享用。
至於咖哩餃，則非一般港式餐館用牛油包裹外皮的酥皮咖哩餃，而是用超薄的春捲皮，包
入用咖哩醬和洋蔥等食材調味過的碎牛肉，下油鍋炸過的外皮相當酥脆，再淋上點咖哩醬
汁更添美味。
店員Patty Chen表示，港式口味的咖哩醬味道相當特別，不會過甜也不會過鹹，味道剛剛
好，店家放入秘方調味過的咖哩醬，搭配魚蛋、咖哩餃、麵飯都相當適合。
肉醬起司焗義大利麵、牛腩麵、雲吞麵等，也是相當受歡迎的午茶餐點。許多顧客趕在下
午5時到6時之間，一下班就衝進店裡要點下午茶，但其實也就是當晚餐吃，價格較便宜分
量也夠、划算許多。
為了迎合更多顧客的口味，下午茶選擇也包括了蒸小籠包，以及灑上了蔥蒜等香料，口感
酥脆的椒鹽雞翅和椒鹽鮮魷等。
Patty Chen表示，其實港式下午茶在洛杉磯一帶發展至今，已經沒有固定菜單，顧客想吃
甚麼，廚師最擅長做甚麼，就可放進下午茶菜單內，讓無論是沒吃中餐、想省略晚餐的民
眾，可趁著下午時段，也享受到豐盛精緻的美食料理。
咖啡點：500 W. Valley Blvd. #A, Alhambra, CA 91803，626-308-3233。
Read more: 世界新聞網-北美華人社區新聞 - 「咖啡點」菜色多 咖哩醬飄香
稻香 麵包出爐香 午後享悠閒
記者／黃祖綺 世界新聞網 北美華人社區新聞
April 03, 2011 06:00 AM
聖蓋博谷一帶港式西餐館競爭激烈，除了菜色豐富道地，裝潢新穎特色，提供舒適乾淨用
餐環境，也是注重氣氛的下午茶重要元素之一。
蒙特利公園市新開張的稻香港式西餐館，以挑高透明玻璃窗，搭配高級典雅的設計風格，
顛覆了多數人對於港式西餐的印象，也吸引不少顧客趁著悠閒的午後，到此享用下午茶。
店經理Sabrina Deng表示，在香港，各家餐館和麵包店的點心，都趕在下午3時15分出爐
，趕上民眾下午茶時間，這裡的餐點也都現點現做，體驗剛出爐的新鮮滋味。除了蛋塔、
奶油包、奶油吐司「奶油多」、奶油加花生醬吐司「奶醬多」等，下午茶傳到了洛杉磯，
選擇也變得更豐富。
想品嚐甜食，法式花生西多士是最受歡迎的選擇。厚片土司塗上花生醬，裹上雞蛋入油鍋
炸後，灑上些許白色糖粉，可依照個人喜好加點糖漿或是奶油，趁熱享用特別美味。
鹹食方面，將河粉切成寬條，捲起來有如豬腸的豬腸粉，口感Q中帶軟，是香港街邊隨處
都可看到的道地港式料理，淋上海鮮醬、花生醬、芝麻醬、並灑上芝麻粒，豬腸粉看似簡
單，但甜鹹夾雜吃起來，竟也意外的開胃。
牛腩腸粉煲將豬腸粉加入牛腩肉，一起放入煲鍋中悶燒些許時間，腸粉吸收牛腩肉汁的鮮
美，分量幾乎等於一餐正餐，飽足感十足。
鮪魚厚片用香菜洋蔥和醬料調味過的碎鮪魚，和香濃的起司一起烤過，公司三明治和火腿
蛋三明治等，也都是港式下午茶少不了的美味選擇。
飲料是下午茶的靈魂，午茶套餐中隨餐附贈飲料，包括紅茶、奶茶、檸檬茶、各式涼茶。
單點的各式養身茶包括玫瑰花、桂圓、菊花、水果茶等，也都是女性相當喜愛的飲品。
稻香：500 N. Atlantic Blvd. #100, Monterey Park, CA 91754，626-872-0900。
Read more: 世界新聞網-北美華人社區新聞 - 稻香 麵包出爐香 午後享悠閒
港式下午茶 3.99元招牌價
記者／黃祖綺 世界新聞網 北美華人社區新聞
April 03, 2011 06:00 AM
位於蒙特利公園市的ABC Cafe，是這一帶歷史悠久的港式西餐館，且全年24小時營業，擁
有豐富菜色和超實惠的價格，下午茶時段一碗泰式牛肉桂林米粉，或一碗潮州雙丸米粉加
飲料只要3.99元。
下午茶時段特價選擇包括經典的蒜蓉麵包、奶油和巧克力厚片土司、鮮牛油波蘿包等點心
類食品，價位約在三元到五元。牛排沙拉和龍利魚沙拉則是較清爽的沙拉選擇。
ABC 港式西餐老闆陳漢成表示，香港飲食風氣鼎盛，下午茶除了吃小點心之外，也會來點
炸雞翅、炸花枝、雞腿和火腿蛋三明治等鹹食，想要再豐盛些，湯麵等料理也受歡迎。在
經濟不景氣的時代，要讓顧客悠閒的享用下午茶，又不要受到價位影響，多種外面開價六
元到八元的餐點，下午茶時段都只要3.99元。
泰式牛肉桂林米粉，Q順的米粉吸收泰式湯的酸酸辣辣口味，相當開胃。潮州雙丸湯河粉
則是寬條河粉搭配高湯，味道清爽。至於法式辣腸雙蛋公仔麵，也是年輕人相當喜愛的選
擇，將半熟的荷包蛋拌入公仔麵內，搭配口味獨特的臘腸，入口格外滿足，已上搭配熱咖
啡和熱茶都只要3.99元。
此外，豬排湯米、沙嗲雞球湯麵等也都是美味和飽足感兼具的選擇。
陳漢成表示，傳統檸檬茶和港式奶茶算是最受歡迎的下午茶飲品，奶茶是用特殊茶葉熬製
半小時的茶，味道格外濃郁，這種茶不能擺放太久，否則味道變得過濃則失去原味，加入
特調奶精即是正宗口味的港式奶茶。
ABC Cafe：100 N. Garfield Ave. Monterey Park, CA 91754，626-573-0718。
Read more: 世界新聞網-北美華人社區新聞 - 港式下午茶 3 99元招牌價