僑營台灣餐廳評選‧西聖谷篇
記者賴至巧／採訪、攝影
October 13, 2013 09:00 AM
中華民國僑務委員推動台灣美食不遺餘力，首次推出第一屆「僑營台灣美食餐廳評選」獲
得廣大迴響。擔任南加地區評審的僑務委員邱啟宜表示，評分標準不僅在菜色本身，還包
括台灣原味、環境衛生和服務品質等，重點是入選餐廳無論料理風格，民眾均可以享受到
充滿濃濃台味的佳餚。
聖蓋博谷西區入選的餐廳包括：小陸子清粥店、樓外樓、御素坊。小陸子走平民路線，地
瓜粥搭配幾碟小菜，當早餐、午餐、晚餐或宵夜都適合；樓外樓以台式菜館經營風格，主
打杭州菜和江浙小吃；御素坊是唯一入選的素菜餐館，以新鮮食材為基礎經常變化的菜單
，收服葷食者和素食者的胃。
小陸子清粥店
清粥小菜是台灣特色，餐館營業時間之長，滿足在各個時間上門的食客，最常見上班族下
了班拖著一身疲憊到此紓壓，填飽肚子順便閒磕牙。不少台灣來的長輩是餐館忠實粉絲，
特地到此回味家鄉味。
沒有大魚大肉，清粥小菜說穿了是濃稠的地瓜粥，配上幾碟小菜，但卻是平民美味。小陸
子裝潢和它的食物一般簡樸，入門迎面而來的一個是點菜台，台上陳列著各式新鮮出爐的
菜，顧客一進來還沒坐定就食指大動。
評審認為，小陸子清粥店的家常菜樣式多，服務態度好，連續十年獲洛杉磯縣食品衛生評
級A級，食品安全讓人放心，值得肯定。
經營餐館20多年的范老闆說，同時間一定會有40、50樣任君選擇，菜式這麼多年來變動不
大，原因是不少顧客是衝著某道小菜而來，「改了他們還會生氣」。她堅持最好的食材，
認為食材不好就作不出美食，例如挑選四季豆，她都挑最清脆而不是最便宜的。
辣炒辣（5.95元）：店裡的招牌小菜首推辣炒辣，愛吃辣的客人不能錯過，選料用新鮮四
季豆炒紅辣椒和青辣椒，口味爽脆辣勁十足。
乾煎小卷（7.95元）：是店內另一道頗受歡迎的小菜。老闆每日親自挑選，肉質Q軟有彈
性，小捲以大火烹調，入口帶著一股碳烤香味，咬下去嚼勁十足。
小魚苦瓜（5.95元）：苦瓜甘而不苦，搭配小魚乾的鹹味和些許辣椒，是道清爽又不膩的
去熱小菜，無論愛不愛吃苦瓜，都可以嘗試看看。
清粥小店最重要的主角當然是地瓜粥，一碗1.25元吃到飽。其它推薦的小菜包括麻辣三味
，滷到入味的豬肚、香乾和豬耳朵絲，灑上蔥絲和辣椒絲，再淋上辣油，吃起來十分可口
。另外，還有每日醃製的清炒雪裡紅、富有台灣家鄉風味的瓜子肉以及醬燒茄子，全都是
下飯菜。
范老闆說，辣炒辣、乾煎小捲和油燜筍是老中的最愛，常來光顧的老外最喜歡調味特殊的
醬燒茄子，而年輕人一般喜歡三杯雞和紅燒肉。店內每日至下午5時前有午餐特價，任選
三樣小菜7.75元，任選四樣小菜9.75元。
小陸子清粥店營業時間為早上11時30分至凌晨1時。地址：534 E. Valley Bl., San
Gabriel, CA91776，電話：626-280-5883。
樓外樓
位在亞凱迪亞市的樓外樓以杭州菜和江浙小吃聞名，用餐時分座無虛席，有不少老美顧客
。餐館張老闆來自台灣，本身是獲獎無數的大廚，17歲就開始做菜，也經營過其他兩間餐
館，對用料和衛生十分講究，顧客幸運的話，忙起來人手不夠時，還能吃到老闆親自烹飪
的美食。
杭州菜系口感清脆、柔軟香醇，樓外樓最受歡迎的就是東坡肉、叫化雞、龍井蝦仁、宋嫂
魚羹等特色料理。評審認為，樓外樓融合湘菜和台式風格，同時又注重食品安全，環境乾
淨整潔，老闆不避諱讓評審參觀廚房，讓客人能吃得安心。
苔條黃魚（15.95元）：又香又嫩的黃魚外裹薄麵皮，炸得酥香不油膩，一入口除了滿口
魚香，還有淡淡的海苔味。
龍井蝦仁（15.95元）：相傳是當年乾隆下江南，餐館店小二斟茶時不小心將茶打翻到蝦
仁裡，沒想到成了一道名菜。茶葉有畫龍點睛的效果，將蝦仁的軟溜烘托得恰到好處。
荷葉粉蒸排骨（14.95元）：兩吋半的排骨先以豆瓣醬和甜麵醬醃製，再以魚香粉作蒸粉
，蒸到米爛肉軟，達到入口即化的境界。
樓外樓營業時間為上午11時30分至晚間10時。地址：627 WDuarte Rd Arcadia, CA 91007
，電話：626-445-0606。
御素坊
近年養生和環保意識抬頭，素食料理在中外成美食新潮流，素食客層漸廣。御素坊主打天
然、健康、美味、創意和精緻，店家以時令鮮蔬和豆類纖維製品，經常開發新菜式和新口
味，將葷菜的「形、色、味」移植到素菜，飽足客人的視覺享受，讓許多首次光顧的客人
驚艷。
素食料理由於受限於食材的清淡，很容易下手過重，流於油膩，反而比葷食口味還重。評
審認為，素食餐館經營不易，御素坊擅長採用本地新鮮食材加以變化，還專闢和風系列和
養生系列，不過鹹不過淡，健康一百分，所以贏得好口碑。
蚵仔煎（含蛋）（5.25元）：蚵仔煎名列第一台灣小吃，廣受歡迎。店家將主角蚵仔以蘑
菇取代，吃起來完全沒有違和感，煎得油亮的蛋和麵衣，搭配上甜甜的醬料，十足的台灣
味。
三鮮意麵（15.95元）：這道菜含有多種食材，包括蒟蒻、青江菜、花椰菜、蘑菇、碗豆
、豆皮、筍片和素甜不辣，層次相當豐富，吃一口就有多種滿足。
上素黃雀（9.5元）：外層彈性十足的腐皮，捲成一個又一個腐皮包，浸泡在醬汁裡，加
上新鮮波菜，很適合喜歡清爽口感的人。
御素坊店內還有佛跳牆和東坡肉兩道招牌菜。取代原名貴海味材料，店家在佛跳牆放入竹
笙、素鮑、芋頭、筍丁、猴頭菇、山藥、紅棗等素廖料，以蒸籠慢燉五小時，精華盡收甕
裡，而東坡肉用百葉豆腐作為瘦肉，以冬瓜用為肥油，上層豬皮以香菇取代，煨上兩小時
，喜歡嘗鮮的民眾不妨試試。
御素坊營業時間是周一至周五上午11時30分至下午3時，下午5時至晚間9時，周六和周日
上午11時30分至晚間9 時。地址：140 W. Valley Blvd.#222, San Gabriel，電話：
626-280-5998。
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