吃海鮮燒烤 360度賞海景
記者陳盈霖/世界日報
March 03, 2010 12:00 AM

漫步在湛藍優雅的長堤港，眺望長年停泊在港口的瑪麗皇后號（Queen Mary），是不少僑
民假日休閒好去處，若能坐在岸邊，同時享用佳餚美酒，更是人間美事一樁。位於該市海
岸村（Shoreline Village）的「派克燈塔」（Parkers' Lighthouse），不僅提供道地美
式、日式、海鮮、燒烤等佳餚，更有無敵海景加持，使該店人氣超旺，獲獎無數。

位於太平洋水族館附近的派克燈塔，紅白相間的餐廳坐落長堤港旁，宛如一座燈塔，寬廣
的餐廳內，大片落地窗加大空間，湛藍海水映入眼簾，民眾可選擇坐在室內窗邊或室外路
天甲板區，360度海景可供觀賞，晚上更能直接眺望燈火通明的瑪麗皇后號。

浪漫、美景與佳餚，該餐廳在 OpenTable.com超過1萬2000家餐廳名單中，被網友票選為
2009年最佳餐廳，並獲得「最佳氣氛」、「最多預定」、「最浪漫」與「景色最佳」等獎
項。

一進門左方的吧台區令人印象深刻，隔著玻璃窗的開放式廚房，能清楚看見廚師們燒烤、
製作、料理過程。

由於鄰近海港，該餐廳提供加州海岸最新鮮的海鮮，因此該餐廳除提供美式燒烤等料理外
，也能選擇日式生魚片、壽司。部分菜單也因時令更換。

鮮蝦開胃菜（Jumbo Shrimp Cocktail）是派克燈塔極受歡迎的前菜之一，來自海灣的鮮
蝦，較一般餐廳大上一倍，佐以該店特製的柑橘醋醬汁。些微川燙後的大蝦沾上微酸醬汁
，將蝦子鮮甜帶了出來。

除傳統白色濃稠英格蘭蛤蜊湯（Red Clam Chowder），派克燈塔也提供紅色蛤蜊湯，滋味
與充滿奶香的白色蛤蜊湯大不相同，利用較多的番茄提味，佐以洋蔥與豐富蛤蜊，別有一
番滋味。主菜方面，則與其他西式餐廳提供的魚、牛排、漢堡差不多，但派克燈塔中午也
提供超值特價套餐，主菜、莎拉或湯、麵包等，十分划算。

其中，包括干貝、鮮蝦的海鮮義大利麵，豐富的蝦子、干貝與新鮮番茄、青豆、蘑菇，加
上奶油香料製成的白醬半炒，海鮮的滋味與白醬搭配得天衣無縫，風味絕佳。

若想選擇用魚肉做的三明治或漢堡，可選擇該店「烤鮮魚三明治」（Grilled Fresh
Fish Sandwich）、「烤鮭魚漢堡」（Grilled Salmon Burger）或一次品嘗三種不同口味
的「Slider Trio」，包括鮪魚、鮭魚與蟹肉，搭配極具咬勁的麵包、炸洋蔥，再加上特
製沙拉醬，品嘗與東方非常不同的西式海鮮。

饕客也可選擇用青椒、甜椒搭配鮭魚肉的燒烤，搭配用香料炒出來的金黃色米飯，獨特醬
汁微甜，與魚肉的鮮嫩搭配，咬下去入口即化，風味獨特。

派克燈塔網址為http://www.selectrestaurants.com/parkerslight/index.html。地址
435 Shoreline Village Dr., Long Beach, CA 90802，電話562-432-6500。