洛城小巷 義日韓美食特搜
記者張宏／ 採訪、攝影
September 11, 2011 06:00 AM
酒香不怕巷子深，好吃的餐廳也是如此。
在洛杉磯隱藏著不少巷子裡的美食餐廳，規模不大，也不做推廣，完全憑一番誠意和好料
理多年培養好口碑。即使出名後，也不忙著擴張，只是安心守著一家店，踏踏實實地繼續
烹飪美味。
Mama D's：鮮蝦大一號 番茄起士香四溢
地址：3012 Newport Boulevard,Newport Beach。
在新港灘有不少知名的餐廳，這家義大利家庭餐廳名氣不算很大，但是每天開門前，門口
都會聚集著不少等待開門的客人，所以店家很貼心在門口擺了兩排椅子便於客人等候，趕
上吃飯時間，門口更是大排長龍。
店內裝飾很有義大利風情，白牆、綠色的桌布，布置得與其說像餐廳，還不如說走進了一
位義大利老媽媽家中。牆面上貼著各式彩色塗鴉，還以為是餐廳老闆孫女的作品，後來才
知道，是就餐客所畫。在前台可領取畫筆和白紙，任意塗鴉。
餐廳不僅佈置有家的氣氛，在通往洗手間的兩邊還貼滿了過生日客人的照片，洗手間內還
掛著一個牌子，寫著諸如要夢想遠大、多擁抱，記得說謝謝等家訓。客人一落座，就有新
鮮的蒜蓉麵包端上來，麵包塊很厚，吃起來很像披批薩餅的外圈，搭配蒜泥的橄欖油非常
解饞。暫時充飢後，就可以耐心研究菜單，服務生非常友善，會推薦店內最受歡迎的菜品
。批薩、通心粉、義大利麵和小方餃等義大利菜系的代表。
服務生推薦吃義大利麵，這裡義大利麵有五、六種選擇，價格都在十幾元，十分合理。最
後選擇羅伯托義大利麵 (Roberto's Cioppino With Linguine，22.99元），選用最新鮮
的海鮮食材，牡蠣、鮮蝦，魷魚和蚌類，服務生還推薦選擇人氣醬料Pink Sause。在吃了
幾片麵包後，色彩鮮豔，熱氣騰騰的一大盤義大利面端上來了。
有些人不喜歡吃義大利麵的原因是餡料單一，但這家餐廳充分發揮出義大利美食濃烈鮮豔
的精髓，不僅顏色上做到熱情如火，內容上也是多彩多姿。包裹著麵條的不僅是香氣撲鼻
的Pink Sauce，還有牡蠣、蘑菇、魷魚和比一般餐廳大一號的蝦，服務生還會撒上起士粉
。光看就已覺得胃口大開，當叉子捲起麵條送到嘴巴裡時，徹底被濃郁的番茄起士的香味
俘虜，每咀嚼一下就能讓口腔360度感受到番茄、彈性十足的蝦肉，和被起士包裹麵條的
豐富口感。
如果覺得義大利麵太濃郁，也可再點一道凱撒沙拉（Caesar Salad，10.99元）爽口。義
大利人可是凱撒沙拉的始祖，新鮮的蔬菜搭配上特製醬料和起士條，吃起來不僅清爽宜人
，酸甜適中，還有濃濃的回味。最後的驚喜是打包餐盒，和其他家千篇一綠的餐盒不同，
服務生會在餐盒上寫上客人的名字，還會寫著第一口最美味，但也愛剩菜的字樣，讓顧客
有賓至如歸的感覺。
Far Bar：主打酒吧小菜 壽司卷
地址：347 E. 1st St.,Los Angeles。
這是一家很容易被錯過的餐吧，雖和小東京人氣日本料理「大黑家」相鄰不遠，但因其門
口太過窄小，常走過而不自知。但一旦從小鐵門進入，穿過只容一人走過的小巷，找座位
坐下，就會愛上這家店。雖地處鬧市，但藏身於巷內可感受到大隱隱於市的獨特安寧和愜
意。
該店有室內酒吧和戶外用餐區，大部分客人喜歡在夏日晚上坐在戶外。當夜晚來臨，頭頂
上星星點點的燈光點起，桌子上也點起蠟燭搬的燈，到處充滿溫馨的橘色，這時樂隊也會
開始演奏，風格不同，有時是爵士樂，有時鄉村音樂，美景配音樂，當真是氣氛一流。
這裡的餐點沒有煎牛排之類的大菜，而是以酒吧小菜和壽司卷為主，其中點擊率最高的開
胃小菜要數芥茉薯條（Wasabi Fries，6元），因其蘸薯條的醬汁，是由芥茉醬調製而成
，不會太辣，又有濃濃的芥茉辛香。比蘸番茄醬口感更加特別，搭配炸得香脆的薯條，真
是百吃不厭。
亞洲蟹糕（Asian Crab Cake with Cilantro Pesto Aioli，9元）由麵包夾著剁碎的蟹肉
，淋上義大利香菜醬，獨特口感讓人停不了口。
燒烤蔬菜和芝麻烤蘑菇（Sesame Mushroom，6元），鮮味十足，健康美味，咀嚼起來保留
了蘑菇的清香，還有芝麻的香味，是很多素食者喜愛的料理。也可嘗試下日式手卷，尤其
天婦羅蝦卷（Shrimp Tempura Roll，9元）口感獨特，食材新鮮豐富，其特質的醬料也極
其美味。尤其是保持蝦清香的彈性口感，醬料和餡料拉抬蝦的鮮香，即便是再挑剔的日式
料理行家也會喜歡這道手卷。
Seon Buk Dong：最美味 列前三
地址：3303 W. 6th St,Los Angeles
在韓國城第六街有一家餐廳很不起眼，且是韓文招牌，經常會讓人不明其中的奧秘。可是
如果有心人去查Yelp網站上這家的人氣，絕對可以排入韓國城最美味餐廳前三名。
店鋪不大，幾張桌子，服務生都是老闆的家人。因生意太好，晚上常有人大排長龍。曾有
客人建議老闆擴張，但是為了維護料理的品質，堅決不開分店。
或許正是這分全心全意的精神，使這家料理總是香味撲鼻，充滿媽媽的愛意。尤其是這道
人氣燉牛肉（Short Beef Rib，24.99元），讓客人大呼值得。
和一般餐廳燉菜都是事先加工不同，這家餐廳的燉牛肉端上來總是保持新鮮的熱氣，牛肉
香味撲鼻，吃起來更是會有客人感慨這是洛杉磯最好吃的燉牛肉。牛肉肥瘦得宜，筋肉搭
配得當，沒有多餘的調料味道，只有牛肉的香味，即使吃罷回家，依然會對那種燉肉香念
念不忘，還想回來再吃。
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