Roy's Hawaiian主廚親上主菜
記者陳良玨/世界日報
December 16, 2009 12:00 AM

有聽過夏威夷料理嗎？在夏威夷旅遊中，有兩件重要體驗：第一是「美食」，第二是「阿
囉哈精神」。「羅伊夏威夷餐館」（Roy's Hawaiian Fusion Restaurant）結合歐式醬料
與亞洲美食風格，伴隨著夏威夷人的好客之道，留給不少饕家難忘的浪漫夜晚。

「羅伊夏威夷餐館」起於1988年檀香山，由日裔大廚山口羅伊（Roy Yamaguchi）所創立
，曾連續六年拿下國家美食大獎，門客絡繹不絕。之後快速擴張品牌，全美迄今已擁有33
家分店。

夏威夷是背包族的天堂樂園，結合歐洲、亞洲與美洲的獨特料理，食物更被世人譽稱「人
間美味」，令不少民眾垂涎三尺。當地人強調以新鮮的蔬果製作，海鮮更是現撈現煮，每
道美食都經過大廚巧思，賞心悅目。

羅伊夏威夷餐館的主餐，更是由主廚親自上菜，將每位客戶視作上賓。

走進羅伊夏威夷餐館便能感受溫馨浪漫的熱帶風情，不僅裝潢高雅、富麗堂皇，還有開放
式廚房展示、吧台，以及隔間包廂、宴客廳。

不論情侶約會、親友聚餐，還是招待公司貴客，均是上選。羅伊不像其他餐館匆忙上菜，
急著趕人。從前菜、主菜到點心，份量精巧細緻，需預留兩小時的用餐時間，讓饕家們細
嚼慢嚥地品嘗美味，享受輕鬆悠閒的用餐時光。

羅伊價格不菲，以醬料聞名，省錢族可選擇經濟實惠型的35元套餐，但不含湯點。前菜有
三選一的水果沙拉、牛肉球、牛肉沙拉；主菜有鮭魚、牛腰肉、牛肋肉、大蝦，並搭配馬
鈴薯泥、可樂餅、花椰菜。

甜點則有二選一的南瓜慕斯、巧克力醬冰淇淋，較為普通。若想品嘗日本料理，也有壽司
菜單供應，還可點上一瓶紅酒，開胃助興。

餐館中照相機的閃光燈從未停過，每道菜的擺設令人驚艷，不少民眾開動前均會拍照留念
。傳統美式高檔餐館均以「分量」掛帥，但羅伊所有的菜色拿捏地恰到好處，「大碗公」
的民眾常會有吃不飽的感覺，不知不覺地要求加菜服務。

南加州羅伊夏威夷餐館共有七間分店，包括洛杉磯市、巴沙迪那、安那罕、新港灘、聖地
牙哥市、拉荷雅（La Jolla），以及幻象莊（Rancho Mirage）。
www.roysrestaurant.com網站提供線上訂位，可註明是結婚紀念日、生日、蜜月旅行或者
求婚，提供客製化服務，增添驚喜的餘興節目。

目前餐館也推出買100元禮物卡送25元禮物卡的促銷活動，還可線上預購，作為聖誕節禮
物，請親友品嚐一頓獨特的夏威夷料理。