Bruxie 鬆餅三明治 最夯美食
圖與文記者王善言
June 13, 2012 06:00 AM

在老饕口耳相傳及美食網站推助波瀾下，用比利時鬆餅（Belgian Waffle）做成的三明治
，目前是橙縣最夯的美食。

銷售這類三明治的餐館Bruxie也成為Yelp.com網站2011年全美第二受歡迎的餐館。該餐館
2010年才在橙縣開張，目前共有三家分店。其中布瑞亞分店距鑽石吧不遠，鑽石吧華人也
慕名前往該店光顧。

Bruxie2010年在橙市292 North Glassell St.開幕，即受到消費者喜愛。之後在布瑞亞開
分店，月前並在南橙縣Rancho Santa Margarita開第三家分店。Yelp網站根據網友調查做
成全國排行榜。

Bruxie共同合夥人賽門（Dean Simon）對獲大眾厚愛喜出望外。他說，很難相信該店開張
沒多久，就受到大眾歡迎，才能接連開三家店。

喜歡利用周末帶妻小到南加州各地有名餐館「嘗鮮」的驗光醫學博士張文森說，該店周末
常大排長龍，但服務人員效率很高，不會讓人等得望眼欲穿。他最喜歡該店的鬆餅煙熏鮭
魚三明治(7.95元)，裡面有新鮮的小黃瓜切片、cream cheese，及幾乎看不到的韭菜絲，
大熱天吃起來特別開胃可口。

張文森說，該店用來做三明治的鬆餅很脆、很薄，也不甜，是比利時鬆餅當中以該國首都
命名的鬆餅，叫做布魯塞爾鬆餅（Brussels Waffle，5.5元 ）。他太太很喜歡吃該店的
鬆餅三明治，但認為該店三明治價格比Subway三明治稍貴、量卻不夠實，所以買了一個鬆
餅機，打算在家自製鬆餅三明治。

張文森說，該店鬆餅火雞三明治(8.95元)，就是鬆餅加烤火雞肉加鱷梨及一點熏培根，其
實可以自製，只是鬆餅要烤得火候正好，吃起來才脆脆酥酥，提升內餡的口感。

鑽石吧市的華裔潤妮，帶著放暑假的一雙兒女前往該餐館用餐。她說，數月前友人即告訴
她有這麼一家人氣餐館，抵達現場才發現人頭攢動。她發現，該餐館也有用鬆餅做成的甜
點，且有多種口味。她來美多年，本來一直以為鬆餅是吃甜的，即早餐時加糖漿吃，這是
第一次吃到做成鹹口味的鬆餅。

Bruxie的鬆餅還有火腿蛋、培根蛋、烤磨菇起司與pastrami等口味，餐館的詳細菜單與價
格詳請可上http://bruxie.com查詢。

南加主食以鬆餅為主的主流餐館不只一家，1975年在長堤成立，目前在巴沙迪那、好萊塢
等地有多家分店的Roscoe's House of Chicken and Waffles餐館，顧名思義即強打鬆餅
及雞肉，只是鬆餅與雞肉是單獨分開，不像Bruxie是將鬆餅視為麵包，將雞肉包在裡面。
不過這兩家鬆餅餐館菜單都多元化，尚有沙拉、飲料及甜品等。

Read more: 世界新聞網-北美華人社區新聞 - Bruxie 鬆餅三明治 最夯美食