Tokyo Table 東京美食
文/記者胡清揚/世界日報
April 22, 2009 12:00 AM

南加州日本餐廳相當多，但能開三家且生意鼎盛的卻屈指可數。走現代路線的Tokyo
Table是其中的佼佼者，它在比佛利山的La Cienega餐廳街、亞凱迪亞的西野購物中心與
橙縣爾灣鑽石廣場營業，夏威夷也有一家姊妹餐廳Shokudo。

雖然Tokyo Table強調它的餐點都是日本東京市區內吃得到的美食，但經常光顧的老饕們
都瞭解，它融入許多美國飲食元素，發展成南加本地人都能接受的菜色餐點。

最明顯的例子是它供應老美愛吃的炸薯條，也供應亞洲人愛吃的炸番薯條；它有老美愛吃
的炸雞翅，也有亞洲人愛吃的酥炸墨魚與芥末小捲。自製豆腐更是它的獨家招牌小吃。

Tokyo Table的主菜以日本壽司為主，但內包鱷梨的加州壽司、內包墨西哥辣椒的辣蝦壽
司、上面覆著龍蝦與Dynamite醬汁的龍蝦壽司、上面覆著各種魚片與鱷梨的彩虹壽司，卻
是東京街頭少見、廣受南加州人喜愛的吃法。它大量採用新鮮鱷梨為壽司主力食材，尤其
對本地人的胃口。

有趣的是，它還開發出獨特的壽司匹薩（Sushi Pizza），抓住南加年輕人喜歡匹薩與墨
西哥辣椒的共通性，用16個壽司烤製成帶些許辣味的海鮮壽司匹薩。新鮮出爐熱呼呼的，
空口吃或沾一點芥末醬油都好吃，也是Tokyo Table最出名的一道特色菜。

雖然是日本餐廳，它的韓式石鍋拌飯（Sukiyaki Beef Bibimbap Rice）卻赫赫有名，識
途老馬邀集一票好友聚餐，都會點上一客，大夥分著吃。石鍋煮出來的米飯，覆上牛肉片
、韓國泡菜、豆芽以及一個黃澄澄的荷包蛋，攪拌後享用，又香又好吃。

一人用餐，對壽司沒太大興趣者，可以來一客咖哩飯或咖哩蝦飯、咖哩鮪魚飯。事實上東
京街頭有不少咖哩飯專賣店，就像拉麵店一樣普遍，物美價廉即可飽餐一頓。

便當（Bento Box）有主菜、小菜與白飯，也是個人用餐的一個選擇。愛吃麵食的不妨試
試它的拉麵或炒麵。

Tokyo Table的甜點最出名的有二，蜂蜜吐司冰淇淋（Honey Toast）與烤香蕉冰淇淋（
Baked Banana），都可多人分食。

蜂蜜吐司冰淇淋可加價改選巧克力、草莓、肉桂等。烤香蕉冰淇淋其實是一種火燒冰淇淋
，侍應生在鐵板周遭點火，軟熱的香蕉搭配香草冰淇淋，冰火二重天的滋味。

Tokyo Table的網址為www.tokyotable.com。三家店的營業時間並不相同。地址與電話分
別為：50 N. La Cienega Blvd. Beverly Hills, CA 90211，310-657-9500。400 S.
Baldwin Ave., Arcadia, CA 91007，626-445-4000。2710 Alton Parkway, Irvine, CA
92606，949-263-0000。