Lucky Baldwins British Pub & Cafe英式酒吧
記者陳光立／採訪、攝影
July 31, 2013 06:00 AM

英式酒吧Lucky Baldwins British Pub & Cafe在南加州擁有三家分店，由英裔夫婦
David Farnworth和Peggy Simonian於1996年創立。最初，他們選定老城巴沙迪那為根據
地開第一間Pub，再追加二號店Lucky Baldwins Trappiste，2005年在西拉瑪德瑞市（
Sierra Madre）開設三號店Lucky Baldwins Delirium Pub。

就像傳統英式酒吧，該店以提供不同種類的啤酒著稱，也有民間釀製的密窖啤酒，巴沙迪
那店內提供63款，西拉瑪德瑞亦有46款，被譽為全美「五大比利時啤酒」朝聖地之一。步
入其中，就像逛入朋友的家一般親切友善，除了烈酒、啤酒這類飲品，該店也扮演好鄰居
角色，為居民烹煮美味的早餐、午餐與晚餐，若對英國傳統食物有興趣，Lucky Baldwins
的廚房很適合老饕入門。

Lucky Baldwins Delirium Pub外觀並不起眼，坐落於西拉瑪德瑞的社區街角，乍看類似
一家咖啡館，裡面卻是歐式酒吧格局。除囊括世界知名的各類啤酒、生啤酒外，該店還提
供純正英國風料理，譬如炸魚薯片（Fish & Chips）、香腸馬鈴薯泥（Bangers & Mash）
、烤起司配薯條（Cheesy Fries）、英國農村派（British Meat Pie）等。其中，炸魚薯
片被饕客追捧為南加第一（The Best In Town）。該店的經理Lisa Brandley表示，炸魚
薯片講究的是外皮酥脆、魚肉內餡鬆軟，所以要用新鮮的魚肉裹粉，再以花生油炸，原因
是其煙點（Smoke point）高，低煙點油炸就會影響口感。此外，英式薯片和美國「法式
薯條（French Fries）」不同，外型較厚且油脂低。

Lisa Brandley進一步推薦英國農家常見的菜餚，是外層裹上酥皮、裡面夾層有鮮嫩肉汁
的「英國農村派」。先在高溫陶製容器內，將混以白醬的雞肉和蔬菜烹煮，再於頂端蓋上
酥皮送入烤箱加熱，端上桌以叉子戳破酥皮，濃郁的雞肉鮮味與蔬菜香氣散發，是道兼具
色香美的傳統菜餚。

該店主力酒類有Stone Smoked Porter、Stone IPA、Trumer Pilsner、Craftman 1903、
Craftsman Hefewezen、Sierra Nevada Torpedo、Sierra Bevada Pale Ale等，平均價位
從十 到20元不等。

Lucky Baldwins Delirium Pub營業時間從早上8時起，至凌晨1時30分止，建議造訪時間
為周四至周六晚最熱鬧。地址21 Kersting Ct., Sierra Madre, CA 91024，電話626-
355-1140。

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吧