Cheesecake Factory餐點讚
記者楊青/世界日報
November 18, 2009 11:03

巴沙迪那老城科羅拉多大道與Fair Oaks拐角一家名叫「Cheesecake Factory」的西式餐
館，似乎永遠都是人聲鼎沸，周末和節日排隊等上半個小時更是稀鬆平常。客人餐桌上的
美食，從義大利通心粉到匹薩餅、從漢堡到三明治、從小零食到西式煎包蛋，光是最著名
的奶酪蛋糕，就超過40種。

Cheesacake Factory餐館1978年從比佛利山第一家分店起家，目前已發展到全美34個州
146家分號，旗下還有13家餐館以Grand Lux Cafe和一家Rocksugar Pan Asian Kitchen命
名的改良式餐館，專攻非傳統西式口味市場。

2008年，該連鎖餐飲公司營收19億8000萬元，其中16億1000萬元來自餐館美食，1億2000
萬元來自奶酪蛋糕外賣，堂食甜點也賺不少。

不少喜歡西餐的食家對Cheesecake Factory情有獨衷，口味地道、選擇多、份量大是吸金
籌碼，沙拉、開胃小菜、義大利粉、匹薩餅、牛排、減肥沙拉、三明治、西式夾心煎蛋等
主食選擇超過200種。

在將近20種口味的義大利通心粉中，有一道叫「四奶酪通心粉（Four Cheese Pasta）」
，用Mozzarella、Ricotta、Romano、Parmesan四種奶酪混合，與剛剛出鍋的通心粉和明
火燒出的雞肉丁一起烤化，厚厚地澆上Marinara西式醬汁，新鮮香料葉末點綴其間，口味
豐厚而營養。

還有一道「達文西通心粉（Pasta Da Vinci），小麥與大麥混合做成的通心粉加上雞肉、
新鮮蘑菇和洋蔥，在紅酒調製的醬汁中文火熬製，熱熱地澆在彈牙的通心粉上，再灑上巴
馬乾酪和四季香料末，溫潤厚實，芳香四溢。

魚與海鮮類菜單上有一道「牙買加黑椒蝦（Jamaican Black Pepper Shrimp）」，也是不
少食客流連的美食。去殼的大海蝦用紅酒和黑椒及多種香料調製的特殊醬料調理，慢火熬
爛的黑豆，芒果丁與與洋蔥丁做成的特色沙拉，加上油炸野生芭蕉和白米飯，酸酸甜甜，
野趣橫生。

最出名的奶酪蛋糕，分為水果、焦糖、巧克力、花生醬、堅果等不同組合，大小則有十吋
和七吋兩種，價格在25.95至50元之間。不過除非是合家聚會或大型派對，許多追求苗條
的食客都是合吃一客淺嘗而止。店家也因此特別在各種奶酪蛋糕上註明熱量，讓食客一目
了然。

南加部分Cheesecake Factory分店：

1. 亞凱迪亞：Northeast side of the Westfield, Santa Anita Shopping Mall，2.巴
沙迪那：Old Town Pasadenaat the corner of Colorado and Fair Oaks，3.比佛利山：
Beverly Drive near the corner of　Brighton Way。