Sweet and Savory 清爽可口
記者賴至巧／採訪、攝影
January 30, 2013 06:00 AM

藏身在聖瑪利諾市的西點小舖Sweet and Savory，以其甜而不膩的甜點和清淡輕食著稱，
店面雖小卻五臟俱全，這一切都有賴凡事力求完美的華裔老闆Dora Liang。

Sweet and Savory在2009年開店，Dora喜歡開派對與親友相聚，對吃的有了興趣，因此萌
生開店的念頭。該店強調原創和新鮮，店內無論甜點或三明治沙拉，都是從食物原料而來
，而非一般餐廳所用的半成品。

法式馬卡龍（Macarrons French，2元／顆）：馬卡龍近年在台灣突然竄紅，雖然小小一
顆，卻以繽紛色彩和層次分明的口感征服無數甜點愛好者。Sweet and Savory有一名專職
主廚和兩名兼職廚師，人手不算多，卻有一人專作馬卡龍，其重視程度可見一般。這裡有
多種口味馬卡龍，藍莓、百香果、荔枝、草莓、巧克力、椰子、檸檬、柳橙、綠茶、玫瑰
。馬卡龍外殼原料是蛋白和杏仁粉，夾心取材自新鮮水果，口感綿密，外酥內軟。

杯子蛋糕（Cupcake，3元）：有Carrot Coconut、Carrot Pineapple、Chocolate Crumb
、Red Velvet和Lemon Mascarpone等口味。特別的是，每種口味都有一口吃的版本（
Bite-size Cupcake，1.25元），滿足想吃又怕胖，或想一次嘗試多種口味的顧客。值得
一提的是，這裡的巧克力是用100%巧克力。

Lemon Dessert Shooter（2.5元）：清爽酸甜，尤其吸引女性。小小一杯口感極其豐富，
包含檸檬卡士達、奶油餅乾、草莓、藍莓和覆盆子多種材料，搭配最上層的白色巧克力慕
斯，健康不甜膩。

Apple Bread Pudding with Bourbon Sauce（4元）：該店都建議顧客煎過才能吃出美味
。厚厚一片蘋果布丁麵包夾有蘋果和卡士達，說是麵包其實更像是蛋糕，蘋果事先泡在糖
和牛奶煮過，蘋果雖軟不爛。用奶油煎過麵包後散發出奶香和藍姆香，淋上焦糖後搭配酥
脆的麵包，別有一番滋味。

Sweet and Savory午餐時間還提供三明治、沙拉和湯等輕食。輕食刻意不加太多香料，強
調食材本身的原味。各式沙拉口感清爽，包括Chopped Chicken、Curry Chicken、
Waldorf Chicken、Salmon。

Sweet and Savory營業時間為周一至周六上午7時30分到晚間6時30分，地址：2142
Huntington Dr., San Marino, CA 91108，電話：626-293-8877，網站：
http://www.sweetandsavorysm.com/。

Read more: 世界新聞網-北美華人社區新聞 - Sweet and Savory 甜點三明治 清爽可口