Chirashi Bowl什錦刺身蓋飯，約30多美元，很豐盛有海膽、魚肝、各式魚蛋、生魚片
、大干貝、甜蝦、烤鰻魚等，適合多人合點共享。

鮟鱇魚肝、海膽壽司、烤魚下巴也可以試試看。


Akasaka生魚片 讓你豪邁吃
記者陳盈霖/世界日報
March 31, 2010 12:00 AM

日本料理價格之所以懸殊，在於壽司、生魚片的新鮮度、部位與份量。想吃豪邁的大份量
、大塊肥嫩又新鮮的生魚片，價格也「高貴不貴」，南加州也吃得到。

位於哈仙達拉朋地工業區小巷中的Akasaka餐廳（Akasaka Restaurant），儘管餐廳周圍
鳥不生蛋，然而不起眼的外觀，每晚卻都人聲鼎沸，不少人慕名而來，品嘗該店最有特色
，「料多、份量足」的美味料理。

布置優雅、簡單又充滿日式風味的Akasaka，與一般日本料理不同的是，站在壽司吧後面
的是一位道地日本女師傅，不少饕客總會選擇坐在壽司吧，品嘗女師傅與男師傅毫不遜色
的手藝。

一坐定，服務人員就會端上一盤沙拉，佐以微酸的日式醬汁，極為開胃。

該店最讓人津津樂道的是大到兩、三人分著吃都非常足夠的生魚片蓋飯（Chirashi Bowl
）。生魚片蓋飯出手大方，包括新鮮鮭魚、鮪魚、黃尾魚（Yellow tail）、烤鰻魚等外
，還有殷紅的鮭魚卵、魚肝，飯的正中央再放上一些新鮮海膽，五顏六色吸引著食客目光
。每種魚不僅切得厚厚一片，份量更是豪邁，如黃尾魚多達五、六片。

別以為蓋飯的玄機一眼即看穿，翻開第一層料，裡頭還有生干貝與一隻甜蝦，蝦上佐以小
魚卵。服務生還會將甜蝦頭炸過端上桌，從頭到尾都不浪費。至於蓋在料下面的醋飯，也
是加工過的，上面灑上紅色魚卵，吃得每一口，都是滿滿的料。

若只想單點生魚片，如鮭魚、鮪魚、黃尾魚等，來到Akasaka也不會令人失望，新鮮的魚
切得又肥、又厚，吃得到魚的鮮甜。至於壽司更是令人感受到店主的大方，如海膽壽司中
的海膽多到滿出來，連拿起來吃都很費工。

生魚片、壽司值回票價外，該店的手捲，也是大得「包不住」，軟殼蟹手捲，蘆筍、炸得
酥脆的軟殼蟹等配料，包在紫菜捲內，非常可口。該店還有鮭魚皮手捲、鮪魚等手捲。

若想喝熱湯，可選擇該店的茶壺湯，以新鮮各種菇類為主題的湯頭，滴上一些檸檬汁，喝
起來非常甘甜。若想吃熱食或定食，該店的豬排蓋飯（Katsu Don）也是料多實在，厚達
約一公分的豬排非常實在，足夠兩、三人分著吃。另外，該店還提供各式花壽司，包括用
炸過的軟殼蟹包的Spider Roll、彩虹捲等，用料都比一般店多上近一倍。

Akasaka Restaurant地址：14926 Clark Ave., Hacienda Heights, CA 91745。電話
626-336-0871。

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