被騙多次 養魚王空手熬出頭
記者曾多聞／棕櫚泉報導
September 10, 2012 06:05 AM
大順魚場董事長黃飛鶴，在南加州華資超市和餐飲業者間，是有名的養魚大王。爽朗健談
的他，皮膚因長年在魚場工作而曬得黝黑，時不時哈哈大笑露出一口白牙，但笑容背後的
養魚大王奮鬥史，吃苦當吃補，上當被騙多次，仍認命幹活，卻鮮為人知。
30年前，黃飛鶴是台灣商船的輪機長，還在中東救過一艘礦砂船，在業界算是小有名氣。
雖說事業有成，但當年九歲的女兒因在學校壓力太大，不肯吃飯；黃飛鶴因跑船常有機會
來美，感覺美國教育制度較好，又經朋友慫恿，決定一家大小來美重新開始。
才到美國 老僑騙光積蓄
才下飛機，就被一位老華僑以幫忙銀行開戶為由，騙光積蓄。「那時我們夫妻倆簡直要瘋
掉，」黃飛鶴說。日子還是得過，黃飛鶴先到一家華人老闆的汽車旅館工作。
他笑稱，自己在汽車旅館掛名經理，實為打雜，兩間旅館，從出租管理到清潔打掃，全由
他一人打理，工資只得每月400元。黃太太也幫著丈夫投入旅館的經營，「她嫁給我，真
的吃了很多苦，」黃飛鶴說。
後來，夫妻倆覺得與其幫人打雜，不如自己經營，於是籌錢頂下棕櫚泉一個小旅館，一家
人搬到內陸。
經營之下發現，棕櫚泉雖是度假勝地，但也只在旺季有賺頭，淡季卻門可羅雀，為維持家
計，黃飛鶴每天半夜開著小貨車兼差送報。
入夥養魚場 越做越有勁
就在此時，黃飛鶴偶然結識經營魚場的朋友，對方邀他入行。黃飛鶴指出，當時南加州養
魚業幾乎被白人魚場壟斷，但他入夥後做得有趣，越來越起勁。
好景不長，魚場的股東之一做假帳東窗事發，其他股東要告，開始打官司。當時黃飛鶴也
是受害人之一，被騙了一大筆錢，但夫婦倆不願蹚渾水，決定退出。
黃飛鶴繼續做淡水魚中盤商的生意，向一些魚場批發魚轉賣給市場。「當時這一行競爭激
烈，我被幾家白人、老華僑中盤商夾殺，他們向漁獵局誣告我，說我的魚有問題。」
漁獵局官員稽查了幾次，沒發現黃飛鶴的魚有問題，反而發現他做人老實，運魚車的水質
、溫度都比別人講究。「後來漁獵局官員勸我，要做這一行，就要開自己的魚場，自己養
自己賣。」
漁獵局的建議黃飛鶴聽了，但手頭緊，要找地建魚場不容易，好不容易相中附近Thermal
的一塊地，鄰近農田和水壩，估計可以引水養魚。
自建魚池 挖到天然溫泉
看好地皮，接著挖魚池。黃飛鶴沒錢請工人，租來機器自己挖，沒想到挖出天然溫泉。泉
水送去河邊縣政府化驗，證實是優質礦泉水。黃飛鶴知道自己要轉運了。
溫泉養魚後第二年，原本一直向白人魚場訂魚的大華超市，改訂黃飛鶴的魚，從此口耳相
傳，魚場生意蒸蒸日上。
魚場的成功，少不了全家的投入。16年前黃飛鶴送魚到市場的時候，不慎被魚鰭刺傷腿，
當時沒怎麼在意，卻引發蜂窩性組織炎，第一次手術不成功，導致他長期不良於行。
當年黃飛鶴就讀富樂頓加大音樂系的兒子放棄音樂事業，嚥下所有委屈，回家幫忙送魚貨
，一幫六年。直到現在，擔任復健師的兒子醫院不忙的時候，還是會回家幫爸爸的忙。
黃飛鶴一直覺得，養魚能成「大王」，靠的就是苦幹。「真的，天公疼憨人。」
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水質定肉質 溫泉養魚沒土味
記者曾多聞棕櫚泉報導
September 10, 2012 06:00 AM
誰知盤中飧，粒粒皆辛苦。盤中魚也是養魚人家辛苦勞動的成果。供應南加州各大華資超
市和多家華資餐館的大順魚場公司，董事長黃飛鶴黎明即起，日落而息，深知箇中三味。
凌晨4時，城市還沒睡醒，黃飛鶴已在棕櫚泉的溫泉魚場，和工人一起打魚。按當天的訂
貨量打好足夠的魚，裝上運魚車，清晨6時，黃飛鶴帶著工人上路送魚。早上9時到達羅蘭
岡一帶，到各超市、餐館派送魚貨；待一天的工作結束，往往已是下午5時。
黃飛鶴的魚場供應大洛杉磯地區包括大華、順發、香港、國際等華資超市各分店的淡水活
魚，以及多家華資餐館的魚貨，每天出貨量至少2000磅，長周末或中秋節、農曆春節等華
人大節日之前，出貨更多。
作為業界公認的養魚大王，黃飛鶴的秘訣是溫泉水，「水質決定魚的肉質」。
近30年前，黃飛鶴在棕櫚泉附近的Thermal挖出天然溫泉，開始溫泉養魚。他指出，溫泉
養魚的好處，一是水溫高，二是水質好。
水溫高，魚兒成長快速，一般魚場的魚，從魚苗到長成一磅的成魚，約需一年；溫泉魚場
的魚，從魚苗到長成，只需十個月。即使是在寒冷的冬天，也可以正常繁殖魚；一般魚場
在冬天若要繼續繁殖魚苗，則必須人工將水溫加熱，又是一筆成本。
水質好，魚的肉質就好。黃飛鶴的魚場有兩個抽水機，每分鐘各打上560和600加侖的新鮮
溫泉水，絕不用回收水養魚。黃飛鶴指出，回收水養出來的魚，吃起來有一股土味；要完
全消毒回收水則必須使用化學藥劑，對魚也不好。
黃飛鶴的溫泉魚場，抽上來的溫泉水溫約為80度，需冷卻至60度才能拿來養魚。不用回收
水養魚，養魚過後的水供給附近華人菜場澆灌空心菜和莧菜田，魚場的水不浪費、菜場省
下肥料，皆大歡喜。
不過，黃飛鶴透露，「養魚的水不能太乾淨，要保留一點點有機物，不然小魚活不成，活
下來的身體也不好。」好多祕訣，都是經驗之談。
有人打電話到黃飛鶴的魚場公司，「找黃董事長。」接電話的黃太太回答，「沒有黃董事
長，只有黃工人。」可不是玩笑話。今年72歲的黃飛鶴，體力漸漸不支準備退休，面對經
營了27年的魚場，「真的捨不得。」
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