Roy's 煎鮭魚、羊起司 獨特海洋風味
圖與文／記者黃祖綺 世界新聞網 北美華人社區新聞
October 10, 2010 06:00 AM

洛杉磯餐館周囊括各式義國料理，以道地夏威夷美食著稱的Roy's巴沙迪那分店今年是第
三度參與餐館周，要讓更多民眾可以體驗注重醬料搭配和新鮮海鮮食材的夏威夷美食。

Roy's餐廳營造出的用餐氣氛，融合了西方的現代和日式的古典風味，餐廳外擺放火把迎
接顧客，內部裝潢以大紅色作為基底，擺放竹子等裝飾，開放式的廚房可見廚師們料理的
所有步驟，坐在廚房外圍的吧台用餐，則有如在日式壽司吧的感覺。

餐館周的前菜選擇有三種。鮮蝦紅豆湯放入葡萄牙香腸和日式小甜椒Shishito，用紅豆熬
煮的湯濃郁香醇，搭配上鮮美大蝦，是相當道地傳統的夏威夷餐點。南瓜蔬菜沙拉則是較
清爽的選擇，灑上起司以及覆盆莓醬料，吃得出廚師在簡單菜色上的精心搭配。第三種選
擇則是相當受歡迎的神戶牛肉捲，將神戶牛肉切碎放入洋蔥、薑、大蒜、紅蘿蔔等香煎而
成的肉捲，搭配香草奶油等醬料，豐富口感下仍吃得到原味肉汁的鮮美。

餐廳經理 Chirstipher表示，主菜選擇全都是餐廳內最受歡迎的餐點，煎鮭魚佐羊起司搭
配風乾番茄醬料，將鮮美的鮭魚巧妙的和香濃的羊起司結合，展現獨特的海洋風味。此外
，新鮮烤老虎蝦佐扁豆以及時蔬，搭配碎培根與帕瑪森起司的雞胸肉，以及香嫩多汁的無
骨牛肋排也是主菜選擇。

甜點部分則包括：薑汁南瓜起司蛋糕、熱溶巧克力蘇芙蕾，搭配香草冰淇淋。

Roy's地址： 641 E. Colorado Blvd. Pasadena, CA 91101。 roysrestaurant.com，
 626-356-4066。

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