※ [本文轉錄自 whoiam 信箱]
作者: whoiam (胡愛晏)
標題: 原文
時間: Sat May 5 01:42:00 2012
請問貴族牛排、大象牛排在貴板皆可，為何德仕堡牛排就不符合規定？
單人沙拉吧230元吃到飽，又沒規定非點主餐不可
也不是只有特定時段吃到飽，一直以來都是如此，只是這陣子免服務費一成
何以違反板規一 非吃到飽餐廳？
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餐廳名稱：德仕堡牛排館(台中北屯店)
消費日期：2012 05 04 AM:11:30
地 址：:台中市北屯區北屯路393號
電 話：０４－２２４７１５６５
可否單人：可
官 網：
價 位：單人沙拉吧230吃到飽，加主餐最低250元。
營業時間：AM:11:00-PM:22:00
可否刷卡：否
優惠資訊：目前免服務費，牛、雞、豬排250元含沙拉吧吃到飽。
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圖片集:
http://blog.cca.gov.tw/redirect.do?id=121610
http://blog.cca.gov.tw/redirect.do?id=121610
餐點內容:牛排九分熟
簡評:230元沙拉吧遠勝貴族牛排、我家牛排、歡樂牛排
心得:
1、這家之前家開過後來暫停營業一陣子，當時價位320以上，雖可刷卡但要加一成服務
費。2012年4、5月重新營業，雖只能付現但免一成服務費，價位也親民。
2、平日用餐並未一次出齊全部菜色，說法是隨著客人進店再陸續上菜，雖然有些空盤處
不是在視覺上那麼吸引人，但往好處想，新鮮度比較夠也不易浪費。
3、2012年5月4日中午用餐並無外面招牌說的小壽司，但其它沙拉吧非常容易滿足，如果
有壽司但提升價位，則寧願維持現狀。
4、其它分店如彰化、后里店似乎營業維持較久，另外目前似乎相關優惠如payeasy、vip
卡(印象中去年滿多少人以上用餐有送一張)、美美卡、美食休閒網卡等異業結盟特約
較欠缺。
5、菜色豐富
5-1 飲料 咖啡種類多 摩卡、巧奶、卡布、鴛鴦等，可樂機、熱泡茶應有儘有。咖啡機
更是至少三台，遠勝貴族牛排，甚至不輸給千葉火鍋。
5-2 冰品 冰沙、冰淇淋、冰棒種類繁多，美中不足的是「微笑冰棒」有逐漸融化之姿，
可能是冰度不夠，但是笑臉包裝很是討喜。至於冰淇淋雖非哈達根等級，但是
其中「哈蜜瓜」口味令人讚不絕口，一吃再吃，口齒留香。
5-3 熟食 燉牛肉很熟軟，給料大方，湯頭鮮美醇厚，還有豬腳與炒蛋。
5-4 甜點 較欠缺餅干系列，但小蛋糕種類勝過台中牛排館，小雞尾酒造型飲料杯也十分
小巧可愛，小泡芙出乎意料之外的內餡飽滿，紮實豐盛，味香回干。
5-5 副食 炸三角水餃酥脆可口，意猶未盡，現炸食材適溫，不是放太久的冷盤也不是過
油的急促，廚師的功力由此可見一番。
5-6 主食 牛排鮮美柔軟，沒有像是橡皮筋的咬勁，考驗消費者的咬合力與耐心。磨菇醬
也調得很美味，沒有過鹹之嫌。更沒有其它突兀的大綠花椰菜半冷不熟置放鐵
板上或簡直是生吃的超大塊紅蘿蔔，蛋的熟度適中，麵條也很容易入口，牛排
見證廚藝，讓人覺得不是馬虎隨意之作，真的可以吃到廚技、廚藝、廚心。
6、其它
6-1 停車 門口有些許的空位可停，附近有55、100、77、8等公車站牌。
6-2 位置 位於北屯路大買家、特力屋與東山路文心路交通樞杻地帶，附近除了崇德路
外難有敵手，地理位置佳。
6-3 價位 以230元沙拉吧和250元的牛排來說，價格親和力高，食材品質與口感度有一定
的水準，但如回復從前320元以上加一成的價格，恐怕會打散消費族群至220元
沙拉吧的貴族牛排或299元的千棄火鍋等等。
6-4 空間 店內空間寬闊，沒有如迦南園過份親近的室內座位，吃得舒暢。取餐動線佳，
種類與豐富度大勝貴族牛排。屋內裝潢也很有水準，大落地窗的沙發座，光線
明亮也是一種享受。
6-5 建議 可刷卡、與常見的會員卡合作或特約聯盟，成立官方臉書(網路查到的是后里店
官網)、舉辦試吃活動或抽獎積點、問卷調查、拍照比賽等。
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胡愛晏
創意文案、影評、旅宿美食神秘客、文字工作者、
自由約稿部落客、多元化文藝寫手
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※ 轉錄者: whoiam (59.126.78.165), 時間: 05/07/2012 20:10:31