※ [本文轉錄自 mindming 信箱]
作者: mindming (mind)
標題: Re: 劣文退回(廣告)[新聞] 古早味麵飯 飄香料實在
時間: Thu May 27 01:45:27 2010
呃,這是蘋果副刊。
我只是想po宵夜文@@
※ 引述《mindming (mind)》之銘言:
: http://tw.nextmedia.com/subapple/article/art_id/32537897/IssueID/20100526/sec_id/1898
: http://goo.gl/951b
: 古早味麵飯 飄香料實在
: 老主顧 平價美食 2010年05月26日蘋果日報
: 牛肉麵60元
: 牛肉細嫩略帶點咬勁,湯喝來甘醇馨香。
: http://tw.img.nextmedia.com/images/twapple_sub/160pix/20100526/MC11/MC11_001.jp
: http://0rz.tw/kxu1G
: 北高雄富國路上的老主顧,專賣麵、飯等台式古早味料理,做工不含糊,價格平易近人,
: 讓金融壽險業務劉維展,每周總會來好幾次。他說:「這裡餐點多樣,台式傳統口味的麵
: 、飯,讓我吃不膩。」報導╱葉盛耀 攝影╱李友欽
: 金融壽險業務劉維展,公司就在老主顧的店附近,他說:「這裡的餐點很平價,店開了近
: 10年,價格都沒調漲,每樣總是比別人便宜至少10元。」
: 澳洲牛腱心 保留肉汁
: 乍看10元數字小,但在不景氣時,卻有不小影響力,「我每周會來吃4、5次,累積下來,
: 等於省了不少錢。」劉維展說,他最常吃的雞腿飯,一般售價約8、90元,這裡1份不到70
: 元,「大支雞腿,加上3樣配菜,真的划算。」他形容。
: 雞腿會先以胡椒、五香粉、醬油、糖醃漬,並加上玉米粉讓肉質更細嫩,炸好的雞腿外皮
: 香酥,肉質鹹甜,鮮嫩又多汁。
: 牛肉麵也是店裡招牌,裡頭有4大片牛肉,僅賣60元,比大高雄地區一般牛肉麵每碗
: 80~100元的售價便宜不少。老闆黃建評選用澳洲進口的牛腱心,而且整顆燉滷,保留了裡
: 頭的肉汁。
: 排骨放冷像滷排 別有風味
: 牛腱加醬油、豆瓣醬、薑,及八角、茴香等中藥材燉滷,切面看得到分布均勻的牛筋,嚼
: 來軟嫩又有點Q勁,湯底以番茄、紅、白蘿蔔與洋蔥等蔬果熬成,風味甘醇有層次,而且
: 不油膩,劉維展形容:「拉麵Q,肉軟嫩,湯頭喝來不死鹹。」不吃牛肉的人可點排骨拉
: 麵,排骨醃漬後不裹粉直接油炸,劉維展說:「剛炸好後酥酥嫩嫩的,放一陣子稍微受潮
: 後,味道變得有點像滷排。」肉排滋味鹹香帶甜,果然有古早味。
: 雞腿飯65元
: 醃漬入味的雞腿,炸到外香酥、內鮮嫩多汁。
: http://tw.img.nextmedia.com/images/twapple_sub/160pix/20100526/MC11/MC11_002.jp
: http://0rz.tw/SShMA
: 酥炸排骨拉麵65元
: 排骨不裹粉酥炸,更有咬勁,搭上香潤拌麵頗對味。
: http://tw.img.nextmedia.com/images/twapple_sub/160pix/20100526/MC11/MC11_003.jp
: http://0rz.tw/B3Jzn
: 店內藍白色系裝潢,夏天用餐更覺涼爽舒服。
: 小菜推薦
: 醃菜料理 酸甜開胃
: 除了常見滷菜,這裡也有幾樣自製醃菜料理,適合夏天品嘗,像有著濃郁果香的百香
: 果青木瓜,除非市場缺貨,否則店家堅持以新鮮百香果肉泥醃漬,滋味酸甜脆嫩;泡菜則
: 以高麗菜,加上醋、糖、香油等抓醃,經4小時以上入味,酸甜爽口。
: http://tw.img.nextmedia.com/images/twapple_sub/160pix/20100526/MC11/MC11_005.jp
: http://0rz.tw/2MOor
: 泡菜20元
: http://tw.img.nextmedia.com/images/twapple_sub/160pix/20100526/MC11/MC11_006.jp
: http://0rz.tw/pn3lL
: 包餡美味
: 水餃帶汁 餛飩鮮滑
: 每天現包的水餃與餛飩,豬肉餡用的是後腿肉,「比起其他部位,肉質較嫩又不失嚼勁。
: 」老闆黃建評說,肉餡肥瘦比例約3:7,加上青蔥、韭黃,咬下鮮嫩又帶點汁,淡淡辛香
: 感覺不油膩。吃水餃最適合配酸辣湯,裡頭有著紅蘿蔔、木耳、肉絲、筍絲等配料,重口
: 味者可再自行添加胡椒與烏醋。餛飩內的肉餡肥油比例較低,約僅佔1╱5,刻意包得大顆
: ,還拌入切碎的蝦仁泥,大口咬下鮮滑過癮,配上淋有肉燥與自製油蔥的乾拌麵,馨香誘
: 人。
: 水餃3元╱顆
: http://tw.img.nextmedia.com/images/twapple_sub/160pix/20100526/MC11/MC11_007.jp
: http://0rz.tw/FTHnP
: 酸辣湯20元
: http://tw.img.nextmedia.com/images/twapple_sub/160pix/20100526/MC11/MC11_008.jp
: http://0rz.tw/S7cc1
: 溫州餛飩拌麵50元
: http://tw.img.nextmedia.com/images/twapple_sub/160pix/20100526/MC11/MC11_009.jp
: http://0rz.tw/Fcweo
: 業務小檔案 劉維展
: 退伍後即踏入金融壽險業,約3年資歷,學生時代累積許多打工經驗,期望多年後能開餐
: 廳,習慣蒐集美食資訊,常與朋友光顧美式餐廳、複合式餐飲,方便聚會聊天。
: 美味路標
: 高雄市富國路220號
: (07)558-7200
: 10:30~21:00
: 無休
: 現金
: 路邊停車或明華與富國路交叉口有收費停車場
: 讀者互動區
: 親愛的讀者,對於我們每天介紹的餐廳,在您親自前往嘗過之後,如果有不滿意的地方或
: 任何指教,歡迎用以下方式讓我們知道。
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