推 Matsus:我想問 泡菜是高麗菜還是大白菜?? 218.166.64.110 11/15
※ 引述《addbear (無家的小孩)》之銘言：
: 因為新聞說現在的菜價不高，
: 所以想自己嘗試作泡菜，
: 所以想請問各位有經驗的人，
: 泡菜要如何做，要準備什麼材料呢？
: 另外泡菜在室溫中能保存多久呢？
: 在冰箱中又能保存多久呢？
: 能否冬天做的泡菜到夏天還能吃嗎？
: 可不可以一次做一年份的泡菜呢？
: 謝謝
材料- 高麗菜 紅蘿蔔 白砂糖 白醋 鹽巴 (辣椒) 容器
做法- 高麗菜清洗之後用手剝成適當大小，
加入鹽巴靜置一段時間讓他出水，
把鹽巴洗掉之後將高麗菜風乾，紅蘿蔔切絲。
把高麗菜、紅蘿蔔絲(去子的辣椒)放到容器裡面，
並且加入白砂糖(不要放太多)，少許鹽巴，白醋。
然後死命把他壓緊，越紮實越入味。
蓋子蓋好放入冰箱兩天之後就可以吃了。
能放多久我不知道，因為總是很快就沒了...
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歐，順便問一下，現在高麗菜一斤大概多少阿？^^"
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