[省錢] 居家自製冷泡茶

[firework (貪戀城市的溫柔)]

　　以前，我老公很愛喝光泉的冷泡茶，他甚至會把茶當開水喝。一個月下來
每次都會為那可觀的飲料費用煩惱，因為一罐600ml的冷泡茶，兩天就喝完了。

　　後來，老公的家人從南部寄許多茶葉給我們，於是我開始自己做冷泡茶。

　　需要原料與用具：

　　1. 2公升左右的冷飲壺1個
    2. 立體式沖茶袋
    3. 茶葉

　　做冷泡茶的方式非常簡單（看上述的準備材料就知道了），準備2公升的
冷飲壺裝入冷水，一定要用冷水，用熱水沖出來的味道會完全不一樣。然後將
沖茶袋放入1/3的茶葉，丟到冷飲壺裡，放到冰箱冰。

　　這樣的冷水沖泡，會使茶的味道慢慢的釋放出來，大約冰一天到一天半的
時間就可以飲用了，如果不小心忘記最遲絕對不要超過兩天，否則茶會變味，
也會變苦，不好喝。泡完時茶包一定要記得取出，不然茶也會變味，甚至會發
臭。

　　因為是冷水，所以茶單寧往往都最後才會釋放，如果放一天半就把茶包取
出，會有淡淡的茶單寧味，很好喝。放一天的話幾乎不會有茶丹寧，沒什麼苦
味，如果不喜歡茶單寧味的可以泡一整天就好。兩天的話茶單寧又更濃些。所
以茶想泡多久取決於個人喜好。

　　飲用上有一點一定要記得，一壺茶從取出茶包開始算，冰在冰箱三天內一
定要喝完，否則茶就會開始變味、變稠、變臭、壞掉。因為自己居家做茶不會
放任何防腐劑、保久劑、抗氧化劑等，都是最天然的，天然東西保存期限本來
就非常短。所以，這告訴我們一件事：

　　外面賣的罐裝茶飲可以放18個月之類的，我一點都不相信它無其他添加物。
就連新鮮屋那種包裝也可以放個十天左右，怎麼可能沒任何添加物？我每次都
奇怪為什麼人家茶可以放個十天八天，我家只能放三天。有一次去外面買沖泡
飲料，不小冰在冰箱三天忘記喝，結果竟然氣味、茶味都還是一樣，嚇得我直
接到掉。當然不是每一家都這樣，只是要說，還是自己泡最好。

　　另外冷泡茶的好處是：無論你用的是什麼茶葉，泡出來的風味都會比用茶
包好很多。我一斤300、500、1000、2000、3000的茶葉都用過，只能說冷泡的
風味真的很神奇。當然價差還是喝得出來，只是常會覺得冷泡往往可以化腐朽
為神奇（？）讓茶的口感變好。 ~(￣▽￣)~

　　然後請千萬不要用市售已裝袋的那種小茶包一次放個四五包泡茶，很難喝，
那種茶包就直接用熱水即沖即喝就好，不要拿來冷泡。冷泡茶的茶包泡完一次
之後也請勿回沖，回沖後的茶一定很淡又會變味，只喝得到茶單寧，不必省這
種小錢。最後我們計算一下費用（冷開水費用和電費太難計，從略）：

　　以一壺2000ml的冷飲壺而言，一次抓約1/3沖茶袋的茶量（因為我實在太
懶，從沒想過要用量杯），以半斤裝的茶葉而言，大約可以泡15至20次，以20
次計算的話，使用一斤1000半斤500的茶葉，泡一次是25元，一公升才12.5元。
若想用好一點的茶葉，一斤2000半斤1000元的泡出來一公升也才25元，重點是
健康無價，喝得保證安心，不必擔心塑化劑，簡單又美味。

　　順便說，沖茶袋我買「優的生活大師」UdiLife，36入裝，博客來有賣：

http://www.books.com.tw/exep/prod/newprod_file.php?item=N000129967

不過博客來賣很貴，大賣場或十元商店就有了，我在台中買一包15元，台北買
20元，同樣品牌一樣36入，實在跟博客來售價差很多。

　　也許還沒有比用茶包泡還省，但和市售罐裝飲料比起真的省很多，這個方
法提供給想省錢又想要享受好品質茶飲的人使用，通常在一個悠閒的午後或夜
晚，喝上一杯自製冷泡茶，享受茶葉那種層次分明的口感，幸福感也會在此時
油然而生。我不得不說冷泡茶實在是種高品質低花費的享受。

　　於是我們家再也沒買過任何茶類飲料。<(〞︶〝)b


--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 1.161.199.113
推 ciaomm:好文
推 potent:茶袋我都去大創買96個39元，一樣是這種翻的
→ potent:茶包泡完拿出來茶可以放久一些不過三五天內一樣會長毛  囧
→ potent:生茶、半熟茶都還蠻適合冷泡的，不過紅茶冷泡真的不太好喝
→ potent:And可以請問F大是用那個牌子的冷泡壺嗎 >////<
→ firework:哇~p板友買的沖茶袋好便宜~(筆記)我也要去買!
我是用http://tinyurl.com/76vu9rz 牌子的水壺，耐熱至120度，耐冷到-20度。

微波爐的專用材質，2.2L，台灣製造。

不過我不是在這賣場買的，印象中是在景美夜市，88元，跟這賣場的確沒差多少～

其實我冷飲壺都是先挑材質，一定要5號　P.P的塑膠才敢用，

就算不是裝熱水也是一樣，否則我都不喜歡。

再來才是價格考量，這款台製又不貴我就買了～v(￣︶￣)>

推 edd55:好棒的分享~~很心動，找時間來試試看
推 xiaoyao:市售寶特瓶茶飲是有加維生素C 抗氧化阿
→ xiaoyao:茶丹寧?! 現今已多用茶多酚名稱 其中以兒茶素成分最著名
→ firework:茶單寧是茶中多酚類物質的總稱  不過我內文寫錯字 改一下
※ 編輯: firework        來自: 1.161.199.113        (11/24 10:51)
推 k412143:我也會自己在家DIY冷泡茶耶! 不過我沒有用茶包袋這個東西
→ k412143:而是用樂扣杯茶葉量大約平鋪底部即可，然後樂扣會附一個
→ k412143:濾網 雖然濾網沒有很細，會有一些小渣渣 不過也沒有很多
→ k412143:個人認為這樣茶葉才可以完整的伸展開來> <
推 xiaoyao:Tea polyhenols(茶多酚) are classified into catechins
→ xiaoyao:(兒茶素) flavone and flavonol, anthocyanidin......
→ xiaoyao:Catechin(兒茶素) is a tannin(單寧) peculiar to green
→ xiaoyao:茶多酚 才是總稱  兒茶素有人稱為 茶單寧(tea tannin)
→ xiaoyao:網路上有些轉貼文章都是舊資料 去查查英文版吧
→ xiaoyao:上面打錯 Tea Polyphenols
推 Estrelita:我泡之前會先用熱水沖過 去除農藥 再用冷水泡開
推 t1018:好文推~
推 aoirx:兩天才喝600ml的茶實在很省XD
推 potent:我家冰箱的旁邊都放滿東西，所以我都沒辦法用這種冷泡瓶TAT
→ potent:因為放橫的會漏。樂扣杯太小，我大概半天就喝完了 > <
→ potent:其實和F大一樣只放1/3，通常就夠空間可以伸展了～
推 boil:台灣的無菌充填技術很有名...保存期限絕對沒問題
→ boil:新鮮屋是紙板 之後會用殺菌劑殺菌 在去除殺菌劑充填
→ boil:罐裝飲料  罐子頂端是白色者  就是高溫充填 可耐高溫
→ boil:若為透明者 則是使用無菌充填技術  台灣這技術很純熟
→ boil:相對的 整體食品工廠廠房要求  各種軟硬體要求都很高
→ boil:連保持正壓環境的冷氣都要經過hepa濾網
→ boil:食品科學有個很大的精神 將食品保存期限延長 不影響人體健康
→ boil:消費者也可用的安心
→ boil:如果有人進到鮮食廠 或是飲料無菌充填線  操作員都包得很緊
推 hump:茶葉可以買更貴一點的會比較好喝,如梅要要這麼省的話!
推 Cristalis:推b大推文長知識!
→ firework:謝謝boil和xiaoyao的推文，讓我上了一課 :)