[食記] 超難吃的佛笑樓本店

[san122 (san)]

  去了趟澳門
  連續吃了九如坊、法國餐廳和佛笑樓
  其中佛笑樓本店根本是地雷店

  我點了三道菜：招牌烤乳鴿、非洲雞和焦糖雞蛋布丁
  全都糟得一塌糊塗
  尤其相比價位相仿的九如坊
  真的是又貴又難吃(九如坊至少味道值那個價格)

  首先是烤乳鴿
  整隻乳鴿烤得皮軟韌肉不嫩
  明明烤乳鴿或烤鵪鶉這類小鳥
  就要皮酥脆一點才好吃
  但佛笑樓的烤乳鴿皮軟韌得像充滿油脂的雞皮
  咬在嘴裡多咬幾下還會因為過油感到噁心
  而且最糟的是整隻乳鴿味道鹹到不像話
  根本就像醬油打翻
  吃到一整個口渴

  再來是非洲雞
  基本調味就和別家一樣重油又辣
  這是這道菜的特色，沒啥好批評
  但佛笑樓的雞肉超韌的
  連刀都很難切斷
  感覺就像在切煮不夠熟的雞肉般
  而且雞肉也沒入味
  就是外面沾滿辣又香的醬汁
  但雞肉整個沒味道，超失敗的

  最後的焦糖雞蛋布丁這種基本甜點也讓人爆炸
  焦糖煮過頭整個發苦
  雞蛋布丁蛋味有出來
  但質地粗又硬，很明顯烤過頭，不然就是明膠粉加過多
  還不如乾脆吃統一布丁滑順點
  台灣百貨公司賣得日式布丁都比這好上十倍

  然後當天由於下雨客人不多
  我又坐在靠門口
  兩位服務生一男一女就站在我面前不斷打情罵俏
  一下閒話聊天，一下練習英文
  講到高興時還拍拍打打嬉鬧
  不專業到極點，完全沒有高級餐廳的樣子


  這樣的店怎麼會是名店真讓人想不透？
  說服務沒服務、說食物沒食物
  價格又貴
  奉勸大家去澳門去九如坊就好
  不要浪費錢到佛笑樓






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◆ From: 59.120.28.130
※ 編輯: san122          來自: 59.120.28.130        (09/23 18:37)
推 XiJun:看形容，那個乳鴿會不會是鹵水乳鴿而不是燒乳鴿呀？
推 XiJun:他們的是鼓油王乳鴿,應該是偏甜的醬油,不是燒/烤乳鴿,以前是
→ XiJun:蠻有名啦,現在其實還好。至於布丁,真的焦糖其實會有苦味
→ XiJun:有一些正宗的葡式雞蛋布丁上面的焦糖很苦呢
→ whiteing:多年前去吃過 記得它的鹵水乳鴿跟文中的形容差不多~~
推 erickin:但我這個月去吃了九如坊和佛笑樓(本店)...意見和你相反
→ erickin:我是覺得九如坊好普通 = ="..無論是食物和裝潢
→ erickin:反而佛笑樓的裝潢和服務還比較好