推 Batigol:椿記的粽子 糯米雞 粥都不錯~~ 06/05 11:44
→ kuanun:盒裝飲品..7 蚊.......................... 06/06 00:27
詳細圖文版：http://blog.xuite.net/nickhh/ssh1/45613631
【再見‧澳門】飲食系列：夜裡的好滋味---椿記
2011年1月21日
解決了南記煲仔飯，時間已是晚上九點半。於是，走出小巷，來到新馬路，搭乘三號車公
車，準備回到望廈賓館。
下車後，正沿著美副將大馬路走回飯店時，看到姑娘街街口，下午尚未開門營業的「椿記
」，店面已是一片光亮。
行前蒐集資料時，便曾看到他人住宿望廈的經驗，裡頭說明了在誤打誤撞下，進入了椿記
，品嚐到了絕妙美食。既然，椿記就在眼前，那有不一入試探的道理。
此時雖已接近晚上十點半，但椿記裡的食客可不少。
在樓梯前的座位坐下後，我們看著貼在牆面上的菜單，準備點菜。最後，除了點他人網誌
中所大力稱讚的鮑汁糯米雞（17元）外，另外也點了牛肉腸（17.5元）。
沒等多久，用荷葉包裹的鮑汁糯米雞來了。
被包裹住的外表，並不起眼。打開荷葉，只見上方是潔白的糯米米粒，但下方米粒，則是
被底部的湯汁浸潤，而湯汁中，還有著香菇與肉條。
用筷子拌開那糯米，與那湯汁混合均勻時，裡頭的餡料盡現，而那熱氣，隨著拌開的動作
散發而出，一時間，飯香、湯汁香，以及那荷葉的氣味，充塞於鼻間，那香氣，讓我們忍
不住地大快朵頤起來。
已蒸至軟爛的糯米，加上湯汁的浸潤，以及香菇與肉條等配料，那滋味，真是無可形容！
一家小巷中的小店，台幣約65元的價格，竟能有如此美味，真是另人驚嘆！
不久，我們所點的另外一樣菜色也送上了，只是，「牛肉腸」，為何，是麵條？是炒麵？
這真的是牛肉腸嗎？
我們不敢下箸，趕緊找老闆一問，才發現，老闆竟把我所說的「牛肉腸」，聽成了「牛肉
炒麵」！泣......我的國語應該很標準啊！雖然音有點像，但我絕不可能說錯啊！
這兩樣東西，不但差了10元澳門幣，這炒麵的分量，更是大到讓我看了就飽！因此心裡頭
有著想退貨的念頭。
老闆雖發現了錯誤，但仍用那濃重的廣東腔說著：「這也很好吃啦！試試看啦！」不過，
不死心的我，仍問老闆：「那牛肉腸到底是甚麼？」老闆一聽，指著隔壁桌的腸粉說：「
就是那個，只是裡面包牛肉啦！」這下，真下大白，我們也只好自我寬慰著：反正我們吃
過了腸粉包油條，這腸粉包牛肉就不用了！恩，有一句話是這麼說的：「人在屋簷下，不
得不低頭之人在江湖，身不由己」，既然腸粉我們吃過了，既然老闆這麼熱情推薦，我們
只好默默地接受了這建議。
這約台幣百元的牛肉炒麵，分量頗多。而麵條是港澳慣用的黃色細麵，口感不錯，但，調
味頗淡，整體上並無讓人驚豔之感。只是，這意外的食物，讓我接近爆胃狀態！
離開時，老闆問了我們從哪來，還問我們好不好吃！當然啦，我是極力讚美鮑汁糯米雞的
美味，並說我們是從網路的推薦找來的！（不知他有沒有聽懂？）至於牛肉炒麵，就給他
忽略了！
到澳門旅遊，若有機會入住望廈賓館，那椿記的鮑汁糯米雞，是你絕不可放過的美食！
椿記
地 址：姑娘街二號（舊觀音廟斜對面，與美副將大馬路的交叉口）
營業時間：19：00---04：00
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宋老的人生旅行
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