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【再見‧澳門】飲食系列：葡國的好滋味---船屋葡國餐廳
2011年1月23日
第一次到澳門時，因為只有兩個人，所以，不敢去吃每道菜都很貴的葡國餐。其實，
錢還是小事，重點是：那葡國菜的份量都不小，叫個兩三道，不但金額就已上看千元台幣
，所能吃到的，也就那兩三樣，豈不可惜？於是，首次澳門行，沒排入葡國餐。
第二次到澳門時，雖然依舊只有兩人，但畢竟是第二次了，我就想去嚐嚐這澳門的特
色美食。而這次隨行的朋友，也同樣有砸重金在美食的準備！於是乎，葡國餐，排入了！
在澳門，葡國菜的選擇很多，隨便翻開旅遊書或上網查查，所謂的名店，大概就是木
偶、公雞、小飛象、九如坊、沙利文、法蘭度、船屋等。但有的評價落差太大，有的價格
過高，更有的轉型專接團體生意，選到最後，我們決定了在網路上評價都不差，位於媽閤
廟旁的船屋。
但要去船屋用餐，最好先訂位！若你的英文還不錯，那就自己打電話去訂，因為這店
家服務人員的中文，幾乎全面呈現無力狀態！要不，若像我一樣英文呈現癱瘓全殘狀態的
話，那你可以請所入宿的旅館服務人員代訂。我就是透過望廈賓館的服務人員幫我訂位，
這樣，只要時間一到，就可輕輕鬆鬆前往用餐囉！
若站在媽閤廟前地背對媽閤廟，船屋餐廳，就在你的右方，相當好找。
而以白色瓷磚為基底，黑色建材為邊框，咖啡與金黃兩色所書寫出的店家名稱，以及
那類似印刻、又類似中國銅錢的「船屋葡國餐」標記，讓人看一眼就難忘！
船屋中午是從12：30分開始營業，但才25分，店內坐位，早已客滿！
這店內空間不大，小小的空間，湧入爆滿的食客，足可見船屋受歡迎的程度。
進了餐廳，就看到櫃檯上擺放許多訂位的資料，很快地找到我們的之後，服務人員便
帶我們到角落的座位入座。這座位，其實很不錯，靠牆壁雖然感覺有些狹窄，但也少了一
邊的干擾。
牆上的木製餐廳標誌，頗有懷舊風味。而樸實的菜單封面，與這餐廳的整體氣氛也相
當密合。
下方即船屋餐廳的菜色選擇。琳瑯滿目的菜色，價錢多為台幣四百元左右。
在上菜前，與菜單來張合照吧！
每桌在上菜前，都會提供熱呼呼的麵包！這麵包，外酥內軟，真的超好吃，但，千萬
別急著把它吃完，因為，它還有妙用！
第一道：葡國雞（108元）
當菜一上桌，我們就倒抽一口冷氣！老天，這麼多！早上我們不但吃過望廈的自助早
餐，還到新爽爽吃了早午餐，這裡一下子就來這麼一大盤，好，拚了！
這葡國雞，內容有番茄、馬鈴薯、雞肉等共同燉煮而成，若沒記錯，應該是咖哩口味
。上桌前，還有進烤箱烘烤，因此，那濃郁的香氣，一上桌，就讓人無法抵擋！
然而，真正的地獄，後來才出現！當我們準備動手時，服務人員，又送上了一盤白飯
，配葡國雞的白飯！媽呀！我們後面還點了炒飯耶！真是墜入了食物的無間中......
這葡國雞的雞肉相當軟嫩，量也很足，但口味頗重！因此那醬汁，最好是要配白飯，
或者是以剛剛所說的麵包沾醬汁來吃，這樣葡國雞的風味，才能全面顯現！
第二道：葡國炒飯（88元）
從麵包、葡國雞、白飯，這自作孽出來的無間地獄，還沒結束！當葡國炒飯端上桌時
，我的肚子，瞬間有九成飽的感覺！
但，看著那粒粒分明的米粒，以及各種色彩鮮明的配料，肚子雖已感覺九成飽，但口
水，依然不爭氣地直流！好吧！既然要入無間，就無間個夠吧！
這葡國炒飯看似頗口味頗重，但實則不然。調味鹹淡適中不說，那口感也頗為乾爽，
真的相當好吃！
第三道：馬介休球（42元）
「馬介休」，是直接從葡萄牙文音譯過來的魚的名稱。但這並非一種魚類，而是醃漬
過後的鱈魚名稱。據說因為在醃漬時塗上了厚厚的鹽巴，所以在食用前，必須先泡水二十
小時方能開始料理。而馬介休球，主要就是用這魚肉絲以及薯泥揉捏過後，在下鍋油炸而
成。
雖然，我是個不吃海鮮的人，但這樣的作法，讓我還能將這馬介休球送入口，那口味
，恩，還可以！（對不吃海鮮的人來說，這樣的評價，很棒了！）
船屋的服務人員，絕大多數都無法以中文溝通，據說，連廣東話都有困難......這這
這，真是個奇妙的餐廳！不過，裡頭有位大嬸，普通話還不錯，人也很好，若英文像我一
樣呈現殘障狀態，那就想辦法找她點菜吧！
這一餐，總共吃掉了238澳門幣，大約900元台幣。兩個人用餐，只有三道菜，這價錢
是貴了些，但以嘗鮮來說，到也還好。
船屋葡國餐，價錢雖稍高，但份量亦十足！想要嚐嚐葡國餐，這是個不錯的選擇。
船屋餐廳
地址：澳門河邊新街289號AA地下
營業時間：12:30--15:00 18:30--23:00 星期二休息
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