我是8月下旬到澳門工作，
最後留一天在澳門閒逛。
很多人喜歡義順的燉奶，
不過這篇裡面我鞭了義順好幾下，不喜勿入。
圖文並存易讀版
http://sallyqkuan.blogspot.com/2011/09/20117_24.html
港澳地區很流行吃糖水（甜品），尤其是燉奶，幾乎每家糖水鋪都有燉奶，
最有名的糖水鋪莫過於義順。
不過今天要分享的是澳門另一家也相當有名的糖水舖子：保健牛奶公司。
如果你害怕吃到太甜的燉奶，保健牛奶公司會是個不錯的選擇！
去年我到澳門的時候吃了知名連鎖店義順的燉奶，
或許因為期望太高，所以失望也特別深。
１．港澳地區服務業的服務態度普遍很差
２．義順的燉奶實在甜到讓我受不了！
其實我有吃甜點的習慣，不過我並不喜歡過甜的甜點，
大多數台灣賣的馬卡龍我都覺得過甜，即使是jean paul heaven這類的，
目前唯一覺得口感喜歡，甜度也不會死甜的馬卡龍就是雷斯理囉。
http://sallyqkuan.blogspot.com/2011/04/le-petit-patissier.html
因為去年在義順吃到對我來說甜到炸的燉奶，
基本上讓我非常不想再碰這個東西；
會去保健牛奶公司只是因為有人跟我說，這家的芝麻糊是他吃過最香濃的。
（所以我是為了芝麻糊去燉奶店 =.="）
我一路從望廈迎賓館.....龍華茶樓.....包公廟.....大三巴牌樓.....
徒步走到福隆新街，等於從澳門本島北區走到南邊了，
自從最近一年密集出國的訓練下，覺得自己好能走~_~
福龍新街上坡起頭的地方好幾家店面正整修，大多是要開新舖子，
這裡有一家很有名的”碗仔翅”，就是低價的魚翅專賣店，
店面非常非常狹小，大概只容得下八個客人吧，店門口總有人站著排隊。
我這人對於排隊這件事向來很懶，且我已經走這麼遠的路了，
還叫我罰站....簡直是要了我的命！
福隆新街是一條相當具有古早港澳風味的街道，這裡也很多家古早味的賓館，
”新華大旅店”曾經成為電影場景之一，
想要體驗古早味，穿塑膠拖鞋，使用古早味電風扇的朋友，可以試試看，
價格也很便宜，便宜到我不敢住XD
其實主要是因為我的作息時間太詭異了，
不適合那種要與人共用衛浴設備的住房空間。
保健牛奶公司在比較下坡的地方，招牌不算明顯，要稍微留意一下，
旁邊是知名的木糠蛋糕連鎖店－沙度娜，
不過我覺得沙度娜的木糠蛋糕非常不怎麼樣，C/P值很低，
相較之下，澳門旅遊學院實習餐廳的木糠蛋糕實在太美味了，又大器！
我是周一下午大約三點左右到，客滿，沒座位，晃了一圈回來總算有空位了。
我想大概是因為天氣實在太熱了，且附近可以坐下來吃點涼的店家不多。
保健牛奶公司強調擁有自己的牧場（雖然是在中國.......）
所以製作的燉奶特別香濃。
有些店家，凍的會比熱的貴，
不過保健牛奶公司倒是沒這樣，凍的與熱的價格相同。
這是我點的芝麻糊（凍=冰的）16Mop
我覺得吃起來還好啊，跟我想像中的香濃完全不一樣，
我想大概每個人對於香濃的定義不太一樣吧？
還是我自己煮的芝麻糊最香濃。
香脆豬扒飽 15Mop
非常不合我胃口的一道，點了之後很後悔，
因為他真得非常香脆，麵包表皮脆的不得了，
炎炎夏日的時候吃起來覺得口乾舌燥，加上這豬扒又薄又韌，好難咬，
所以我把豬扒吃一吃，麵包大概只啃了1/3就放棄了。
店裡雖然有冷氣，但吃了口乾舌燥的香脆豬扒飽之後，還是很熱，
所以再點了個凍的燉奶，看會不會涼爽一點。
結果當然沒有，因為沒什麼湯湯水水啊。
不過我對保健牛奶公司的燉奶印象很好，因為：
１．不像義順那樣甜死人不償命
２．價格比義順便宜太多了，17Mop而已，
義順的雙皮燉奶一碗20Mop，而且我記得比較小碗一點？
我覺得燉奶這種東西，對於吃習慣台灣賣的鮮奶酪之後，
就不會覺得燉奶是什麼香濃的東西。
不是燉奶不好吃，而是這本就是兩種不同原料與製作方式的甜點，
只是長相類似，所以容易把這兩者搞混。
台灣吃到的鮮奶酪是用鮮奶＋鮮奶油＋糖，再加吉利丁之類的凝著劑，
加了鮮奶油自然會覺得味道很明顯的香濃。
我自己做過單純用鮮奶＋糖＋吉利丁做鮮奶凍，
味道一點都不香濃，其實味道就類似港澳地區賣的燉奶啦！
港澳地區的燉奶除了不加鮮奶油，比較單純是以鮮奶製作之外，
應該還加了蛋白使之凝固。
關於燉奶這種東西，好奇的人可以買一碗來吃吃看，
不過真的非常不建議去義順跟人家大排長龍，又甜又貴啊！
燉奶這種東西我個人覺得沒有好吃到非吃不可，
尤其如果你已經習慣台灣的鮮奶酪這種味道，
吃到港澳地區的燉奶，很容易會有點失落感。
開玩笑.....一碗台幣六十多元的.....鮮奶凍？！
我還真吃不出太獨到的味道，只能說同樣都是燉奶這種東西，
我寧可推薦保健牛奶公司，也不會推薦義順。
保健牛奶公司
地址：澳門福隆新巷４號地下（港澳地區講的地下，就是一樓的意思）
電話：2893-8391
營業時間：PM12:30～11:30
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◆ From: 114.26.20.8