[情報] G14S4 收集日記 料理日誌清單

[ICHIRO1105 (水無月)]

首先感謝Qlypig提供資料 把一些缺的地方補上以及重新排版
黃字表示該材料為其他料理 數字為該清單之料理編號
需另外製作之材料以PS方式註記在最後
參照資料:http://aaaaeeee.blog89.fc2.com/blog-entry-445.html
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│1   │馬鈴薯雞蛋沙拉  │練習│混合│  │2   │馬鈴薯沙拉      │練習│混合│
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│煮熟的馬鈴薯(105)           │ 54%│  │煮熟的馬鈴薯(105)           │ 70%│
│煮熟的雞蛋(106)             │ 36%│  │洋蔥                        │ 25%│
│美乃茲醬                    │ 10%│  │鹽巴                        │  5%│
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│3   │雞蛋沙拉        │練習│混合│  │4   │水果沙拉        │練習│混合│
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│煮熟的雞蛋(106)             │ 75%│  │水果拼盤(10)                │ 75%│
│美乃茲醬                    │ 15%│  │美乃茲醬                    │ 15%│
│鹽巴                        │ 10%│  │砂糖                        │ 10%│
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│5   │鯰魚蔬菜沙拉    │練習│混合│  │6   │魚子醬沙拉      │練習│混合│
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│鯰魚                        │ 60%│  │灰鯖鯊                      │ 18%│
│野菜拼盤                    │ 25%│  │水果拼盤(10)                │ 73%│
│美乃茲醬                    │ 15%│  │美乃滋醬                    │  9%│
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│7   │番茄沙拉        │練習│混合│  │8   │香草蘑菇沙拉    │練習│混合│
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│番茄                        │ 50%│  │炒蘑菇(熬)(98)              │ 69%│
│羅勒                        │ 30%│  │百里香                      │ 24%│
│煮熟的馬鈴薯(105)           │ 20%│  │橄欖油                      │  7%│
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│9   │狗餅乾          │練習│混合│  │10  │水果拼盤        │練習│混合│
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│巧克力餅乾(84)              │ 60%│  │草莓                        │ 46%│
│奶油餅乾(82)                │ 40%│  │蘋果                        │ 30%│
│                            │    │  │果實                        │ 24%│
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│11  │義式冰沙        │練習│混合│  │12  │魔法豆做成的豆腐│練習│混合│
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│水果拼盤(10)                │ 50%│  │魔法豆粉(磨魔法豆)          │ 81%│
│冰                          │ 35%│  │水瓶                        │ 15%│
│砂糖                        │ 15%│  │凝固劑                      │  4%│
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│13  │焦掉的豆腐      │練習│混合│  │14  │蘑菇漢堡        │練習│混合│
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│烤熟/泡水/剝了皮的豆子粉    │ 70%│  │栗茸                        │ 50%│
│水瓶                        │ 20%│  │起司塊                      │ 30%│
│鹽巴                        │ 10%│  │鮮奶油                      │ 20%│
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│15  │培根與馬鈴薯狗食│練習│混合│  │16  │蔬菜小餐點      │練習│混合│
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│馬鈴薯                      │ 60%│  │紅蘿蔔                      │ 50%│
│培根                        │ 40%│  │煮熟的馬鈴薯(105)           │ 40%│
│                            │    │  │檸檬                        │ 10%│
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│17  │涼拌香魚        │練習│混合│  │18  │蝦子狗食        │練習│混合│
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│炒青菜(153)                 │ 60%│  │白飯(137)                   │ 60%│
│香魚(雷姆斯江)              │ 40%│  │蝦子                        │ 30%│
│                            │    │  │鹽巴                        │ 10%│
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│19  │義式鮮蝦烤麵包片│練習│混合│  │20  │亞布內亞醃鹹魚  │練習│混合│
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│麵包                        │ 40%│  │亞布內亞鯉魚                │ 55%│
│野菜拼盤                    │ 40%│  │野菜拼盤                    │ 30%│
│蝦子                        │ 20%│  │鹽巴                        │ 15%│
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│21  │雞蛋魚子醬      │練習│混合│  │22  │巧克力          │練習│混合│
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│鱘魚                        │ 30%│  │材料巧克力                │ 42.5%│
│荷包蛋(54)                  │ 44%│  │鮮奶油                    │ 42.5%│
│起司塊                      │ 26%│  │砂糖                      │   15%│
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│23  │魚子醬開胃菜    │練習│混合│  │24  │奶油義大利麵    │練習│混合│
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│鱘魚                        │ 40%│  │短義大利麵食                │ 65%│
│麵包                        │ 51%│  │奶油調味料                  │ 30%│
│果實                        │  9%│  │胡椒                        │  5%│
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│25  │海蜇冷盤        │練習│混合│  │26  │草莓牛奶        │練習│混合│
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│水母                        │ 80%│  │牛奶                        │ 65%│
│鹽巴                        │ 10%│  │草莓                        │ 30%│
│砂糖                        │ 10%│  │砂糖                        │  5%│
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┌──┬────────┬──┬──┐  ┌──┬────────┬──┬──┐
│27  │檸檬汁          │練習│混合│  │28  │瑪奇朵          │練習│混合│
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│檸檬                        │ 60%│  │熱牛奶                      │ 35%│
│果實                        │ 30%│  │鮮奶油                      │ 35%│
│砂糖                        │ 10%│  │濃縮咖啡(129)               │ 30%│
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│29  │布里赫烈酒      │練習│混合│  │30  │蘋果汁          │練習│混合│
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│冰                          │ 56%│  │蘋果                      │ 72.5%│
│布里赫威士忌                │ 39%│  │果實                      │   20%│
│檸檬                        │  5%│  │砂糖                      │  7.5%│
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┌──┬────────┬──┬──┐  ┌──┬────────┬──┬──┐
│31  │冰瑪奇朵        │練習│混合│  │32  │冰摩卡          │練習│混合│
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│瑪奇朵(28)                  │ 50%│  │摩卡(36)                    │ 60%│
│鮮奶油                      │ 30%│  │鮮奶油                      │ 20%│
│冰                          │ 20%│  │冰                          │ 20%│
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┌──┬────────┬──┬──┐  ┌──┬────────┬──┬──┐
│33  │濃縮瑪奇朵      │練習│混合│  │34  │柳橙汁          │練習│混合│
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│熱牛奶                      │ 40%│  │柳丁                        │ 73%│
│濃縮咖啡(129)               │ 39%│  │果實                        │ 19%│
│水瓶                        │ 21%│  │砂糖                        │  8%│
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┌──┬────────┬──┬──┐  ┌──┬────────┬──┬──┐
│35  │巧克力牛奶      │練習│混合│  │36  │摩卡            │練習│混合│
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│巧克力                      │ 45%│  │濃縮咖啡(129)               │ 40%│
│牛奶                        │ 45%│  │熱牛奶                      │ 39%│
│砂糖                        │ 10%│  │材料巧克力                  │ 21%│
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┌──┬────────┬──┬──┐  ┌──┬────────┬──┬──┐
│37  │卡布奇諾        │練習│混合│  │38  │BnR             │練習│混合│
├──┴────────┴──┼──┤  ├──┴────────┴──┼──┤
│熱牛奶                      │ 39%│  │布里赫威士忌                │ 36%│
│濃縮咖啡(129)               │ 30%│  │萊茵產琴酒                  │ 36%│
│牛奶                        │ 31%│  │冰                          │ 28%│
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│39  │line sling      │練習│混合│  │40  │烈焰紅日(雞尾酒)│練習│混合│
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│檸檬汁                      │ 75%│  │柳橙汁(34)                  │ 60%│
│萊茵產琴酒                  │ 15%│  │布里赫威士忌                │ 25%│
│砂糖                        │ 10%│  │砂糖                        │ 15%│
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│41  │魯特納雞尾酒套餐│練習│混合│  │42  │巴雷斯火焰      │練習│混合│
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│line sling(39)              │ 40%│  │巴雷斯威士忌                │ 75%│
│烈焰紅日(雞尾酒)(40)        │ 30%│  │冰                          │ 25%│
│螺絲起子(43)                │ 30%│  │                            │    │
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┌──┬────────┬──┬──┐  ┌──┬────────┬──┬──┐
│43  │螺絲起子        │練習│混合│  │44  │Kiss on the Lips│練習│混合│
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│柳橙汁(34)                  │ 75%│  │布里赫威士忌                │ 55%│
│布里赫威士忌                │ 20%│  │檸檬汁(27)                  │ 32%│
│檸檬                        │  5%│  │砂糖                        │ 13%│
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┌──┬────────┬──┬──┐  ┌──┬────────┬──┬──┐
│45  │納勒斯蛋糕套餐  │練習│混合│  │46  │千層起司蛋糕    │練習│混合│
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│椰子奶油蛋糕(86)            │ 50%│  │巨大的乳酪塊                │ 70%│
│加藤巧克力(79)              │ 30%│  │奶油餅乾(82)                │ 15%│
│千層起司蛋糕(46)            │ 20%│  │鮮奶油                      │ 15%│
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┌──┬────────┬──┬──┐  ┌──┬────────┬──┬──┐
│47  │起司麵包        │練習│混合│  │48  │咖哩麵包        │練習│混合│
├──┴────────┴──┼──┤  ├──┴────────┴──┼──┤
│麵包                        │ 80%│  │麵包                        │ 70%│
│起司塊                      │ 20%│  │咖哩粉                      │ 15%│
│                            │    │  │肉塊                        │ 15%│
└──────────────┴──┘  └──────────────┴──┘
┌──┬────────┬──┬──┐  ┌──┬────────┬──┬──┐
│49  │比路里亞餅乾套餐│練習│混合│  │50  │番茄義大利麵    │練習│混合│
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│蘑菇餅乾(81)                │ 40%│  │長義大利麵食                │ 65%│
│椰子餅乾(85)                │ 40%│  │番茄調味料                  │ 30%│
│巧克力餅乾(84)              │ 20%│  │胡椒                        │  5%│
└──────────────┴──┘  └──────────────┴──┘
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│51  │義大利海產細麵條│練習│混合│  │52  │山茶雞尾酒      │練習│混合│
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│長義大利麵食                │ 65%│  │巴雷斯威士忌                │ 60%│
│海鮮調味料                  │ 30%│  │山茶果                      │ 30%│
│胡椒                        │  5%│  │水瓶                        │ 10%│
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│53  │黑鯛咖哩熱炒    │ Ｆ │燒烤│  │54  │荷包蛋          │ Ｆ │燒烤│
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│黑鯛                        │ 78%│  │雞蛋                        │ 90%│
│咖哩粉                      │ 14%│  │鹽巴                        │ 10%│
│鹽巴                        │  8%│  │                            │    │
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┌──┬────────┬──┬──┐  ┌──┬────────┬──┬──┐
│55  │烤雞翅膀        │ Ｆ │燒烤│  │56  │烤雞            │ Ｆ │燒烤│
├──┴────────┴──┼──┤  ├──┴────────┴─┬┴──┤
│雞翅膀                      │ 79%│  │雞翅膀                    │70~75%│
│橄欖油                      │ 21%│  │百里香                    │   20%│
│                            │    │  │鹽巴                      │ 8~10%│
└──────────────┴──┘  └─────────────┴───┘
┌──┬────────┬──┬──┐  ┌──┬────────┬──┬──┐
│57  │烤鯰魚          │ Ｆ │燒烤│  │58  │烤培根          │ Ｆ │燒烤│
├──┴────────┴──┼──┤  ├──┴────────┴──┼──┤
│鯰魚                        │ 80%│  │培根                        │ 89%│
│高麗菜                      │ 20%│  │鹽巴                        │ 11%│
│                            │    │  │                            │    │
└──────────────┴──┘  └──────────────┴──┘

┌──┬────────┬──┬──┐  ┌──┬────────┬──┬──┐
│59  │布里赫烤鯉魚    │ Ｆ │燒烤│  │60  │烤綢緞紅肉旗魚  │ Ｆ │燒烤│
├──┴────────┴──┼──┤  ├──┴────────┴──┼──┤
│布里赫鯉魚                  │ 85%│  │綢緞紅肉旗魚                │ 85%│
│橄欖油                      │ 10%│  │橄欖油                      │ 10%│
│鹽巴                        │  5%│  │鹽巴                        │  5%│
└──────────────┴──┘  └──────────────┴──┘
┌──┬────────┬──┬──┐  ┌──┬────────┬──┬──┐
│61  │銀魚串燒        │ Ｆ │燒烤│  │62  │鹽烤香魚        │ Ｆ │燒烤│
├──┴────────┴──┼──┤  ├──┴────────┴──┼──┤
│銀魚                        │ 70%│  │香魚(尼爾湖)                │ 75%│
│百里香                      │ 20%│  │鹽巴                        │ 15%│
│檸檬                        │ 10%│  │檸檬                        │ 10%│
└──────────────┴──┘  └──────────────┴──┘
┌──┬────────┬──┬──┐  ┌──┬────────┬──┬──┐
│63  │烤鰻魚          │ Ｆ │燒烤│  │64  │烤貝殼          │ Ｆ │燒烤│
├──┴────────┴──┼──┤  ├──┴────────┴──┼──┤
│八目鰻魚                    │ 90%│  │貝殼                        │ 90%│
│鹽巴                        │ 10%│  │鹽巴                        │ 10%│
│                            │    │  │                            │    │
└──────────────┴──┘  └──────────────┴──┘

┌──┬────────┬──┬──┐  ┌──┬────────┬──┬──┐
│65  │鯛魚咖哩熱炒    │ Ｆ │燒烤│  │66  │烤馬鈴薯        │ Ｆ │燒烤│
├──┴────────┴──┼──┤  ├──┴────────┴──┼──┤
│鯛魚                        │ 78%│  │馬鈴薯                      │ 90%│
│咖哩粉                      │ 14%│  │鹽巴                        │ 10%│
│鹽巴                        │  8%│  │                            │    │
└──────────────┴──┘  └──────────────┴──┘
┌──┬────────┬──┬──┐  ┌──┬────────┬──┬──┐
│67  │燻烤太陽魚      │ Ｆ │燒烤│  │68  │草莓果醬吐司    │ Ｆ │燒烤│
├──┴────────┴──┼──┤  ├──┴────────┴──┼──┤
│太陽魚                      │ 80%│  │牛奶麵包(74)                │ 60%│
│鹽巴                        │ 10%│  │草莓果醬(162)               │ 32%│
│胡椒                        │ 10%│  │奶油                        │  8%│
└──────────────┴──┘  └──────────────┴──┘
┌──┬────────┬──┬──┐  ┌──┬────────┬──┬──┐
│69  │大蒜麵包        │ Ｆ │燒烤│  │70  │全麥麵包        │ Ｆ │燒烤│
├──┴────────┴──┼──┤  ├──┴────────┴──┼──┤
│麵包                        │ 85%│  │麥粉(大麥)                  │ 55%│
│蒜頭                        │ 15%│  │水瓶                        │ 36%│
│                            │    │  │酵母粉                      │  9%│
└──────────────┴──┘  └──────────────┴──┘

┌──┬────────┬──┬──┐  ┌──┬────────┬──┬──┐
│71  │吐司(條)        │ Ｆ │燒烤│  │72  │玉米烤餅        │ Ｆ │燒烤│
├──┴────────┴──┼──┤  ├──┴────────┴──┼──┤
│麵包粉麵糰                  │ 85%│  │麵包粉麵糰                  │ 60%│
│奶油                        │ 15%│  │玉米                        │ 30%│
│                            │    │  │鮮奶油                      │ 10%│
└──────────────┴──┘  └──────────────┴──┘
┌──┬────────┬──┬──┐  ┌──┬────────┬──┬──┐
│73  │玉米麵包        │ Ｆ │燒烤│  │74  │牛奶麵包        │ Ｆ │燒烤│
├──┴────────┴──┼──┤  ├──┴────────┴──┼──┤
│玉米麵包麵團                │ 75%│  │麵包粉麵糰                  │ 67%│
│雞蛋                        │ 15%│  │牛奶                        │ 25%│
│酵母粉                      │ 10%│  │奶油                        │  8%│
└──────────────┴──┘  └──────────────┴──┘
┌──┬────────┬──┬──┐  ┌──┬────────┬──┬──┐
│75  │火腿起司三明治  │ Ｆ │燒烤│  │76  │總匯三明治      │ Ｆ │燒烤│
├──┴────────┴─┬┴──┤  ├──┴────────┴──┼──┤
│吐司(條)(71)              │   45%│  │吐司(條)(71)                │ 50%│
│起司塊                    │ 27.5%│  │高麗菜                      │ 30%│
│肉塊                      │ 27.5%│  │番茄                        │ 20%│
└─────────────┴───┘  └──────────────┴──┘

┌──┬────────┬──┬──┐  ┌──┬────────┬──┬──┐
│77  │法式鹹派        │ Ｆ │燒烤│  │78  │吐司(片)        │ Ｆ │燒烤│
├──┴────────┴──┼──┤  ├──┴────────┴──┼──┤
│雞蛋                        │ 40%│  │吐司(條)(71)                │ 78%│
│炒洋蔥(155)                 │ 30%│  │奶油                        │ 22%│
│巨大的乳酪塊                │ 30%│  │                            │    │
└──────────────┴──┘  └──────────────┴──┘
┌──┬────────┬──┬──┐  ┌──┬────────┬──┬──┐
│79  │加藤巧克力      │ Ｆ │燒烤│  │80  │哈哈蘑菇餅乾    │ Ｆ │燒烤│
├──┴────────┴──┼──┤  ├──┴────────┴──┼──┤
│麵粉(小麥)                  │ 38%│  │蘑菇餅乾(81)                │ 45%│
│巧克力                      │ 33%│  │料理藥水                    │ 30%│
│雞蛋                        │ 29%│  │棕色松茸                    │ 25%│
└──────────────┴──┘  └──────────────┴──┘
┌──┬────────┬──┬──┐  ┌──┬────────┬──┬──┐
│81  │蘑菇餅乾        │ Ｆ │燒烤│  │82  │奶油餅乾        │ Ｆ │燒烤│
├──┴────────┴──┼──┤  ├──┴────────┴──┼──┤
│麵粉(小麥)                  │ 50%│  │麵粉(小麥)                  │ 45%│
│栗茸                        │ 40%│  │奶油                        │ 27%│
│鮮奶油                      │ 10%│  │砂糖                        │ 28%│
└──────────────┴──┘  └──────────────┴──┘

┌──┬────────┬──┬──┐  ┌──┬────────┬──┬──┐
│83  │布朗尼          │ Ｆ │燒烤│  │84  │巧克力餅乾      │ Ｆ │燒烤│
├──┴────────┴──┼──┤  ├──┴────────┴─┬┴──┤
│巧克力                      │ 47%│  │麵粉(小麥)                │   45%│
│麵粉(小麥)                  │ 46%│  │材料巧克力                │ 27.5%│
│酵母粉                      │  7%│  │奶油                      │ 27.5%│
└──────────────┴──┘  └─────────────┴───┘
┌──┬────────┬──┬──┐  ┌──┬────────┬──┬──┐
│85  │椰子餅乾        │ Ｆ │燒烤│  │86  │椰子奶油蛋糕    │ Ｆ │燒烤│
├──┴────────┴──┼──┤  ├──┴────────┴──┼──┤
│麵粉(小麥)                  │ 50%│  │麵包粉麵糰                  │ 50%│
│椰子                        │ 40%│  │椰子                        │ 30%│
│奶油                        │ 10%│  │蛋                          │ 20%│
└──────────────┴──┘  └──────────────┴──┘
┌──┬────────┬──┬──┐  ┌──┬────────┬──┬──┐
│87  │丁骨牛排        │ Ｆ │燒烤│  │88  │牛排            │ Ｆ │燒烤│
├──┴────────┴──┼──┤  ├──┴────────┴──┼──┤
│巨大的肉塊                  │ 76%│  │牛肉                        │ 65%│
│百里香                      │ 14%│  │蒜頭                        │ 25%│
│鹽巴                        │ 10%│  │胡椒                        │ 10%│
└──────────────┴──┘  └──────────────┴──┘

┌──┬────────┬──┬──┐  ┌──┬────────┬──┬──┐
│89  │高傲牛排        │ Ｆ │燒烤│  │90  │鱘魚魚排        │ Ｆ │燒烤│
├──┴────────┴──┼──┤  ├──┴────────┴──┼──┤
│鮮奶油                      │ 35%│  │鱘魚                        │ 80%│
│料理藥水                    │ 35%│  │胡椒                        │ 10%│
│牛排                        │ 30%│  │檸檬                        │ 10%│
└──────────────┴──┘  └──────────────┴──┘
┌──┬────────┬──┬──┐  ┌──┬────────┬──┬──┐
│91  │旗魚排          │ Ｆ │燒烤│  │92  │飛魚薄餅        │ Ｆ │燒烤│
├──┴────────┴──┼──┤  ├──┴────────┴──┼──┤
│旗魚                        │ 80%│  │飛魚                        │ 40%│
│鹽巴                        │ 10%│  │馬鈴薯                      │ 39%│
│胡椒                        │ 10%│  │雞蛋                        │ 21%│
└──────────────┴──┘  └──────────────┴──┘
┌──┬────────┬──┬──┐  ┌──┬────────┬──┬──┐
│93  │蘑菇焗烤        │ Ｆ │燒烤│  │94  │烘培咖啡        │ Ｆ │燒烤│
├──┴────────┴──┼──┤  ├──┴────────┴──┼──┤
│栗茸                        │ 50%│  │庫爾克勒咖啡果實            │ 90%│
│洋蔥                        │ 30%│  │水瓶                        │ 10%│
│巨大的乳酪塊                │ 20%│  │                            │    │
└──────────────┴──┘  └──────────────┴──┘

┌──┬────────┬──┬──┐  ┌──┬────────┬──┬──┐
│95  │煎蛋卷          │ Ｆ │燒烤│  │96  │起司焗烤        │ Ｆ │燒烤│
├──┴────────┴──┼──┤  ├──┴────────┴─┬┴──┤
│雞蛋                        │ 55%│  │巨大的乳酪塊              │ 37.5%│
│野菜拼盤                    │ 25%│  │起司麵包(47)              │   35%│
│培根                        │ 20%│  │雞蛋                      │ 27.5%│
└──────────────┴──┘  └─────────────┴───┘
┌──┬────────┬──┬──┐  ┌──┬────────┬──┬──┐
│97  │燉鯰魚鮮貝      │ Ｅ │熬火│  │98  │炒蘑菇(熬)      │ Ｅ │熬火│
├──┴────────┴──┼──┤  ├──┴────────┴──┼──┤
│鯰魚                        │ 50%│  │栗茸                        │ 61%│
│貝殼                        │ 40%│  │水瓶                        │ 29%│
│蒜頭                        │ 10%│  │鹽巴                        │ 10%│
└──────────────┴──┘  └──────────────┴──┘
┌──┬────────┬──┬──┐  ┌──┬────────┬──┬──┐
│99  │魚翅蒸          │ Ｅ │熬火│  │100 │布里赫燉鯉魚    │ Ｅ │熬火│
├──┴────────┴──┼──┤  ├──┴────────┴──┼──┤
│灰鯖鯊                      │ 42%│  │布里赫鯉魚                  │ 65%│
│水瓶                        │ 34%│  │水瓶                        │ 28%│
│芹菜                        │ 24%│  │鹽巴                        │  7%│
└──────────────┴──┘  └──────────────┴──┘

┌──┬────────┬──┬──┐  ┌──┬────────┬──┬──┐
│101 │燉松魚          │ Ｅ │熬火│  │102 │清蒸琵琶魚      │ Ｅ │熬火│
├──┴────────┴──┼──┤  ├──┴────────┴──┼──┤
│七彩松魚                    │ 55%│  │琵琶魚                      │ 54%│
│水瓶                        │ 35%│  │芹菜                        │ 36%│
│百里香                      │ 10%│  │辣椒粉                      │ 10%│
└──────────────┴──┘  └──────────────┴──┘
┌──┬────────┬──┬──┐  ┌──┬────────┬──┬──┐
│103 │蒸的玉米        │ Ｅ │熬火│  │104 │紅酒燉雞        │ Ｅ │熬火│
├──┴────────┴──┼──┤  ├──┴────────┴──┼──┤
│玉米                        │ 81%│  │雞翅膀                      │ 50%│
│水瓶                        │ 19%│  │艾明馬夏產紅酒              │ 42%│
│                            │    │  │百里香                      │  8%│
└──────────────┴──┘  └──────────────┴──┘
┌──┬────────┬──┬──┐  ┌──┬────────┬──┬──┐
│105 │煮熟的馬鈴薯    │ Ｅ │熬火│  │106 │煮熟的雞蛋      │ Ｅ │熬火│
├──┴────────┴──┼──┤  ├──┴────────┴──┼──┤
│水瓶                        │ 55%│  │水瓶                        │ 60%│
│馬鈴薯                      │ 40%│  │雞蛋                        │ 35%│
│鹽巴                        │  5%│  │鹽巴                        │  5%│
└──────────────┴──┘  └──────────────┴──┘

┌──┬────────┬──┬──┐  ┌──┬────────┬──┬──┐
│107 │咖哩飯          │ Ｅ │熬火│  │108 │魟魚鰓泥        │ Ｃ │煮火│
├──┴────────┴─┬┴──┤  ├──┴────────┴──┼──┤
│白飯(137)                 │ 52.5%│  │魟魚                        │ 80%│
│咖哩糊                    │   35%│  │水瓶                        │ 15%│
│奶油                      │ 12.5%│  │蒜頭                        │  5%│
└─────────────┴───┘  └──────────────┴──┘
┌──┬────────┬──┬──┐  ┌──┬────────┬──┬──┐
│109 │燉煮毒蘑菇      │ Ｃ │煮火│  │110 │蘑菇卡布其諾湯  │ Ｃ │煮火│
├──┴────────┴──┼──┤  ├──┴────────┴──┼──┤
│棕色松茸                    │ 60%│  │栗茸                        │ 56%│
│布里赫威士忌                │ 40%│  │艾明馬夏產紅酒              │ 37%│
│                            │    │  │鹽巴                        │  7%│
└──────────────┴──┘  └──────────────┴──┘
┌──┬────────┬──┬──┐  ┌──┬────────┬──┬──┐
│111 │蘑菇清湯        │ Ｃ │煮火│  │112 │蘑菇濃湯        │ Ｃ │煮火│
├──┴────────┴──┼──┤  ├──┴────────┴──┼──┤
│栗茸                        │ 56%│  │栗茸                        │ 62%│
│洋蔥                        │ 37%│  │鮮奶油                      │ 30%│
│胡椒                        │  7%│  │鹽巴                        │  8%│
└──────────────┴──┘  └──────────────┴──┘

┌──┬────────┬──┬──┐  ┌──┬────────┬──┬──┐
│113 │魚翅湯          │ Ｃ │煮火│  │114 │亞布內亞鯉魚湯  │ Ｃ │煮火│
├──┴────────┴──┼──┤  ├──┴────────┴──┼──┤
│蝦子                        │ 45%│  │亞布內亞鯉魚                │ 50%│
│雞蛋                        │ 30%│  │米                          │ 30%│
│淡水巨大肉食魚類            │ 25%│  │水瓶                        │ 20%│
└──────────────┴──┘  └──────────────┴──┘
┌──┬────────┬──┬──┐  ┌──┬────────┬──┬──┐
│115 │蔬菜湯          │ Ｃ │煮火│  │116 │蘑菇湯          │ Ｃ │煮火│
├──┴────────┴──┼──┤  ├──┴────────┴──┼──┤
│炒青菜(153)                 │ 52%│  │炒蘑菇(154)                 │ 59%│
│鮮奶油                      │ 38%│  │鮮奶油                      │ 33%│
│胡椒or鹽巴                  │ 10%│  │胡椒                        │  8%│
└──────────────┴──┘  └──────────────┴──┘
┌──┬────────┬──┬──┐  ┌──┬────────┬──┬──┐
│117 │洋蔥湯          │ Ｃ │煮火│  │118 │玉米湯          │ Ｃ │煮火│
├──┴────────┴──┼──┤  ├──┴────────┴──┼──┤
│炒洋蔥(155)                 │ 57%│  │鮮奶油                      │ 55%│
│鮮奶油                      │ 37%│  │炒青菜(153)                 │ 25%│
│鹽巴                        │  6%│  │玉米                        │ 20%│
└──────────────┴──┘  └──────────────┴──┘

┌──┬────────┬──┬──┐  ┌──┬────────┬──┬──┐
│119 │燉煮銀魚        │ Ｃ │煮火│  │120 │松子粥          │ Ｃ │煮火│
├──┴────────┴──┼──┤  ├──┴────────┴──┼──┤
│銀魚                        │ 57%│  │白飯(137)                   │ 50%│
│馬鈴薯                      │ 33%│  │松子                        │ 45%│
│蒜頭                        │ 10%│  │鹽巴                        │  5%│
└──────────────┴──┘  └──────────────┴──┘
┌──┬────────┬──┬──┐  ┌──┬────────┬──┬──┐
│121 │雞肉麵清湯      │ Ｃ │煮火│  │122 │椰奶螃蟹湯      │ Ｃ │煮火│
├──┴────────┴──┼──┤  ├──┴────────┴──┼──┤
│清湯                        │ 55%│  │清蒸帝王蟹(124)             │ 50%│
│麵條                        │ 26%│  │椰子                        │ 30%│
│雞翅膀                      │ 19%│  │炒蘑菇(熬)(98)              │ 20%│
└──────────────┴──┘  └──────────────┴──┘
┌──┬────────┬──┬──┐  ┌──┬────────┬──┬──┐
│123 │清湯            │ Ｃ │煮火│  │124 │清蒸帝王蟹      │ Ｃ │煮火│
├──┴────────┴──┼──┤  ├──┴────────┴──┼──┤
│野菜拼盤                    │ 38%│  │帝王蟹                      │ 80%│
│肉塊                        │ 35%│  │芹菜                        │ 20%│
│艾明馬夏產紅酒              │ 27%│  │                            │    │
└──────────────┴──┘  └──────────────┴──┘

┌──┬────────┬──┬──┐  ┌──┬────────┬──┬──┐
│125 │檸檬茶          │ Ｃ │煮火│  │126 │羅勒茶          │ Ｃ │煮火│
├──┴────────┴──┼──┤  ├──┴────────┴──┼──┤
│水瓶                        │ 85%│  │水瓶                        │ 85%│
│檸檬                        │  9%│  │羅勒                        │ 15%│
│砂糖                        │  6%│  │                            │    │
└──────────────┴──┘  └──────────────┴──┘
┌──┬────────┬──┬──┐  ┌──┬────────┬──┬──┐
│127 │麥茶            │ Ｃ │煮火│  │128 │熱牛奶          │ Ｃ │煮火│
├──┴────────┴──┼──┤  ├──┴────────┴──┼──┤
│水瓶                        │ 70%│  │牛奶                        │ 90%│
│麥粉(大麥)                  │ 30%│  │水瓶                        │ 10%│
│                            │    │  │                            │    │
└──────────────┴──┘  └──────────────┴──┘
┌──┬────────┬──┬──┐  ┌──┬────────┬──┬──┐
│129 │濃縮咖啡        │ Ｃ │煮火│  │130 │玉米茶          │ Ｃ │煮火│
├──┴────────┴──┼──┤  ├──┴────────┴──┼──┤
│水瓶                        │ 79%│  │水瓶                        │ 70%│
│烘培咖啡(94)                │ 21%│  │蒸的玉米(103)               │ 30%│
│                            │    │  │                            │    │
└──────────────┴──┘  └──────────────┴──┘

┌──┬────────┬──┬──┐  ┌──┬────────┬──┬──┐
│131 │香草茶          │ Ｃ │煮火│  │132 │熱可可          │ Ｃ │煮火│
├──┴────────┴──┼──┤  ├──┴────────┴──┼──┤
│水瓶                        │ 90%│  │巧克力                      │ 70%│
│百里香                      │ 10%│  │熱牛奶                      │ 18%│
│                            │    │  │鮮奶油                      │ 12%│
└──────────────┴──┘  └──────────────┴──┘
┌──┬────────┬──┬──┐  ┌──┬────────┬──┬──┐
│133 │金銀辣魚湯      │ Ｃ │煮火│  │134 │淚眼烏龍麵      │ Ｃ │煮火│
├──┴────────┴──┼──┤  ├──┴────────┴──┼──┤
│金鱗魚                      │ 45%│  │麵條                        │ 80%│
│銀魚                        │ 45%│  │辣椒粉                      │ 15%│
│辣椒粉                      │ 10%│  │料理藥水                    │  5%│
└──────────────┴──┘  └──────────────┴──┘
┌──┬────────┬──┬──┐  ┌──┬────────┬──┬──┐
│135 │辣魚湯          │ Ｃ │煮火│  │136 │心動的加藤巧克力│ Ｃ │煮火│
├──┴────────┴──┼──┤  ├──┴────────┴──┼──┤
│黑鯛                        │ 45%│  │加藤巧克力(79)              │ 50%│
│鯛魚                        │ 45%│  │料理藥水                    │ 30%│
│辣椒粉                      │ 10%│  │巴雷斯威士忌                │ 20%│
└──────────────┴──┘  └──────────────┴──┘

┌──┬────────┬──┬──┐  ┌──┬────────┬──┬──┐
│137 │白飯            │ Ｃ │煮火│  │138 │河豚鮮湯        │ Ｃ │煮火│
├──┴────────┴──┼──┤  ├──┴────────┴──┼──┤
│米                          │ 60%│  │河豚                        │ 38%│
│水瓶                        │ 40%│  │水瓶                        │ 52%│
│                            │    │  │蒜頭                        │ 10%│
└──────────────┴──┘  └──────────────┴──┘
┌──┬────────┬──┬──┐  ┌──┬────────┬──┬──┐
│139 │法式海鮮什錦    │ Ｃ │煮火│  │140 │杜松子果凍      │ Ｃ │煮火│
├──┴────────┴──┼──┤  ├──┴────────┴──┼──┤
│銀魚                        │ 36%│  │砂糖                        │ 70%│
│艾明馬夏產紅酒              │ 32%│  │杜松子                      │ 30%│
│蝦子                        │ 32%│  │                            │    │
└──────────────┴──┘  └──────────────┴──┘
┌──┬────────┬──┬──┐  ┌──┬────────┬──┬──┐
│141 │起司醬          │ Ｃ │煮火│  │142 │瘋狂巧克力球    │ Ｃ │煮火│
├──┴────────┴──┼──┤  ├──┴────────┴──┼──┤
│起司塊                      │ 42%│  │材料巧克力                  │ 51%│
│馬鈴薯                      │ 29%│  │胡椒                        │ 25%│
│肉塊                        │ 29%│  │料理藥水                    │ 24%│
└──────────────┴──┘  └──────────────┴──┘

┌──┬────────┬──┬──┐  ┌──┬────────┬──┬──┐
│143 │薯條            │ Ａ │油炸│  │144 │炸雞翅膀        │ Ａ │油炸│
├──┴────────┴──┼──┤  ├──┴────────┴──┼──┤
│馬鈴薯                      │ 72%│  │雞翅膀                      │ 71%│
│麵衣                        │ 20%│  │麵衣                        │ 24%│
│鹽巴                        │  8%│  │鹽巴                        │  5%│
└──────────────┴──┘  └──────────────┴──┘
┌──┬────────┬──┬──┐  ┌──┬────────┬──┬──┐
│145 │炸物拼盤        │ Ａ │油炸│  │146 │炸香魚          │ Ａ │油炸│
├──┴────────┴──┼──┤  ├──┴────────┴──┼──┤
│野菜拼盤                    │ 45%│  │香魚(雷姆斯江)              │ 70%│
│培根                        │ 35%│  │麵衣                        │ 25%│
│麵衣                        │ 20%│  │鹽巴                        │  5%│
└──────────────┴──┘  └──────────────┴──┘
┌──┬────────┬──┬──┐  ┌──┬────────┬──┬──┐
│147 │炸蝦            │ Ａ │油炸│  │148 │亞布內亞炸鯉魚  │ Ａ │油炸│
├──┴────────┴──┼──┤  ├──┴────────┴──┼──┤
│蝦子                        │ 60%│  │亞布內亞鯉魚                │ 65%│
│麵衣                        │ 31%│  │麵衣                        │ 30%│
│鹽巴                        │  9%│  │鹽巴                        │  5%│
└──────────────┴──┘  └──────────────┴──┘

┌──┬────────┬──┬──┐  ┌──┬────────┬──┬──┐
│149 │炸洋蔥          │ Ａ │油炸│  │150 │醃蘑菇          │ Ａ │油炸│
├──┴────────┴──┼──┤  ├──┴────────┴──┼──┤
│洋蔥                        │ 60%│  │栗茸                        │ 50%│
│麵衣                        │ 30%│  │椰子                        │ 40%│
│鹽巴                        │ 10%│  │麵衣                        │ 10%│
└──────────────┴──┘  └──────────────┴──┘
┌──┬────────┬──┬──┐  ┌──┬────────┬──┬──┐
│151 │玉米片          │ Ａ │油炸│  │152 │魚與薄片        │ Ａ │油炸│
├──┴────────┴──┼──┤  ├──┴────────┴──┼──┤
│玉米麵包麵團                │ 80%│  │銀魚                        │ 50%│
│鹽巴                        │ 20%│  │馬鈴薯                      │ 40%│
│                            │    │  │麵衣                        │ 10%│
└──────────────┴──┘  └──────────────┴──┘
┌──┬────────┬──┬──┐  ┌──┬────────┬──┬──┐
│153 │炒青菜          │ ９ │拌炒│  │154 │炒蘑菇          │ ９ │拌炒│
├──┴────────┴──┼──┤  ├──┴────────┴──┼──┤
│高麗菜                      │ 46%│  │蘑菇                        │ 65%│
│紅蘿蔔                      │ 30%│  │蒜頭                        │ 25%│
│洋蔥                        │ 24%│  │鹽巴                        │ 10%│
└──────────────┴──┘  └──────────────┴──┘

┌──┬────────┬──┬──┐  ┌──┬────────┬──┬──┐
│155 │炒洋蔥          │ ９ │拌炒│  │156 │番茄魚醬義大利麵│ ９ │拌炒│
├──┴────────┴──┼──┤  ├──┴────────┴──┼──┤
│洋蔥                        │ 47%│  │長義大利麵食                │ 55%│
│蒜頭                        │ 40%│  │番茄                        │ 25%│
│鹽巴                        │ 13%│  │洋蔥                        │ 20%│
└──────────────┴──┘  └──────────────┴──┘
┌──┬────────┬──┬──┐  ┌──┬────────┬──┬──┐
│157 │爆米花          │ ９ │拌炒│  │158 │拼盤炒飯        │ ９ │拌炒│
├──┴────────┴──┼──┤  ├──┴────────┴──┼──┤
│玉米                        │ 80%│  │白飯(137)                   │ 50%│
│奶油                        │ 15%│  │野菜拼盤                    │ 30%│
│鹽巴                        │  5%│  │培根                        │ 20%│
└──────────────┴──┘  └──────────────┴──┘
┌──┬────────┬──┬──┐  ┌──┬────────┬──┬──┐
│159 │蘑菇炒飯        │ ９ │拌炒│  │160 │蝦仁炒飯        │ ９ │拌炒│
├──┴────────┴──┼──┤  ├──┴────────┴──┼──┤
│白飯(137)                   │ 50%│  │白飯(137)                   │ 65%│
│野菜拼盤                    │ 30%│  │蝦子                        │ 28%│
│蘑菇                        │ 20%│  │雞蛋                        │  7%│
└──────────────┴──┘  └──────────────┴──┘

┌──┬────────┬──┬──┐  ┌──┬────────┬──┬──┐
│161 │友情的蝦仁炒飯  │ ９ │拌炒│  │162 │草莓果醬        │ ７ │果醬│
├──┴────────┴──┼──┤  ├──┴────────┴──┼──┤
│蝦仁炒飯(160)               │ 50%│  │草莓                        │ 60%│
│炸蝦(147)                   │ 30%│  │砂糖                        │ 35%│
│料理藥水                    │ 20%│  │檸檬汁(檸檬85%果實10%水瓶5%)│  5%│
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┌──┬────────┬──┬──┐  ┌──┬────────┬──┬──┐
│163 │花生奶油醬      │ ７ │果醬│  │164 │蘋果果醬        │ ７ │果醬│
├──┴────────┴──┼──┤  ├──┴────────┴──┼──┤
│花生                        │ 66%│  │蘋果                        │ 65%│
│橄欖油                      │ 30%│  │砂糖                        │ 30%│
│鹽巴                        │  4%│  │鹽巴                        │  5%│
└──────────────┴──┘  └──────────────┴──┘
┌──┬────────┬──┬──┐  ┌──┬────────┬──┬──┐
│165 │葡萄果醬        │ ７ │果醬│  │166 │南瓜果醬        │ ７ │果醬│
├──┴────────┴──┼──┤  ├──┴────────┴──┼──┤
│葡萄                        │ 53%│  │老南瓜                      │ 70%│
│砂糖                        │ 47%│  │砂糖                        │ 30%│
│                            │    │  │                            │    │
└──────────────┴──┘  └──────────────┴──┘

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│167 │蘋果鬆餅        │ ６ │塔派│  │168 │核桃派          │ ６ │塔派│
├──┴────────┴──┼──┤  ├──┴────────┴──┼──┤
│皮模板                      │ 44%│  │皮模板                      │ 35%│
│蘋果                        │ 46%│  │山核桃                      │ 35%│
│砂糖                        │ 10%│  │雞蛋                        │ 30%│
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│169 │蛋塔            │ ６ │塔派│  │170 │南瓜蛋塔        │ ６ │塔派│
├──┴────────┴──┼──┤  ├──┴────────┴──┼──┤
│撻模板                      │ 40%│  │撻模板                      │ 50%│
│雞蛋                        │ 30%│  │老南瓜                      │ 40%│
│水瓶                        │ 30%│  │鮮奶油                      │ 10%│
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PS:
美乃茲醬 (雞蛋76% 橄欖油21% 鹽巴3%)
野菜拼盤 (芹菜35% 洋蔥35% 紅蘿蔔30%)
烤熟/泡水/剝了皮的豆子粉 烤熟:豆子 90% 橄欖油5% 鹽巴5%
                         泡水:豆子 70% 水瓶25%  鹽巴5%
短義大利麵食 (水瓶 75.5% + 義大利麵食麵團 19% + 雞蛋 5.5%)
義大利麵食麵團 (麵粉 67% + 雞蛋 33%)
奶油調味料 (鮮奶油 67% + 牛奶 33%)
長義大利麵食 (水瓶 80% + 義大利麵食麵團 20%)
番茄調味料 (番茄 70% + 肉塊 20% + 羅勒 10%)
海鮮調味料 (蝦子 67% + 蒜頭 23% + 胡椒 10%)
麵包粉麵糰 (麵粉 65% + 水瓶 23% + 酵母粉 12%)
玉米麵包麵團 (麵粉 35% + 玉米麵 35% + 水瓶 30%)
料理藥水 (藥劑製作：棕色松菇×1 曼陀羅草×1 水瓶×1)
咖哩糊 (咖哩粉 70% + 肉塊 15% + 馬鈴薯 15%)
清湯 (肉塊 35% + 野菜拼盤 38% + 艾明馬夏產紅酒 27%)
麵條 (麵粉 40% + 水瓶 40% + 雞蛋 20%)
麵衣 (用在炸料理上的粉 15% + 水瓶 60% + 雞蛋 25%)

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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 114.32.131.138
推 viro72:推啊~
推 Syffence:食用推~
推 popo734:推  不過草莓果醬材料是要"檸檬原汁" 要注意
→ popo734:混和 水瓶5% 果實10% 檸檬85%
已補充
推 aresting:超級實用大推!!!
推 atnona:推這好棒!!
推 Hiyosaca:這篇該M起來啊
推 fish770130:請受我一拜!!!
推 pinkloves:大推!  板主可以m自己文XD
推 bluespot:推認真!
推 yowei0827:這太強大了!!!!
→ TheCrossRoad:(手滑
→ ICHIRO1105:這樣3個日誌的資料算是都PO完了 有新的資料會再更新
→ ICHIRO1105:日誌內容在未來還會追加一點 到時候再補上
→ nfuyuu:裡面的比例不完全正確 像辣魚湯應該是 45% 45% 10%
→ ICHIRO1105:比例不對的地方可以在這篇下面推文 我再作修正
→ nfuyuu:比例跟金銀辣魚湯一樣 實際下去作就可以知道了
→ nfuyuu:正在重新製作所有料理 到時我再貼一篇新的...
→ ICHIRO1105:我比對一下WIKI的資料好了 看到有些比例有出入的
推 beavis77:給你一個讚!
推 rezero727:這三篇日誌會放在精華區的哪個分類下阿?
→ rezero727:這樣以後就不用在文章海中找這三篇了...
推 Leeling:z-11-16 @_@?  暫定……
推 dereckxup6:大推啊!
推 kaioken:這個不推對不起良心阿
推 Avira:請受我一拜 辛苦您了~~~~~~~~~~~~~ m(. .)m
推 stevensun:大推!
推 AioTakumi:排版會排到瘋掉
推 shinjiyano:推實用
推 akira00150:我昨天才做了全料理的excel檔....
推 Leeling:樓上PO!!樓上PO!!樓上PO!!樓上PO!! >"<
推 ambars0514:推!
推 linetzu:太讚了！
→ linetzu:有些原料也是要用做的 如果可以些出來就超強了...
推 Gavin0w0:撻模板和皮模板是什麼(?)
推 popo734:派皮塔皮
推 pichu921:精華啊!!! 超需要這個的!! 辛苦了!!!
→ Leeling:晚點會存進 z-9-9 方便查閱囉～^^/
推 daishiauhow:用心推！
推 Qlypig:基本上我是按該網頁內容輸入%數，不過好像各資料站的%數不
→ Qlypig:同，所以這才是料理最煩的地方w
→ Qlypig:其實我自己私下也是有excel檔，所以有自己紀錄的%數
推 linetzu:有沒有興趣再加上部分有販賣的料理販賣地點？
推 linetzu:海蜇冷盤 水母砂糖鹽巴 寫錯摟～
※ 編輯: ICHIRO1105      來自: 114.32.131.138       (10/08 00:18)
※ 編輯: ICHIRO1105      來自: 114.32.131.138       (10/08 07:49)
推 popo734:魚子醬開胃菜 鱘魚40 麵包56 果實4