[閒聊] 台中 麵屋聚 紹興角煮擔擔麵

[b77889999 (mikomiko35P)]

http://i.imgur.com/0KyVpb1.jpg
這碗限定就比較貴了
紹興角煮擔擔麵$330+牛肉獅子頭$60
吃起來就是醇厚但不暴力
各種香辛料的味道搭在一起很不錯
整體就是大口吃麵大口吃肉的感覺
加麵加飯各一次
然後量都給很多 吃完有夠飽
美中不足就是角煮是全瘦肉
沒有那種很肥很爽的感覺

剛好旁邊是熟客跟老闆在聊天
總之就是老闆努力在口味跟大眾接受度中找平衡點
角煮也是 老闆說你出肥肉永遠有人扔在桌上
很難找到大家都滿意的答案
但是該給的不會少 客人比你還會算
算蠻有想法的吧

這間的定位大概是出有興趣的限定就會想去吧
雖然我沒吃過定番 有機會一定

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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 27.242.43.34 (臺灣)
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※ 編輯: b77889999 (27.242.43.34 臺灣), 05/29/2024 19:54:02
→ medama: 獅子頭看起來感覺不錯 但390有點貴
→ medama: 肉看起來滿柴的
→ b77889999: 算有嚼勁沒到刮嘴的程度 但確實不如阿鬼那種頂級角煮
→ b77889999: 獅子頭是真不錯 這碗就本體330小貴
推 organize222: 這錢 能去日本一人燒肉 吃到飽
→ b77889999: 立本現在拉麵要把配料上滿也是快2000了 差不多喇