[拉麵] 京都吃麵Day3+滋賀吃麵Day1

[evansu24 (排骨蘇)]

1. 昆布と麺 喜一
https://i.imgur.com/zoNJkBQ.jpeg
https://i.imgur.com/0A9Xco8.jpeg
個人喜好程度：★ ★ ★ ★

京都的昆布老店五辻の昆布，

不知道什麼時候自己開的麵店，

因為本來就想去它的昆布店逛逛，

所以就順便排了這家，

店家為全預約制，

基本上是學習+吃麵各半的形式，

一開始便會介紹各種昆布以及製造，

然後會讓大家喝單純的昆布、鰹、昆布+鰹，

這三個其實蠻有趣的，

從溫和、酸再到取得中間平衡的鮮味，

再來店員會表演現刮昆布，

然後刮下來的可以單吃也可以配麵，

再來就是期待已久的麵，

把剛刮下來的昆布拌入麵中，

直接變成一坨超濃昆布水麵，

濃到麵夾起來1分鐘還在流，

跟我過敏流鼻涕一樣濃，

沾湯就是以鰹為主的醬油沾湯，

如同剛剛開場的試喝，

溫和與酸共融，很讚，

啊一邊吃店員也一邊講解，

但我吃的正爽沒聽清楚在說啥，

最後有個小昆布飯糰跟一些昆布點心作結，

大概就是這樣，

個人覺得整體流程挺有趣的。



2. 麺庭寺田屋 近江八幡店：近江牛スタミナホルモンラーメン
https://i.imgur.com/MDfOaLe.jpeg
個人喜好程度：★ ★ ★ ☆

因為吃不起近江牛鍋，

只好來吃近江牛內臟拉麵，

麵上桌就超香，

應該是有加爆香過的蒜跟蔥，

還蠻喜歡這爆香過的醬油湯，

吃完感覺就如名稱般的精力滿滿，

自家製麵中規中矩，

大腸一樣吃起來有些油，

比較特別的是紅蒟蒻，

一開始看到還以為是肝之類的，

沒想到吃起來就…蒟蒻，

視覺效果點滿。



3. ちゃんぽん亭 彦根駅前本店：ちゃんぽん
https://i.imgur.com/Rp56Kxs.jpeg
個人喜好程度：★ ★

難吃 不要吃，

原本只是想試看看近江強棒吃起來如何，

結果麵爛菜硬湯普，

還好桌上有赤味增能加下去硬轉味。



下午近江八幡騎車，

先騎到像太空船的年輪蛋糕工廠，

https://i.imgur.com/jJY6ed8.jpeg

再發瘋般的騎到琵琶湖畔，

騎到琵琶湖那雨後陽光好讚，

https://i.imgur.com/YNFpgjB.jpeg

哪天有機會肯定來騎個一圈。

--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 27.253.251.230 (日本)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Marginalman/M.1720151555.A.9E3.html
→ ss11dd8877: 感覺很有趣但後兩張照片看起來不美味
推 alex257984: 好好吃捏
推 omoikane: 這高麗菜看起來確實很硬
→ Leaflock: 你好爽 我好羨慕
→ Leaflock: 立本的高麗菜很硬
推 korosann: 好羨慕…