台灣小吃行腳 今日落腳地→苗栗造橋
http://www.libertytimes.com.tw/2006/new/aug/11/today-weekly8.htm
客家風味小點 嘗在地滋味
記者潘文仁／報導‧攝影
牛奶、茶葉與文旦柚可說是造橋三寶，近年隨著酪農業轉型，發展出鮮奶酪、牛奶冰棒、
牛奶饅頭與牛奶火鍋等特色產品，頗能讓人「清涼一夏」；此外，造橋也是個客家人聚居
的小鄉鎮，客家小炒、粄條、米粉、酸柑茶等風味小吃，也相當值得一嘗。
造橋鄉小檔案
苗栗縣造橋最早的記載源自於清朝雍正末年，當時竹南、苗栗兩地往來頻繁，但因橫亙其
中的南港溪河床較低，漲、退潮時經常阻礙交通，有志之士於是募款造橋，因而得名「造
橋」。日治時代在鄉內錦水村開發石油、天然氣，讓錦水礦場有「小香港」美譽，地方曾
擁有一段採礦的繁華歲月。
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美味首部曲 牛奶故鄉餐坊
牛奶火鍋／250元（份）
自民國65年開始飼養乳牛的苗翔牧場，前年底轉型經營休閒農業，創立「牛奶故鄉餐坊」
。餐坊目前由第3代陳志偉、張淑枝掌廚，以自產新鮮牛奶加上高湯做為湯底，烹煮蔬菜
、菇類，打造出「牛奶火鍋」，品嘗時飄散濃郁奶香，頗受消費者歡迎。還有沿襲傳統客
家風味、以豬前腿肉和三層肉爆香，加上魷魚、蔥與辣椒的客家小炒，香味四溢又有嚼勁
。
美食PDA
牛奶故鄉餐坊
住址：苗栗縣造橋鄉豐湖村5鄰上山下2號
電話：（037）561-126
營業時間：10：00～18：00
PS：夜間接受預定