[心得] 蒙古白月節

[a21935 (.)]

※ [本文轉錄自 Gossiping 看板 #1SMf1Urm ]

作者: a21935 (.) 看板: Gossiping
標題: Re: [問卦] 為何年味會在我們這代越來越淡??
時間: Wed Feb  6 15:44:27 2019

大家好，在下鍵盤可汗，剛好春節人在蒙古，
這裡的過年氣氛還是很盛的，稍微體驗了一下。
再加上今早烏蘭巴托氣溫一度降至-39度C，實在太冷了，
不如在家發發廢文。
在這邊跟大家分享一下蒙古人過年習俗。





農曆新年在蒙古稱作Tsagaan Sar，也就是白月節。
在這裡千萬不可以說Chinese New Year，要說也得說Lunar New Year，
否則被人白眼，推肩膀，甚至打個幾拳也屬正常。

蒙古仇中程度遠遠大於台灣，
台灣人沒事不會上街毆打中國人吧？
在蒙古的話有極右派團體專門在幹這種事的，
人民也頗以此為榮。
幾個南部省份有許多中國人經營的工廠，
時常聽說有中國老闆欠薪不還的，
這時候員工通知的不是蒙古政府，而是極右仇中份子。
極右派團體這時就會抄傢伙直接去工廠給老闆個教訓，
通常老闆就乖乖付錢了。
你還敢說你不犯賤？不挨打就不給薪水，你說你是不是犯賤？





首先談談年菜準備。
其實蒙古年菜款式不多，大致包括以下幾個項目。

wiki的圖
https://imgur.com/a/VNiEnvd

左邊那一大塊肉不是羊就是牛，但絕對不可以是豬。
通常一端會是屁股，傳統習俗上是展示用的。
牛羊的屁屁越大，代表這家飼養的牲口品質優良，主人臉上有光。

昨天我拜訪了四個地方，桌上這塊肉真的是大到不行，
一般都市家庭是沒辦法自行調理的，
通常是拜託肉販熟識的廚師烹調。
不是清蒸就是水煮，一般人家都不施鹽。
施鹽的話肉色容易變暗，肉質容易變乾，
而且會衝擊民調，又會被媒體拿來作文章，很不方便。

客人來時，主人用快刀切上幾片，放入小碟遞與眾人分食。
通常這些肉幾天內是吃不完的，
剩下的就保存起來之後吃。


除了巨無霸肉塊，一般人家通常會有右上方那個麵包(還是餅乾?)堆成的塔，
上面擺滿各種零嘴。最常見的是Aaruul，乾凝乳。
我懷著嘗試的心情吃了一塊，起了一身雞皮，之後就不敢吃了，
味道跟口感很難形容。
除此之外上面還會有糖豆，甜花生，水果軟糖...等等。
吃之前要先摸一下麵包塔，摸的時候手心朝上以示尊敬，
摸完就可以吃了。之後想再吃不用再摸。

至於塔的層數也有學問，
一般40，50歲中生代大概就堆三層。
60、70歲可以堆五到七層。
至於九層好像是主人又老又有地位才可以擺。
不過蒙古在蘇聯鐵幕結束後西化快速，
傳統也漸漸流失，有些人為了擺闊沒事也擺個九層也是尋常。

擺一張昨天拍的
https://imgur.com/a/RXbeThJ

一般在都市內麵包塔本身是裝飾，不會有人真的去吃它。
但鄉村地區食物相對取不易，過年後塔會好好收藏起來吃掉。


第三項，也就是最最重要跟最花時間的就是Buuz，蒙古包子。
一般家庭大概在除夕前一兩個星期就會開始準備。
而且都是女性準備，男性是絕對不進廚房的。(男女地位有空再說)
一家四口或五口的小家庭，大概會包1500-3000個包子。
形狀大概就蒸餃或小籠包的款式，裡面包羊肉，
有錢人家好像會包牛肉，不過我沒吃到(慟)。
準備過程十分冗長，
攪麵粉，和麵糰，桿麵皮，絞肉，包餡...，人手少的話要準備好幾天。


除了上述大三元，另外還有俄式馬鈴薯沙拉，包心菜沙拉，青椒沙拉，
椰漿飯混葡萄乾...等等，都是常見年節菜餚。
除了上面提到的甜品塔，巧克力也是搶手貨。
我在除夕前幾天去超市買菜，要結帳時不小心經過巧克力區，
整個被蒙古大媽包圍幹拐子，大腿跟腰部多了不少瘀青。
菜籃還被整個打翻在地上，幸好碰到一位年輕蒙古妹子仗義幫忙，
我才有幸逃出生天。


至於飲品除了傳統馬奶酒，伏特加當屬第一。
蒙古先前作為蘇聯衛星國，除了廣用西里爾字母之外，
喝伏特加像喝水一樣。
先說馬奶酒，剛喝時有點像優酪，吞下去時才會有酒精灼燒感。
過年時飲馬奶酒，主人會盛一只大碗，裝滿馬奶酒，
遞給第一位(按輩分)客人飲用，客人喝個幾口，遞還給主人，
主人再把碗斟滿，遞給第二位客人，直到所有人輪過一次。
至於伏特加，所有人斟滿酒杯後，主人說些恭賀祝禱等等吉祥之語，
用無名指浸入酒中以示無毒，並用無名指對空灑酒三次以尊祖靈，
之後眾人一飲而盡。
通常乾杯是連乾三杯，第二杯和第三杯會由當場排位第二、第三的成員說祝辭再乾。
不過有時候不說祝辭，直接斟酒連乾三杯。
乾杯前如果整天沒吃東西，酒精直衝入腦的感覺終身難忘。

伏特加示意圖，此伏特加為當事伏特加。
https://imgur.com/a/McL3lus





接著說說拜年習俗。
大年初一一早起來就得先念誦一些藏語佛教經文，
如果今年你的生肖犯太歲的話，還得往家外特定方位走出一定距離，
再從特定方位回來，以保整年安康，跟台灣人上寺廟安太歲有87%像。

接著就全家換上新衣準備拜年。
很多人會穿蒙古傳統服飾Deel。

附上wiki連結
https://en.wikipedia.org/wiki/Deel_(clothing)

我本來也想買一整套入境隨俗一下，
不過光靴子就要美金250，整套買下來太傷荷包，只好作罷。
拜年時通常會先去祖父母家，再去外祖父母家，
接著就按照輩分順序拜年。不過首都烏蘭巴托新年交通塞車塞很大，
許多人會早上先開去最遠的親戚家，最後再拜訪最近的親戚。
不過祖父母家是一定得優先拜訪。
全國三百萬人口有一半都住在烏蘭巴托，不塞車也難啊。


抵達拜年地點後，優先要做的是向長輩致意。
致意方式是年紀輕的將雙手下臂擺在年紀長的人雙手之下，
然後先親吻左臉再親吻右臉(倒也不是真的親，就碰一下)。

如圖所示
https://imgur.com/a/zWxBJ49


致意結束後，主人會和客人交換鼻菸壺。
鼻菸壺通常包在刺繡考究的軟布中，
交換時左手放在右肘下，以右手遞出(遞物品時不可用左手)。
拿到後扭開瓶塞象徵性地左右各聞一下，
不用真的倒出菸粉吸入，聞過後再遞還給主人，或是給下一位客人。
味道聞起來不錯，有點像菸草配上一些中藥的感覺。

附個鼻菸壺的wiki跟圖
https://en.wikipedia.org/wiki/Snuff_bottle
https://imgur.com/a/BVPHdSM

如果主人家有燒香，可以用香壺順時針繞身體三圈討個吉利。
之後就是乾杯，開吃，閒話家常。
高輩分長老都待在客廳，
小孩子跟輩分低的就到房間玩遊戲吃點心。
熱鬧程度讓我想起以前台灣過年的氣氛。


拜年大概會在一個地點待上一至兩小時。
離開前主人會送上一份小禮物跟一張蒙古圖格里克鈔票，面額100至5000不等。
之後就驅車前往下個地點。
目前和美金匯率大概是1美:2600圖格里克




最後附上幾張照片

烏蘭巴托遠照，市內有數座火力發電廠
https://imgur.com/a/pMHZbDJ

烏蘭巴托北部市郊，被當地人視為中低收入區，
https://imgur.com/a/3qfoKZx

滿山遍野的小房子與蒙古包，這些房子大多沒有水管線，
廁所是室外茅坑。冬天大便會堆成一座塔。
不是金字塔喔，是像東京鐵塔那樣的塔！
我不敢拍，怕手機掉進去，會很不方便。
https://imgur.com/a/gmm161k

戈壁省雙峰駱駝像 (蒙古有四個戈壁省)
https://imgur.com/quNPLv9

野生的雙峰駱駝出現了
https://imgur.com/a/WA79a5N
https://imgur.com/a/7InZafg

貫穿戈壁省的公路，開好久才看到另外一台車
https://imgur.com/a/6jyUAlG






各位有興趣的話我再多寫些蒙古國相關見聞吧。
祝大家新春愉快。

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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 122.201.21.119
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Gossiping/M.1549439070.A.D70.html
推 iamgaylan: 蒙古係是你？==
推 ynd: XDDDD 真的假的
→ tamama000: 你娶蒙古妹？
→ ynd: 肉塊不會腐壞嗎？
→ ynd:  XDDDD 你是柯粉吧
推 colchi: 蒙古王是你？！
※ 編輯: a21935 (122.201.21.119), 02/06/2019 15:50:43
→ colchi: 或者你是金刀駙馬？
噓 Overmind: /a/
推 waitforme99: 有沒有蒙古妹子的圖？
推 doomhammer: 可汗啦  肉
推 mark5814: 好文push
推 shaxishagym: 蒙古王新年快樂
推 tropotato: 三小啦
推 meredith001: 推推 蒙古朋友你好
推 a240daniel: 蒙古王ww
推 UltraSeven: 推
推 joohsieh: 金刀駙馬4你
推 JackTheRippe: 馬騎弓兵 不意外
噓 holydc: /a/ 還是要噓
推 Kreen: 感覺好讚～
推 audi0909: 金刀駙馬是尼
推 zxc1234529: 推個
推 sammoon: 蒙古王
推 JackTheRippe: 擅長殺野豬又缺頂級弓兵護甲 蒙古人不意外
推 james921736: 精銳蒙古突騎4ni？
推 x37856428: 推蒙古王
推 season2011: 蒙古妹子文  敲碗
推 lslayer: 看來你是想成為蒙古王囉
推 iamgyfan: 蒙古妹長相如何
推 XJY13: 推
推 linyencheng: 好文推
→ daniel50506: 不要再/a/了 這麼簡單的事情就可以提升閱讀率
推 rcak801: 北邊不產椰子吧 椰漿飯是他們的傳統料理好像怪怪的?
這位同學問得很好，我提的那些沙拉料理大多受俄國影響。
此外，何謂傳統？鐵木真時代的傳統才是傳統嗎？文化是與時俱進的。
傳統蒙古文本來是用畏兀兒文撰寫的，不是用西里爾字母。
難道用西里爾字母的蒙古文就不是蒙古文了？
椰漿飯幾乎家家戶戶過年時都會準備，
我昨天沒多問由來，不過閣下有興趣的話，
我再問問熟識的蒙古妹子椰漿飯的涵義與由來好了。

推 JackTheRippe: 精銳蒙古突騎射超快 快到跟狗一樣爽 蒙古突騎不意外
推 CityRanger: 你屌484很大==
推 gp61g42ji31: 跟蒙古妹子後來怎樣了？
推 lincg: 你很棒
推 a0722341: 推
※ 編輯: a21935 (122.201.21.119), 02/06/2019 16:22:36
推 bandee: 推
推 weltschmerz: 完顏哥你好
推 midnight0611: 長知識了
推 tym7482: 蒙古正妹圖咧
推 jaguars33: 謝謝分享
推 pio: 開場就連乾三杯伏特加
推 LAPDSWAT456: 蒙古王新年快樂
推 Oxhorn: 不用蓋房子就是爽
→ Oxhorn: 阿不對  那是匈奴
推 sober921: 近無名指那段好多回憶啊...
推 mystage: 你姓郭？
推 jasonpig: 蒙古王?
推 evelynable: 推!!
推 xiangying: u文
推 goldflower: 趣味推個
推 morphology: 推分享，但可以自動開圖嗎？
推 cruisertakao: 請問一下怎麼草原上跟蒙古妹搭訕 新年快樂
推 nrxadsl: 野生駱駝？？
推 absr702: 推
推 Medog87: 馬奶
推 yuiweq1999: 推蒙古王
推 billabcddog: 我帶巧克力去會有蒙古妹子貼上來嗎？
推 cheng31507: 推
推 hwider: 推推推推推
→ hwider: 感謝分享！
推 e34l892: 想問蒙古妹子正嗎
推 yang39t: 謝謝分享
推 kevinQQ: 金刀駙馬好~~~
推 wingl: 長見聞了，推
推 chinick1478: 你取蒙古女生？
噓 tonylovesm: 沒蒙古妹子還敢PO
推 BBQ56: 感謝分享
推 cherish968: 蒙古有茶莊ㄇ
推 Joyoung31: 蒙古系4ni
推 ALENDA: 謝謝分享！拜託多寫點
推 summerleaves: 優文
推 jcto04: PTT郭靖
推 hank791221: 蠻有趣的～長見聞了推
推 yasai: 蒙古升城堡是不是超快
推 bear10442: 推，感謝分享
推 CalciumPlus: 那個駱駝像的姿勢好微妙喔？是想表達帥氣的意思嗎
推 wl0070233: 推
推 chuegou: 可汗四你
推 killerchi: 優文給推 不過我也想看妹子
推 yu800910: 推
推 g5637128: 推
推 mabilife: 蒙古妹子呢！ 推
推 rinsoukan: 推
推 k2902914: 極右派可以來台灣幫打童猩會嗎
推 polypodiacea: 推
推 mankaro: 蒙古王
推 Gritty5566: 推
→ lesterc: 蒙古國是中華民國的固有領土
推 lovek123: 蒙古哥
推 kerkerlu: 推，感謝分享
推 kimicino: 推
推 dopo: 蒙古妹子圖勒？我不要駱駝奶圖
推 RLH: 優文 新年快樂
推 underurworld: 推
推 jiangjiang33: 多少錢可以請到大媽團來台灣痛打支那賤畜？
噓 Neil000: /a/
推 rongyaya: 那個肉是人
推 SYOUNG: 推
推 sushisoup: 回祖國過年，你是台客表率
推 omegajoker: 過個年跑到蒙古去 強 推一個
推 efkfkp: 鍵盤郭靖你好，華箏公主圖呢？
推 REVERSI: 好羨慕，希望有朝一日也能去A蒙古過年
噓 zy116pj: 補上蒙古妹子圖再推
推 hqu: 蒙古妹子照片加1
推 tkc7: 有沒有蒙古妹子圖
推 aitela: 我中華民國蒙古特別行政區的收復就交給你了
噓 zx3017: 去掉/a/啦，幹
推 ihero: 參加可汗
推 fire124: 謝分享
推 doggycxj: 推
推 captainmm: 推好久不見蒙古王
推 Posaune: 推  在那邊洗澡真的會想死XDDD
推 mmarty: 推
推 Uncontinue: 哈哈哈 你說蒙古仇中讓我想到之前有個中國大學生跟我
推 adr56980: 重點是妹子圖呢
→ Uncontinue: 說蒙古之前想回歸中國 是中國不收
→ Uncontinue: 我真的不知道它們怎麼洗腦洗到這麼天朝思維的
推 wirecut: 蒙古王
推 bluebloods: 沒圖還敢po
推 Nerv: 蒙古王新年快樂
推 ekgs: 烏蘭巴托據說冬天空污爆錶
推 Gargila0135: 長見識了
推 g1254501: 優文推
推 ffreakk: 有趣
推 willywasd: 金刀駙馬
推 TGTplayer: 推長見識
推 godspeedsw: 推馬奶酒
推 wbt77hsy: 推
推 atobela: 拜請蒙古妹紙圖
推 farnorth: 好奇蒙古人知道台灣嗎？
推 taiwanstrike: 其實你是蒙古人吧
推 VUVCOM: 想體驗年味就出國吧
推 leehenry: 別管過年了，蒙古妹子呢?
推 verashing: 推
推 homo364: 推
推 sleepdada: 你竟然住蒙古  屌
推 colinfeng: 所以，蒙古妹子呢
推 s13914080: 推
推 curly7: 可汗你好，蒙古正妹圖呢！！？
推 MattOwl: 有趣
推 extrachaos: 蒙古妹子圖呢嗚嗚
推 reenwit: 推。所以你哪裡人
推 verydolungbe: 你知道你以後會領導蒙古獨立嗎？
推 sHakZit75: 看得我都想去蒙古玩了
推 clown0128: 推蒙古王
推 zscst: 金刀駙馬您好，給結安答嗎
→ sHakZit75: 不知道蒙古人歡不歡迎臺灣人?
推 windowdoor: 有蒙古打支那慣老闆團可以報名嗎？？
推 suhaw: 金刀駙馬!!
推 AUwalker: 有找到什麼寶石ㄇ
推 notneme159: 推個
推 justtakethat: 推
推 etiennechiu: 有趣
推 autumnspring: 增廣見聞 感謝！
推 abbhy870117: 推長知識
推 B9702115: 蒙古妹子不正，跟沒整型的韓國人一樣
推 cyanineeeee: 推推
推 ShittyFace: 期待下集
推 kenyeh001: 推好文
推 Ruddy1653: 蒙古王
推 blauXaoi: 推好文
推 peterou1236: 求蒙古妹子照
推 Liaocavalier: 帥！
推 bardah2c: \台蒙友好/ 支那滾
→ DM1984: 沒妹子沒自動開圖給箭頭
推 dan1196: 推
推 s6h0a5n1e2: 原來是金刀駙馬
推 after1: 請問那隻駱駝為什麼要呈便便姿勢
推 aa85ss20: 蒙古王！！！
推 APC: 推
推 luckymore: 推蒙古王XD
推 gglong: 有趣
推 nongnong: 推 求下集XD
推 jeter8695: 蒙古王
推 TitanEric: 好厲害 大推
推 sggs: 沒蒙古妹子
推 soulone: 超棒的分享！期待更多分享
推 jason050117: 拖雷安達，送君千里終需一別，你叫華箏妹子別太想我
推 fragmentwing: 推
推 meishiln: 推..鐵帽子王
推 xoxiandy: 大推
推 Pegasus170: 1推
推 F12NLargo: 鄉民也有可汗
推 preferalie: 蒙古王
推 aaaaaaaaaa: 敵人的敵人就是朋友
推 babyMclaren: 郭靖
推 Chanue: 推
推 Hydrology: 蒙古突騎
推 dydyboy: 推分享
推 j022015: 可汗王
→ GooglePixel: 蒙古真的威 成吉思汗才不是中國人
推 a901999: 蒙古有包紅包習俗嗎？
推 zucca: 推王者蒙古
推 SpongebobMac: 蒙古王是你？
推 crazylag: 蒙古王
噓 XDDDpupu5566: 什麼烏蘭巴托？我中華民國是庫倫好嗎？柯柯
推 linw310178: 有趣
→ spruce919: 說好的討論年味呢？怎麼變蒙古民情了
推 frosagen2018: 推
推 edoardo: 專業分享給推
推 tingwei0110: 妹紙呢(敲碗)
推 soyjay: 當事伏特加是啥毀啦XDDDDDD
推 a0952864901: 蒙古王4ni
推 cody10236: 金戈鐵馬 百戰沙場
推 calvin0319: U文
推 perytech: 長知識推！
推 thaleschou: 推極右派（？）
推 assnake: 讚
→ ss5010593: 推
推 attis: 看來是金刀駙馬了 未來的天可汗好
推 qmqmqmmm: 推 好有趣的文！！（敲碗）
推 erwinia: 推
推 homerunball: 極右派有興趣來鬼島開分部殺支那人嗎
推 x284yk6cjo5: 大推分享
推 mhoka: 非常有興趣蒙古國的一切， 長知識。
推 wgeden5288: 優文
推 Zeldaman: 殺幾隻中國豬來看看
推 farmoos: https://goo.gl/P8hORk 1947KMT中國地圖 蒙古
推 aborwang: 推
推 JingYun: 有趣，推好文
推 FJHS: ptt真的什麼都有
推 universe1126: 原來是金刀駙馬 失敬失敬
推 Napoleon31: 推
推 girafa: 飲食習俗都好酷！
推 lv256: 蒙古王4你
推 camelliaking: 推郭靖，希望原po有機會再分享男女地位的故事！
推 TUMUASHUN: 沒有妹子圖還敢po文啊
→ a3221715: 蒙古王 太神啦
推 neimad: 推
推 az564232: 閣下是鐵帽子王僧格林沁？！？！
推 sdbb: 這才是八卦
推 NightsWatch: 狂
推 jack0204: 為什麼大媽要幹你拐子? 要搶巧克力?
推 epin97p: 推
推 ck10200503: 覲見可汗
推 cannabisi: 騎馬騎馬
推 lf0827m: 蒙古妹子感覺就超正的
推 amows: 好酷的新年經驗喔! 多寫些蒙古的事情來啦  推~~
推 Blunt: 成吉思汗
推 kis28519: 蒙古王
推 lovereadman: 蒙古妹子敲碗
妹子文發惹，不過標題不一樣，有興趣的可以找一下本鍵盤可汗的ID
※ 編輯: a21935 (122.201.21.119), 02/07/2019 00:28:38
推 tsunghsienwu: 推
推 apple790815: 極右仇中那邊......台蒙友好
推 StuLeo: 讚喔
推 FLy60169: 讚耶
推 dalinman: 蒙古妹子的身材聽說都 > /// <
推 LaoDa5815566: A肝表示開心
推 t2111gj25: 推
推 timtams: 蒙古王推
推 mihwa607: 推 可以多分享一些嗎
推 OHIYOLA: 推
推 bingreen: 蒙古妹子圖呢
推 oujj3321: 馬雅人加蒙古王 太神啦
推 wednesday323: 金刀駙馬推
推 wby0122: 讚讚
推 mjferrari: 想看沒被塑化劑摧殘的睪丸是不是很大
推 TarikBlack: 推
推 scorpio8018: 優文推推
推 xiao5566: 羨慕，我岳母叫我今年太冷，先別回去
推 huemeop: 蒙古王！
推 Aubameyang: 推推推推推推推！
推 cccwit: 當事伏特加XD
推 seedroy: 蒙古很流行摔角嗎？我看一堆相撲選手都蒙古來的，是不是
→ seedroy: 和蒙古摔角流行有關
推 vitas543: 超想念蒙古～
推 uohZemllac: 優文
推 xiao5566: 初一在家裡吃的Buuz
→ xiao5566:  https://i.imgur.com/8DKjCvp.jpg
推 xiao5566: 台灣買不到麵包塔，桌上那幾塊是岳母去年帶過來的，Aaru
→ xiao5566: ul 也被吃到剩那些XD
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※ 轉錄者: a21935 (122.201.21.119), 02/08/2019 21:15:46