→ moist:不知道是很正常的 學校跟爹娘都沒教 59.120.88.72 03/03 09:29
離經典賽開打不到五小時...
PO點別的讓大家暫時放鬆一下心情吧
用餐達人 熊愛上流
【2006/3/1 許峰誠/高雄餐旅學院】
隨著熱身賽即將開打，春訓的課程也接近尾聲。熊隊球團也特地繼上次服儀課程之
後與國立高雄餐旅學院合作安排西餐禮儀的課程，讓球員除了球技的精進，在公開場合
能更有公眾人物的風範。
熊隊今年除了在戰力的補強之外，「光榮價值，由我開始！」是球隊的年度目標，
自春訓以來便安排相關課程來加強選手在平常生活方面的塑造。此次La New球團特別與
國內訓練餐旅方面人才執牛耳的餐旅學院合作，利用校內自行經營的餐廳，並邀請餐飲
管理系的專任講師陳秀玉以及李東儒來指導選手們正式的西餐禮儀。選手們平常拿慣了
球棒跟手套，遇到桌上琳瑯滿目的餐具，還真是不知道從何下手。
餐飲學院安排依照正統的西餐來上菜，從前菜「法式海鮮泡芙酥盒佐紅花蛋黃醬」
到湯品「墨西哥玉米巧達湯佐野菇」，光前菜的菜名及吃法就讓球員有點招架不住，石
志偉說：「平常去餐廳都不知道喝湯有什麼禮節，今天要上課，很怕隨便喝會被老師說
沒禮貌！」的確，依照講師的說法，如果該用湯匙的湯品用口就碗直接喝就是不禮貌！
在用餐的每一動都教導完畢之後，主菜「法式香橙烤鴨悶包心菜威廉洋芋」則是讓選手
了解雞跟鴨以及牛羊豬料理在使用的器具完全不一樣，魚料理又是完全另一套餐具。老
師說如果能夠學到魚料理課程就已經是「用餐達人」囉！在實地操作時，李風華拿到刀
叉處理鴨翅的時候說：「真的不錯，自己已經是上流人了！」。
隊長潘忠韋就說，選手身為公眾人物平常除了在場上的表現之外，在公開的場合也
應該表現出身為職業選手的價值，在談吐舉止都能得宜，他也希望公司能多安排這方面
的課程，讓熊隊選手更有職業球員的價值。
餐飲學院自辦的餐廳，平常時候都是由學校老師負責督導，而系上同學便在餐廳中
實習操作，因此今天餐桌上的佳餚，以及場邊專業的服務都是由餐飲系的同學一手包辦
喔。同學們都說今天為了看陳金鋒自願在餐廳當義工，不過智勝與龍義沒有到場還是讓
有些同學嘆氣。
資料來源：La New熊官網 http://www.lanew-bears.com.tw/bear_web/index.jsp
其實我不曉得雞鴨料理、牛羊豬料理、魚料理的餐具差在哪耶 @_@
普通的西餐廳好像都用同一套...
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優しすぎる心は、時にも殘酷そうに見える。
──《フェアリー‧アルバム》より
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