嘉義縣球場初亮相》風味餐 原汁原味
【記者梁峰榮／專題報導】
嘉義縣有不少極具特色的地方風味餐，從阿里山的鄒族原住民傳統美食，番路鄉
、中埔、鹿草的各式地方風味餐，到東石、布袋的新鮮海產，嘉義縣的山產、海
味保證令人印象深刻。
山產方面，阿里山鄒族烤山豬肉與眾不同，精選豬隻、相思木炭加上鄒族純熟的
「烤全豬」技術，造就出不油不膩、皮Q肉嫩，還滲出美味肉汁、香味無法抗拒
的山豬肉。
香氣撲鼻的竹筒飯、沒有臭土味的吳郭魚也是阿里山飲食特色。當然，阿里山是
台灣高山茶重要產區，獨特的高山茶餐值得一試再試。
番路鄉下坑村的土窯雞值得推薦，沿嘉義市大雅路往番路鄉，各式各樣現代感的
餐館林立，過了縣市交界到了番路鄉，鄉土味的土雞城取代了現代感的餐館，土
窯雞、炸蟋蟀、炸田蛙、炸田鼠、三杯鴨舌、桶子雞、峰蛹都吃得到。
鹿草「和樂食堂」提供招牌三杯田鼠、黑螞蟻煎蛋、香酥蟋蟀、蔥爆竹雞、炒甘
蔗筍等鄉間美味，是家50年歷史老店。
中埔養生風味餐近來頗受遊客青睞，中埔鄉是國內山藥、菇類的主要產區，山藥
、養生菇料理當紅。「崹雞城」餐廳的招牌烤山藥、冬蜜山藥、蝦仁白果山藥、
山藥干貝雞湯，還提供招牌菌類養生餐，如炸猴頭菇、魚勿仔魚猴頭菇、猴頭菇
羹等美味。
酪梨是竹崎鄉特產，營養豐富，酪梨具有保健養顏美容的效果，同時可以保護胃
壁、改善腸內的菌落、避免自體中毒與結腸炎。竹崎農會近年研發多道「酪梨養
生食譜」，酪梨燉雞、酪梨沙拉、酪梨蝦仁等，鹿滿村的鄉村樓吃得到。
布袋、東石的蚵仔養殖全台聞名，這裡有全台最大的外海蚵棚養殖，產量居全省
之冠，是道道地地的「青蚵故鄉」，魚、蝦、蚵貝等海產豐富且新鮮。
住宿交通看這裡
嘉義縣球場位於太保市祥和二路，附近有不少地方政府機構，若從嘉義市區出發
，可搭嘉義客運往朴子、布袋的車，縣政府下車。
開車者，走168線道經水上機場，轉太保。走中山高者，可選擇下水上交流道轉
太保到球場。走南二高者，300K水上系統處接台82線快速道路可縮短時間。球場
周邊都有停車位，停車便利。
嘉義縣的飯店不多，除風景區外，只有汽車旅館與小型旅社，遊客可透過嘉義旅
遊網http://chiayi.mmmtravel.com.tw/尋找資料。
【2005/05/19 民生報】
http://udn.com/NEWS/SPORTS/SPO1/2683308.shtml
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