[討論] LaNew熊餐廳

[Mystiera (有毒物質M)]

台灣職棒史上來頭最大的廚師打包走人了
花了很長的時間想為什麼


首先廚師有很多等級
一流的廚師能夠妥善運用食物的原味，對於較差的素材也有一套處理方式
拿到中腹肉可以做出美味的otoro ，拿到刺身也可以做出鮪魚排

二流的廚師也能夠引出食材的好滋味，但是對於次等的材料，他的料理手段
反而讓人覺得端上來的菜缺乏用心

三流的廚師有擅長各種調理，不管是什麼樣的材料在他的調味之下用一樣的方法
可以做出令人還算滿意的大鍋菜，但是反而糟蹋了頂級素材的美味

四流的廚師效法三流的廚師，但是就是沒有辦法作出美味的料理，但是在平價
市場仍然有發揮的空間

五流的廚師沒有去過中華廚藝學院之類的機構接受訓練，不論什麼材料到他手中
就是大鍋煮醬油辣椒亂加


去年的梅洛克大廚約莫就是二流的廚師，他讓高級的材料自然發出美味，但是
次一級的食料用一樣的調理法味道就不怎麼好。La New餐廳的店長考慮到沒辦法
天天都進最高級的食材，認為聘請三流的廚師會更符合餐廳的經營

所以我們以後吃不到只抹了胡椒鹽的英式烤牛肉而只有牛肉燴飯了，至於新的廚師
是三流還是四流還是五流，那恐怕得要各位顧客來品評才能夠知道了呢

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◆ From: 140.112.248.57
推 Fuuuck:送走美式大廚，請來了個煮大腸麵線的....
推 ateng:推麵線XD
推 fasty:我喜歡吃蚵仔麵線>///<
推 BigSuckTube:看了一篇讓人感覺挺舒服的文
→ BigSuckTube:餓了!!!!
推 brokenleg:呂砲以前教球成效如何呢?
推 seacall:其實刺身是生魚片的意思..
→ seacall:赤身才是瘦肉..
推 devilcavalry:很棒的譬喻。
推 moonmaker:一流廚師比一流的素材難尋
推 pelicanzero:大推!
推 stuzumi:慘的是連麵線都煮不出來就....