普通的早餐：
中式的有稀飯配早餐料，肉鬆肉乾鮪魚麵筋脆筍花瓜紅燒鰻番茄魚鹹蛋皮蛋銷路都不錯，
要帶什麼上山視隊伍豪華度及耐重度及金錢能力而決定。花生最難銷，必剩。因為一早起
來大家都不喜歡吃太乾的東西，還有菜哺也難銷，因為太鹹。
我有想帶油條上去過，不過還沒有實現。至於鹹稀飯的話，用康寶濃湯包加在稀飯裡煮也
不錯，甜稀飯就加桂圓，超好吃的（可以把前天宵夜的桂圓茶喝不完的留下來煮）但我的
經驗是，不管你是鹹稀飯或甜稀飯，一定要加些早餐料在旁邊讓隊員動手夾來夾去，如果
一大早起來只面對著一鍋稀飯，就算裡面有很多豐富的料大家還是會覺得心裡很空虛，覺
得沒吃到什麼。然後就容易喊餓。所以就個人經驗，我覺得白稀飯最好，要吃甜吃鹹讓隊
員自己決定。
西式的，土司夾一堆料，料有肉鬆肉乾（這兩樣很好用吧，活動勘察都好吃）果醬、花生
醬、巧克力醬。 最近在超市還有抹土司的咖啡醬、抹茶醬、椰子醬都滿好吃的。還有萵
苣、起司片、火腿、鮪魚、玉米等。有人說不帶土司帶刈包也滿好吃的，且刈包較不易變
形。但還是有限度，所以麵包類的東西要在前一兩天吃掉。我覺得早上吃麵包的祕訣是─
──美乃滋。有了美乃滋，什麼都變好吃。
還有一種偷懶的方法，就是買台科大麵包，如果是坐夜車，第二天早上才開始爬的話更好
，麵包放車裡不會扁掉，大廚早上也只要煮熱飲即可，輕鬆省事。
早上還可以開湯麵，煮拉麵或蚵仔麵線（這兩樣也可當中餐）
還有大餅和木材麵包不過我沒有開過，所以不太了解。
不管哪種早餐，大部分都會配甜的熱飲，列舉常用的：
三合一咖啡、奶茶、美碌、阿華田、巧克力奶粉、好力克（好像買不到了）、果汁奶粉
（有人超討厭有人超喜歡，開菜單時要問一下）三合一麥片、我最近發現統一糙米粥也不
錯，不過是鹹的。
以上是一般的早餐，彈性很大，，從勘察到活動都行。大廚可視情形自由運用。
另外還有一些夢幻早餐，適合有錢有閒的活動隊，如松蘿湖。
鬆餅～如學妹所說，銷路很好，鬆餅粉加水，不用加蛋也很好吃，把大鍋的鍋蓋反過來當
煎鍋即可，建議另外帶巧克力醬（重）果醬（把玻璃瓶拿掉）罐裝鮮奶油（超好吃，但貴
），適合悠閒沒有時間壓力的早上（因為一片一片煎，很有情趣但耗時）
法國土司～也適合悠閒的早上，土司切半抹上鮪魚美乃滋玉米粒醬，沾蛋液煎乾
三明治～帶土司、生菜、起司片、火腿、鮪魚、玉米、美乃滋，由隊員自己動手夾，頗適合人很多的大眾活動隊，不過重。
蔥油餅～買現成的冷凍食品帶上去煎
白醬義大利通心粉～用康寶濃湯罐頭做白醬，另加玉米蘑菇等料。超重的。
以上。。。都貴且重，又耗時，但是氣氛佳、易讓隊員滿足且留下美好記憶。偶爾有豪華
活動隊時可用。但完完全全不適合勘察。
呼！早餐寫完，有空再寫晚飯中飯，還有用調味料騙大家讓大家以為你很會煮的方法。
我是很喜歡當大廚的，不管在山上山下，看到別人把自己煮的東西吃光，會有種很幸福的
感覺。
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作者: qzt (我就是qzt) 看板: MountainClub
標題: Re: 有關大廚－－我想到的早餐
時間: Mon Feb 28 13:55:42 2000
嘿嘿......
我也來提供一個
這次跟小鬍子學到的秘技
記得雪訓時
學長姊都特別交代不要帶土司
沒想到這次鬍子居然帶了四條土司
想到一早要吃從冰庫拿出來的土司麵包就...
土司背到了第四天早上
看鬍子直接把鍋蓋放到爐頭上加熱
再把冰冰的土司麵包直接放上去烤
馬上就有熱騰騰的烤麵包可以吃了
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作者: exotic (謝謝你們) 看板: MountainClub
標題: Re: 有關大廚－－我想到的早餐
時間: Mon Feb 28 23:40:55 2000
※ 引述《Matilda (好冷。)》之銘言：
: 普通的早餐：
: 中式的有稀飯配早餐料，肉鬆肉乾鮪魚麵筋脆筍花瓜紅燒鰻番茄魚鹹蛋皮蛋銷路都不錯，
: 要帶什麼上山視隊伍豪華度及耐重度及金錢能力而決定。花生最難銷，必剩。因為一早起
: 來大家都不喜歡吃太乾的東西，還有菜哺也難銷，因為太鹹。
其實個人覺得早餐吃飯團也蠻不錯的 飯前一天晚上煮好隔天就省事多了
最好有海苔可以拿來包 很有質感的樣子
稀飯料都可以用
不過是冷的
: 西式的，土司夾一堆料，料有肉鬆肉乾（這兩樣很好用吧，活動勘察都好吃）果醬、花生
: 醬、巧克力醬。 最近在超市還有抹土司的咖啡醬、抹茶醬、椰子醬都滿好吃的。還有萵
: 苣、起司片、火腿、鮪魚、玉米等。有人說不帶土司帶刈包也滿好吃的，且刈包較不易變
: 形。但還是有限度，所以麵包類的東西要在前一兩天吃掉。我覺得早上吃麵包的祕訣是─
: ──美乃滋。有了美乃滋，什麼都變好吃。
: 還有一種偷懶的方法，就是買台科大麵包，如果是坐夜車，第二天早上才開始爬的話更好
: ，麵包放車裡不會扁掉，大廚早上也只要煮熱飲即可，輕鬆省事。
: 早上還可以開湯麵，煮拉麵或蚵仔麵線（這兩樣也可當中餐）
: 還有大餅和木材麵包不過我沒有開過，所以不太了解。
: 不管哪種早餐，大部分都會配甜的熱飲，列舉常用的：
: 三合一咖啡、奶茶、美碌、阿華田、巧克力奶粉、好力克（好像買不到了）、果汁奶粉
: （有人超討厭有人超喜歡，開菜單時要問一下）三合一麥片、我最近發現統一糙米粥也不
: 錯，不過是鹹的。
阿 帶茶包和奶精和糖 泡出來的奶茶比奶茶粉好喝多了喔
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