請問高蛋白...

[Aragorn97 (人皇 亞拉‧奎)]

    可以泡熱水嗎?!

    因為我看罐子上寫泡冷水,

    不知道這樣子泡熱水會不會破壞蛋白的結構.......?!

    喝了高蛋白大概一個月了,

    一個星期也重訓三次,

    不過沒什麼進展.......

    怪哉......一開始不是應該進步很快的嗎?!

    還是我太心急了?!


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◆ From: 61.64.227.22
→ orgg:如果喝兩次就看得出來  那大家都是阿諾啦!
→ Lick:一個月???猜猜這裡的板友們都練幾年以上
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作者: sonic64 (MPV 3.0 v6) 看板: MuscleBeach
標題: Re: 請問高蛋白...
時間: Tue Mar  9 22:24:33 2004

※ 引述《Aragorn97 (人皇 亞拉‧奎)》之銘言：
:     可以泡熱水嗎?!
:     因為我看罐子上寫泡冷水,
:     不知道這樣子泡熱水會不會破壞蛋白的結構.......?!
:     喝了高蛋白大概一個月了,
:     一個星期也重訓三次,
:     不過沒什麼進展.......
:     怪哉......一開始不是應該進步很快的嗎?!
:     還是我太心急了?!

蛋白喝到肚裡還不是會denature...
人體吸收的也不是結構完整的Protein大分子，
這點你就放心吧！

不過之前沖泡盤林的分離乳清蛋白，
用熱水結果節塊成一粒一粒的，口感不是很好...
所以溫水沖泡應該是不錯的選擇

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◆ From: 211.74.97.127
→ Lick:蛋白質摺疊會影響消化吸收率
→ sonic64:加熱不會使Protein產生新的鍵結力量折疊的
→ Lick:喔…，那我們唸食品化學的人都搞錯囉？
→ sonic64:不是只有你念過食化的...同學...
→ Lick:大驚！敢問閣下是哪系哪所的高材生？
→ Lick:看來我得抽空去拜訪一下張為憲老師，呵呵ꠠ
→ asik:有點酸