推 hyscat:所謂的食糜狀食物? (是有沒有這麼軟XD 老人家口味嗎XD 07/24 18:18
推 bluestarain:看到demi-glace sauce, 我想到日劇午餐女王XD 07/24 20:00
推 SayFoever:看到午餐女王,我想到美味可口的美少年P~(大誤) XD 07/24 22:38
吾輩はシゲである～櫻笑いたよ3年生～(08.07.20)
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翻譯: 小午
其之伍拾八-7月20日
作為考試(內容)複習的心情轉換,在家做了燉煮漢堡的加藤成亮
切好洋蔥、跟肉和在一起捏一捏.....................
據說多捏漢堡的話會出肉汁,可以讓漢堡變得好吃的樣子
所以一個勁地捏著
嗯
洋蔥會不會太大(塊)了點
感到困擾的加藤成亮把和在一起的食材們倒在砧板上
然後把全部聚在一起用菜刀拍打
咚咚咚咚
哦ー看起來不錯不是嗎
但是、拍了之後,出來了出來了
洋蔥的異樣水分。
把完好的地方再次拿起來捏、完全合不在一起
因為不是正確的方法,就一股作氣捏合放進平底鍋
總算是還保住形狀的漢堡
然後把那個移到鍋子裡,直接跟做好放著的濃肉汁一起燉煮 [註]
嗶啵嗶啵.........
完成
那麼味道如何呢.........
太散了。
漢堡的味道是很好、跟豆腐差不多地柔軟
但怎麼說也太散了。
仔細想想義式濃縮咖啡機的時候也是這樣的感覺
太淡了。太散了。
最近我的胃裝的都是這麼些東西。
( ′Д`)
今天的公演也會努力的
這樣發誓的加藤成亮
[註] demi-glace sauce : 將西班牙醬汁(espagnole sauce)、牛高湯與Madeira酒
或Sherry酒一起濃縮至1/2的量，濃稠度可覆著於湯匙的背面；相當多的sauce
是由此變化而成的。
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