統三端午佳節出遊去

[taichi53719 (成長?????)]

一年一度的端午佳節又來啦

我們抗煞旅行團有小型的端午活動

希望能夠響應大家一同抗煞的熱烈情感

行程如下:

6/4(三)端午佳節 --包粽大賽

七點半:政大校盃集合
       來趟登山越野健行.採包粽葉

九點:前往超市或是大賣場.採購粽子所需的食才

十點:到小黑家.開始作肉粽啦!!!!!(希望各位在參賽前能夠對包粽有基本認識)

由於做粽子以及蒸熟需要相當長的時間
所以預計回進行到三四點

假如時間夠充分的話
我們可以選擇烏來或是碧潭來仿效屈原投江
將陳榮逢丟進河水之中

大概是這樣的行程請大家踴躍參與

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◆ From: 140.119.195.242

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作者: taichi53719 (成長?????) 看板: NCCU00_Stat
標題: Re: 統三端午佳節出遊去
時間: Sat May 31 20:19:12 2003

※ 引述《taichi53719 (成長?????)》之銘言：
: 一年一度的端午佳節又來啦
: 我們抗煞旅行團有小型的端午活動
: 希望能夠響應大家一同抗煞的熱烈情感
: 行程如下:
: 6/4(三)端午佳節 --包粽大賽
: 七點半:政大校盃集合
:        來趟登山越野健行.採包粽葉
: 九點:前往超市或是大賣場.採購粽子所需的食才
: 十點:到小黑家.開始作肉粽啦!!!!!(希望各位在參賽前能夠對包粽有基本認識)
: 由於做粽子以及蒸熟需要相當長的時間
: 所以預計回進行到三四點
: 假如時間夠充分的話
: 我們可以選擇烏來或是碧潭來仿效屈原投江
: 將陳榮逢丟進河水之中
: 大概是這樣的行程請大家踴躍參與
以下是我找ㄉ一些包粽子的材料與方法
發現有很多是要是前準備的
大家看看吧


燒肉粽－南部口味
　　南部粽與北部粽除了裡面的材料不同以外，煮的方式也不一樣，北部用蒸的，而南部則以放在水裡煮－台語說”ㄙㄚ、”，因惠惠小廚喜歡豐富材料的食物，所以介紹南部口味的粽子！

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材料：25顆粽子
糯米 10杯(量米杯)
五花肉 4磅 (約1800克)
香菇 25片
蝦米 1/2杯
乾魷魚 1隻
紅蔥頭 6-8顆
鹹鴨蛋 13顆(只要蛋黃)
花生 1~2杯
粽葉 50葉
棉線 適量
醬油 一杯
冰糖 一大匙
蔥 二根
八角 一粒
薑片 四片
水 1500cc
白胡椒 適量
油 適量

作法：
粽子

將粽葉以乾淨(未沾過洗碗精)的菜瓜布或抹布洗淨，並將粽葉泡軟，通常在包粽子的前一
晚泡即可。
將香菇以清水洗淨，泡在水裡變軟後，將其蒂切除，若香菇太大顆可切成兩片。
將蝦米以清水洗淨，泡在水裡變軟備用，蝦米水不要倒掉。
將乾魷魚以剪刀剪成小段，以清水洗淨後泡軟。
將糯米、花生以清水洗淨後泡約2小時。
將五花肉切成２５小塊(約5cmX3cm)，放入大鍋裡然後加入醬油、冰糖、蔥、八角、薑、
水及白胡椒滷約30分鐘，加入(2)的香菇進來浸泡。
將紅蔥頭洗淨後切成末，以三大匙熱油將其炒至金黃色即可起鍋。
加入三大匙油，加熱後以大火依序放入蝦米、乾魷魚、炒過的紅蔥頭，炒至味道都出來後
加入(6)的五花肉及香菇拌勻，將材料取出。
將(8)的油留著拌炒糯米與花生。
取二片粽葉，較滑的那面放在裡面(材料放在較滑的那面)，折成一個漏斗狀放入二大匙(9)
的糯米與花生，然後放入一塊五花肉、(6)的香料、半顆鹹鴨蛋、香菇，再加入適量的糯米與花生。
將粽葉往內折，成一個粽子的形狀，以棉線綁緊即可。
將8-10顆粽子放入快鍋(七公升)，水須淹過粽子，以大火煮至發出吱吱聲後，以中小火煮
25分鐘即可熄火，待其肉部氣全排出後即可食用香噴噴的肉粽。
沾醬一（甜辣口味）

可以現成的甜辣醬、醬油膏、開水各一大匙與一點點的糖拌勻後搭配肉粽食用
沾醬二（蒜味醬）

熱鍋加入二大匙的醬油膏、四大匙的開水、二大匙的蒜末及四分之一小匙的太白粉及適量的糖，充份拌勻後即可搭配肉粽食用

小秘訣：
因卡加利的氣候非常的乾燥，所以花生放久了會煮不軟，可以將花生提前在前一晚加入二分之一小匙的蘇打粉浸泡，要包粽子時將水倒掉，並以清水將蘇打粉的味道沖掉，如此即可將花生煮軟。
卡加利的鴨蛋是生的，所以需先以熱水煮成半熟後，取出蛋黃來包粽子，而蛋白可留下來炒菜。
花生的量可依你的喜好作增減。
若沒有快鍋，你需以大鍋子將粽子泡在水裡煮，以大火煮滾後再改中火煮約1~2小時，視粽子量多少而定。
粽子裡的香菇惠惠小廚會建議您使用日本大花菇，口感及香味會比其它的好很多，你可以試試！



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作者: blackie0221 (中信九連勝拿冠軍) 看板: NCCU00_Stat
標題: Re: 統三端午佳節出遊去
時間: Sat May 31 22:09:27 2003

※ 引述《taichi53719 (成長?????)》之銘言：
: 一年一度的端午佳節又來啦
: 我們抗煞旅行團有小型的端午活動
: 希望能夠響應大家一同抗煞的熱烈情感
: 行程如下:
: 6/4(三)端午佳節 --包粽大賽
: 七點半:政大校盃集合
:        來趟登山越野健行.採包粽葉
: 九點:前往超市或是大賣場.採購粽子所需的食才
: 十點:到小黑家.開始作肉粽啦!!!!!(希望各位在參賽前能夠對包粽有基本認識)
: 由於做粽子以及蒸熟需要相當長的時間
: 所以預計回進行到三四點
想想看中間要吃什麼..
: 假如時間夠充分的話
: 我們可以選擇烏來或是碧潭來仿效屈原投江
: 將陳榮逢丟進河水之中
說出來了就很難實現了吧...
罰你自己跳
: 大概是這樣的行程請大家踴躍參與
挖靠  真有幹勁!
我今天已經去大潤發探過路了
電視廣告的包粽DIY材料整個沒有看到
倒是有看到一顆149的大西瓜

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作者: sweety (只能堅持下去) 看板: NCCU00_Stat
標題: Re: 統三端午佳節出遊去
時間: Sat May 31 22:48:16 2003

我先聲明...
真ㄉ不是那麼好摘粽葉ㄝ...
我還是建議...去超市ㄅㄟ...

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     如今不可跟你再愛  只可以刻骨銘心內

     唯求細聽  從前與你

     喜歡的一闕詞

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→ blackie0221:那就改成純健行吧
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作者: huagbb (不再壓抑了,好嗎..) 看板: NCCU00_Stat
標題: Re: 統三端午佳節出遊去
時間: Sat May 31 23:12:05 2003

※ 引述《taichi53719 (成長?????)》之銘言：
: 一年一度的端午佳節又來啦
: 我們抗煞旅行團有小型的端午活動
: 希望能夠響應大家一同抗煞的熱烈情感
: 行程如下:
: 6/4(三)端午佳節 --包粽大賽
: 七點半:政大校盃集合
:        來趟登山越野健行.採包粽葉
: 九點:前往超市或是大賣場.採購粽子所需的食才
: 十點:到小黑家.開始作肉粽啦!!!!!(希望各位在參賽前能夠對包粽有基本認識)
: 由於做粽子以及蒸熟需要相當長的時間
: 所以預計回進行到三四點
: 假如時間夠充分的話
: 我們可以選擇烏來或是碧潭來仿效屈原投江
: 將陳榮逢丟進河水之中
    我可以只參加這活動就好ㄌ嗎...
: 大概是這樣的行程請大家踴躍參與

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