台灣一年約三百億台幣的飲料市場，今年再一次由茶類飲料奪得銷售量冠
軍。根據食品工業發展研究所的資料，茶類飲料約佔三五．五％的市佔率
，其次才是蔬果汁、咖啡和碳酸飲料。
茶類產品雖然獲得最後冠軍，其實一路走來非常辛苦。因為整個二○○三
年可以說是產業史上競爭最為激烈的一年，一到八月總共有四十三家中外
飲料公司角逐台灣市場，共推出了三七七種飲料，平均每天有一．五七種
飲料上市，比去年一到八月的二七六種多了一○一種，成長率高達三七％
。
「主要是今年老品牌和新品牌都決心一搏，」工研院食品研究員華傑指出
，未來消費者的選擇愈來愈多，新產品挑戰愈來愈大。
另外，也和進入障礙不高有關。統一集團執行副總經理羅智先就語出驚人
：「三百億市場好像很大，讓大家競相投入，但是真正賺錢的只有兩、三
家！」他認為市場大並不一定代表就能賺錢，這個行業的遊戲規則，仍是
「競爭」。
這樣的情況下，需要一段時間才能看出真正贏家。但是茶類市場，從去年
的三○．一％成長到三五．五％，佔有率最高，五個百分點的成長幅度冠
於各類飲料，在飲料市場相當驚人。特別是綠茶，如何能在激戰下脫穎而
出？
包括可口可樂等國際品牌，都和「天仁茗茶」合作在台灣推出茶類產品，
華傑也指出，茶類市場已是各家必爭之地，兩年前綠茶又取代了奶茶，說
明了健康趨勢已抬頭。
華傑在報告中也預測，冷藏的茶類飲料今年將有一一％的成長。像「茶裏
王」營業額直逼十億，是今年最大贏家，「茶裏王」在今年年初推出後，
無糖、無人工香料的配方大受都會人士歡迎。
「天仁」今年推出兩種產品，天仁總經理林仁宗透露，市佔率不輸茶裏王
初上市時的市佔率，明年還將推出其他口味。
另一方面，味全公司協理張教華也指出，所有種類飲料的銷售都在下降，
但是只有茶和咖啡這幾年都穩定上升，代表「健康意識」和「獨特品味」
，會是未來的飲料趨勢。茶類的戰國時代，現在才要揭開序幕。
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