「包種茶」名稱的由來,相傳於160餘年前,大陸福建省泉州府安溪縣茶農,
仿武夷岩茶的製造法,將每一株或相同的茶菁分別製造,
再將製好的茶葉,每四兩裝成一包,每包用福建所產的毛邊紙二張,
內外相襯,包成長方形的四方包,包外再蓋上茶葉名稱及行號印章,
稱之為「包種」或「包種茶」;後來輾轉傳到本省南港、文山等地區。
目前本省所生產的包種茶,以台北縣文山地區所產製的品質最優,
香氣最佳,所以習慣上稱之為「文山包種茶」。
文山茶區包括台北縣的新店、坪林、石碇、深坑、汐止、平溪等茶區,
約有2,300多公頃,茶園分佈於海拔400公尺以上之山區,
環境特殊,山明水秀,氣候經年溫潤涼爽,雲霧瀰漫,土壤肥沃,
故所生產之文山包種茶,品質特佳,馳名中外。
珍貴的文山包種茶,茶菁均以人工手採「青心烏龍」品種,
所製成的茶葉外觀翠綠帶麗色,條索緊結且自然彎曲,
沖泡後茶湯水色蜜綠鮮豔悅目,香氣撲鼻,滋味甘潤,
入口生津,且有「香、濃、醇、韻、美」等五大特色.
是茶中極品,深為消費者所喜好。
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