主要生產於峨眉鄉、北埔鄉、橫山鄉及竹東鎮等一帶茶區,因該地天然環境特殊,
飽受山川水氣之薰陶孕育,茶葉品質特殊,尤其每年農曆芒種端午節前後
(國曆六月中旬),茶樹嫩芽經茶小綠葉蟬(浮塵子)為害吸食後長成之茶芽,
經手工採摘一心二葉,再以傳統技術精製而成高級烏龍茶,茶葉白毫肥大,
葉身呈白、綠、黃、紅、褐五色相間,鮮豔可愛,因其質量少,且風味獨特,
故價較其他茗茶高出甚多,深受品茗人士喜好,乃冠以「椪風茶」之雅號。
又相傳於百餘年前,英國商人將「椪風烏龍茶」呈獻給英國女皇品嚐,
女皇對其絕妙的香味,驚讚不已,且其外觀鮮豔可愛,宛如絕色佳人,
又因產於東方得福爾摩莎寶島台灣,故賜名為「東方美人」。
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