中寮鄉最初是由鄰近的鹿谷鄉茶農到中寮鄉的二尖山開墾種茶,之後逐漸擴展,
目前已有茶園面積約100公頃,
於民國八十二年十二月由中寮鄉公所召集當地茶農開會決定,
取當地二尖山之地名及採茶一心二葉之二尖的含義,命名「二尖茶」。
「二尖茶」茶區以種植青心烏龍為主,金萱、翠玉種為副,
其製茶法最初由鹿谷鄉傳來,其製茶品質不但帶有凍頂茶風味,
又由於二尖山茶區海拔約1,000公尺左右,是以二尖茶亦有高山茶的甘醇風味。
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