位於瑞穗鄉南方的舞鶴台地,面積近700公頃,早年多種植薯、鳳梨及其他雜作,
由於收成欠佳,農民收益少難維生;民國六十二年由當時的行政院農發會、
省政府農林廳及當地縣政府、鄉公所輔導補助, 改種茶樹,廣闢茶園,
因氣候及土壤環境相當適宜,不但茶樹生長良好,而且茶葉品質風味絕佳,
目前栽培面積已近200公頃。
民國六十八年行政院農發會主任委員李崇道博士蒞臨該茶區巡視,品嚐當地茶葉後,
讚不絕口,視為茶中極品,乃命名為「天鶴茶」。
由於生產「天鶴茶」的舞鶴台地,是環島旅遊路線台九號公路必經之地,
此地又有北迴歸線指標及相傳數百年前由山胞酋長塑立的「掃叭石柱」紀念碑,
蘶然聳立,加上此地風景優美，
是以當地鄉公所農會配合上級政府辦理美化農村建設富麗農村,
及規劃設立觀光茶園,因此造就了「天鶴茶」產區成為國內最多名氣的觀光茶園。
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